Bisai, Rosinen - Audarya - typische sardische Weine
Wein aus Trauben, Weißer sardischer Wein produkt aus Audarya eine Serdiana
Bisai, Rosinen - Audarya - Sardische Weine online
Einstufung: Wein aus Trauben ICH
Herkunft: Weinberg Audarya
Boden: kalkhaltige Tonböden auf 200 Metern Höhe
Klima: Mediterran, niederer Winterregen und sonnige Sommer
Durchschnittsalter der Weinberge: 20 Jahre
Zuchtsystem: niedriges Blech, Pflanzendichte 5000 Stämme pro Hektar und Produktion von 35 – 40 q.li
Trocknung: natürlich mit dem Schnitt des Fruchtkopfes auf einem Faden
Vendemmia: Handbuch in kleinen Körben von 10Kg auf einem und Scharniere der Trauben bei der Ankunft im Keller. Zweites Jahrzehnt im Oktober.
Vinifikation: Mazeration auf den Fellen für 36 Stunden, weiches Pressen und langsame Fermentation in thermokonditionierter Stahlwanne.
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: intensiv goldgelb
Olfact: entwässertes Aprikosen, Hirseflower Honig und mediterraner Strauch
Geschmacksrichtung: süß und gut ausgewogen, mit einer natürlichen Frische durch Überreifung
Lagerung: vor Licht geschützt, mit horizontaler Flasche, Temperatur und Luftfeuchtigkeit kontrolliert 17°C – 70%. Frisch bei einer Temperatur von 9-11°C abservieren
Passend: Bisai heiratet gut mit typischen sardischen Desserts mit Mandelpaste, Piniennüssen und Rosinen
