Ovinforth, erborinated cattle cheese - CasaFadda - Sardaigne produits et spécialités
Fromage aux herbes de lait ovine, fabriqué à Thiesi
Ovinforth, fromage de mouton erboriné - CasaFadda - Produits sardins en ligne
Caractéristiques:
Avec fromage identifie généralement un fromage dont la pâte est caractérisée par la présence de moules naturels, ou inoculée manuellement. Pour réaliser le développement de ces moules, des trous de fromage sont pratiqués et laissés assaisonnement dans les grottes naturelles où il y a un degré élevé d'humidité.
Dans le cas de'Ovinforth penicillium roqueforti est isolé manuellement à travers les trous, comme, dans Sardaigne, en raison du climat, il est très difficile d'atteindre un développement naturel des moules.
ILS SONT LÀ 'Ovinforth est un fromage pecorino avec erborination inoculé, le lait utilisé pour ces formes est de grande valeur. Une caractéristique spéciale gastronomie en profondeur Sardaigne de Casafadda of Thiesi.
Essaie meilleurs fromages sardiniens dans notre site web - nous avons recueilli le meilleur des nôtres tradition, penchant sur nous bergers et les petits producteurs reconnus pour leur connaissance tradition.
Taille: disponible en portions 1,75 kg - sur notre site web de produits sardes en ligne.
Ovinforth, erborinated cattle cheese - CasaFadda - Sardaigne
Grille technique:
| Produit |
Fromage de moutons erboré Ovinforth |
| Zone de production |
Sardaigne |
| Description |
Lait, sel, chaux, ferments lactiques, penicillum roqueforti |
| Emballage |
Aspirateur |
| Assaisonnement |
60 jours |
| Pezza |
Forme cylindrique - diamètre 21 x 12/13 cm;poids 3,5-4,0 Forme entière, 1.75 Kg parted |
| Comparution externe |
Croûte rayée brune |
| Type de pâtes |
Jaune clair avec des stries vertes/bleues, douces avec vue |
| Goût |
Aromatico, legg. sapido, tendance à épicer avec mûrissement |
| Shelf-life |
60 jours stockés au réfrigérateur à 4°C environ |
