Weiße Mamaioa -Ja- Contini

Einstufung

Weißwein Insel des Nuraghi IGT

Eier

Vermentino geerntet mitte september

Produktionsfläche

Alto Campidano, niedriges Tal des Flusses Tirso – Weinberge nach
integrierte landwirtschaft

Höhe

Bis zu 200 Meter s.l.m.

Klima

Typischerweise Mittelmeer, mit milden Wintern, begrenzten Niederschlägen und sehr heißen und belüfteten Sommern

Charakter des Bodens

Sandiger Teil, leicht klebrig, Teil vulkanischer Herkunft

Leberzüchtung

Spallier- und Baumpflanzen

Reistrauben pro Hektar

7.000 - 8.000 kg

Vinifikation

Glatte Pressung, Gärung in Edelstahltanks
bei kontrollierter Temperatur (16-18°C). Keine Zugabe von Sulfiten

Alter

Jung verzehrt zu werden; wir wissen nicht gut seine Entwicklung
über die zeit. Heute schätzen wir es in seiner jungen Ausstrahlung und
freude; zusammen werden wir es sorgfältig verfolgen, um seine
merkmale während der reifung... eine neugierige herausforderung

Farbe

Paglierino, auch geladen, brillant

Parfüm

Intensive und anhaltende, weiße Blumen und mediterrane Strauch

Geschmack

Weich und frisch

Betriebstemperatur

7-9°C

Passend

Es bevorzugt marinara Küche, aber nicht leugnet weißes Fleisch von leichten Gewürzen und Gemüseeintopfen. Auch hervorragend als Aperitif