In Wein Veritas -Ja- Tenute Olbios - Produkte von Sardinien
Vermentino di Gallura Docg, weißwein sardinian
In Wein Veritas -Ja- Tenute Olbios - sardische Produkte
Die Eigenschaften unserer Vermentino:
"Die Wahrheit liegt in Wein", sagten die Antiken und für uns die Qualität nicht lügt.
Vino Veritas ist ein Weißwein in der Herkunftsbezeichnung Kontrolliert aus Vermentino-Trauben in Reinheit.
Vollmundiger Wein und wichtige Frucht einer langen Raffinesse, die auf eine ständige Forschung, die unser Weingut liebt, auf Vermentino zu machen, um seine vielen Qualitäten zu erfassen und zu extrapolieren.
Dieser Wein, der in einer begrenzten Anzahl von Flaschen produziert wird, stammt aus der Ernte eines begrenzten Bereichs unserer Weinberge, gekennzeichnet durch einen extrem sandigen Boden, nicht bewässert und dem Nebel ausgesetzt.
Dies erlaubte eine gesunde und natürliche Überschneidung der Bündel auf der Pflanze und eine hohe Konzentration an Aromen und Aromen.
In Wein Veritas -Ja- Tenute Olbios - sardische Weine
Wir beschlossen sofort, dieses Spiel für unsere Bewunderer zu reservieren. Die lange Alterung war notwendig, um einen Weißwein zu erhalten, entwickelt und intakt, sehr strukturiert und langlebig.
|
Weinberg
|
Vermentino 100%
|
|
Warenbezeichnung
|
Weiß
|
|
Land
|
Prävalent sandiger bis granitischer Zerfall
|
|
Zucht
|
Schulter
|
|
Epoche der Ernte
|
Drittes Jahrzehnt im September
|
|
Sammelmodus
|
Hand in kleinen Boxen
|
|
Vinifikation
|
Nach einem weichen Vakuumpressen der Trauben wird der Most sofort gekühlt und durch kalte Dekantation geklärt. Dann beginnt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern sehr langsam
|
|
Alter
|
Der Wein wird 30 Monate auf den Leen gehalten, teils in Stahl und teils in Barriques
|
|
Sensorische Hinweise
|
Stroh gelbe Farbe. Eleganter, geräumiger, blumiger und balsamischer Duft; Hauch von Honig, Elicris und mediterranem Strauch. Voluminöser Geschmack, mit guter Säurebilanz. Gute Struktur, fruchtiger Nachgeschmack, sehr persistent, gute Mineralität
|
|
Zugang zum Lebensmittel
|
Krebstiere, Fischsuppen, Röstbeef.
|
|
Betriebstemperatur
|
10
|
|
Teppiche
|
Kristallkappe
|
