Barigadu, Pecorino al truffle - Sa Marchesa 

Fromage Pecorino, avec du lait non pasteurisé, aromatisé avec truffe, produit par Giuseppe Cugusi, pasteur de Gavoi.

Sa Marchesa produit un fromage de mouton sardinian avec des traits typiques, avec une excellente valeur pour l'argent.

forme - 2 kg

Barigadu, Pecorino al truffle - Sa Marchesa

Caractéristiques:

Barigardu est un pecorino table produite à Sadegna, en lait non pasteurisé travaillé cru. Il n'y a pas de conservateurs ou d'additifs. C'est du veau. Vous mangez de préférence frais ou plus assaisonnés, peut-être seuls ou accompagnés de figues matures, de raisins, de tomate ou d'une tranche de jambon.

Les notes de truffe sont pleines, animales, élégantes et jamais banales.

Si légèrement assaisonné, il se marie bien avec la moutarde de fruits, avec du miel, mais aussi avec des poires et des noix. L'eau l'améliore, ainsi que le vin rouge pétillant et léger.

Les moutons Barigardu vous pouvez accompagner des vins rouges de moyenne âge, tels que Cannonau di Sardegna Doc, le Rosso di Montalcino, le Carignano del Sulcis and the Mandrolisai.