Alte Vernaccia - Pippia - Typische sardische Produkte

Vernaccia Valle del Tirso IGP, Weißer sardischer Wein

Alte Vernaccia - Pippia - Sardinien

Eigenschaften:

Von Jahrgang: aus dem Pressen von Vernaccia-Trauben aus dem Gebiet der Barrel San Pietro, Nurachi, Sinis di Riola Sardo, deren Müssen in Kastanienfässern ernten Sie einen Wein der natürlichen Abstufung im Durchschnitt nicht weniger als 13 % vol, ausgezeichnete Aperitif und Wein aus dem Gespräch, begleitet es gut mit den Fischen, insbesondere wenn es auch für die Zubereitung der Mahlzeit verwendet wird.

Alter: Die vernaccia es ist in der lage, seine organoleptischen besonderheiten besser auszudrücken, wenn mindestens fünf jahre in kastanienfässern gealtert werden, wo in kontakt mit sauerstoff ein schutz schleier der hefen genannt flair, dem es sein charakteristisches aroma verdankt. Mit einer natürlichen Abstufung im Durchschnitt nicht weniger als 15% vol. Ausgezeichnet für Aperitif oder als Wein der Meditation, perfekter Begleiter der typischen sardischen Süßigkeiten der Mandelpaste, der Bottarga der gut getrockneten Mullets.

Alte Vernaccia - Pippia - Sardische Weine

Stefano Pippia ersetzte seinen vater im jahr 2003 im besitz des familienbetriebs, der die tradition im anbau und weinbau des weinrebes erfüllte. Die gesamte Wohnfläche, die mit der Methode des integrierten Kampfes durchgeführt wurde, wurde erneuert, indem die alten baumgebundenen Schrauben durch den Wurf ersetzt wurden, immer eine faire produktive Balance und die alten Techniken der Bodenbearbeitung beibehalten; das Weingut in Baratili San Pietro, wurde 1936 vom Großvater gebaut und 2006 komplett renoviert und mit einer kleinen Abfüllanlage ausgestattet. Die Vinifikation erfolgt in Übereinstimmung mit dem, was aufgegeben wird, sowie der Gärung und natürlichen Alterung, die ausschließlich mit Kastanienfässern stattfinden.

Vernaccia di Oristano produziert von der familie Pippia eine Barattilien, ein land mit einer starken weinberufung - mit gerösteten, geräucherten oder mit einem fregula mit artischocken und bottarga

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