L’azienda è nata dall’esperienza e dalla tenacia del suo fondatore, che opera nel settore da ormai 20 anni e che ormai è un profondo conoscitore dei prodotti trattati.
THARROS PESCA di Pino Spanu è nata a Cabras nel 2004 e da allora si è sempre occupata di commercio al dettaglio e all’ingrosso di pesce fresco locale.
L’azienda è nata dall’esperienza e dalla tenacia del suo fondatore, che opera nel settore da ormai 20 anni e che ormai è un profondo conoscitore dei prodotti trattati.
Originariamente l’azienda commercializzava essenzialmente tonno rosso e pesce spada sardo, ma nel corso degli ultimi anni abbiamo attivato un laboratorio di produzione di bottarga e pesci affumicati, che hanno reso il nostro nome famoso in tutta la regione.
Artischocken nach Fischerart – Tharros Pesca
Die Artischocken nach Fischerart von Tharros Pesca gehören zu den charakteristischsten Konserven aus der Produktion von Pino Spanu, da sie die Qualität sardischer Gartenprodukte mit dem Reichtum des Meeres von Cabras verbinden.
Für diese Spezialität werden frische sardische Artischockenherzen verarbeitet und mit Filets aus hochwertigem Thunfisch und Meeräschen-Bottarga verfeinert. Anschließend werden sie in hochwertigem Öl eingelegt.
Das Ergebnis ist eine servierfertige Gourmet-Vorspeise, die durch ein ausgewogenes Zusammenspiel zwischen den pflanzlichen Noten der Artischocke und der herzhaften Würze des Meeres besticht.
Ideal für alle, die ein authentisches, konservierungsstofffreies Produkt suchen, das tief in der handwerklichen Tradition Sardiniens verwurzelt ist.
Artischocken-Bottarga-Pastete – Tharros Pesca
Die von Tharros Pesca hergestellte Artischocken-Bottarga-Pastete ist eine Gourmetcreme, die die perfekte Verbindung zwischen den Aromen des Landes und des Meeres von Sardinien zelebriert.
Bei dieser handwerklich hergestellten Spezialität wird die zarte Süße sardischer Artischocken durch den edlen, würzigen Geschmack der Meeräschen-Bottarga aus Cabras verfeinert, die sorgfältig von Pino Spanu ausgewählt wird.
Ihre samtige Konsistenz und ihr komplexes Aromaprofil machen diese Creme ideal zum Verfeinern von Bruschetta und Canapés oder für die Zubereitung charaktervoller Pastagerichte.
Eine verzehrfertige Delikatesse, die in einem einzigen Glas die gesamte handwerkliche Meisterschaft der hervorragenden sardischen Gastronomie vereint.
Bresaola vom Gelbflossenthun – Tharros Pesca
Die Thunfisch-Bresaola von Tharros Pesca ist eine raffinierte Fischspezialität, die aus den edelsten und magersten Teilen des Thunfischs hergestellt und in Cabras nach traditioneller Handwerkskunst verarbeitet wird.
Unter der fachkundigen Leitung von Pino Spanu durchlaufen die Thunfischfilets einen ausgewogenen Salzungs- und natürlichen Trocknungsprozess, der ihre Konsistenz verändert und sie der traditionellen Bresaola ähnlich macht, dabei jedoch den unverwechselbaren Charakter des Mittelmeers bewahrt.
Mit ihrer intensiven roten Farbe und ihrem edlen Aromaprofil ist sie die ideale Alternative aus dem Meer für alle, die ein kalorienarmes, proteinreiches Lebensmittel von höchster gastronomischer Qualität aus Sardinien suchen.
Geräucherter Aal - Tharros Pesca
Der von Tharros Pesca hergestellte Geräucherte Aal ist eine kulinarische Spezialität der Spitzenklasse, die die authentischen Aromen der Lagune von Cabras auf Sardinien vereint.
Der Aal wird vom Handwerksmeister Pino Spanu mit größter Sorgfalt ausgewählt und nach traditionellen Methoden verarbeitet, einschließlich einer langsamen natürlichen Räucherung mit Hölzern aus der mediterranen Macchia.
Das Ergebnis ist zartes Fleisch mit einem komplexen Aromaprofil, bei dem die würzige Fischnote auf elegante und lang anhaltende Raucharomen trifft.
Ein exquisites Fischprodukt, ideal zur Verfeinerung anspruchsvoller Vorspeisen oder hochwertiger erster Gänge der mediterranen Küche.
Geräucherter Gelbflossenthun - Tharros Pesca
Der geräucherte Gelbflossenthun von Tharros Pesca ist eine hochwertige Fischspezialität, die in Cabras handwerklich hergestellt wird.
Der Kunsthandwerker Pino Spanu wählt sorgfältig die edelsten Teile des Thunfischs aus und verarbeitet sie von Hand, um die feste Konsistenz und den intensiven Geschmack des Fleisches zu bewahren.
Durch einen Prozess der natürlichen Räucherung mit Hölzern aus der mediterranen Macchia entwickelt dieses Produkt elegante und einzigartige aromatische Noten.
Ideal für alle, die eine Gourmet-Zutat für raffinierte Vorspeisen, Carpaccio oder kreative Salate suchen, bietet es ein intensives Geschmackserlebnis, das die sardische Tradition und die Qualität hochwertigsten Fangs feiert.
Geräucherter Schwertfisch - Tharros Pesca
Der geräucherte Schwertfisch von Tharros Pesca ist eine herausragende Spezialität der sardischen Gastronomie, die in Cabras handwerklich hergestellt wird.
Unter der fachkundigen Leitung von Pino Spanu werden die besten Schwertfischstücke sorgfältig ausgewählt und von Hand verarbeitet, um die feste Konsistenz und die zarte Beschaffenheit des Fleisches zu bewahren.
Die natürliche Räucherung mit Hölzern aus der mediterranen Macchia verleiht dem Produkt ein edles und ausgewogenes Aroma und macht es ideal für Gourmet-Vorspeisen und raffinierte Gerichte.
Eine Spezialität, die die Frische des Meeres mit einer jahrhundertealten Konservierungstechnik verbindet und einen unverwechselbaren Geschmack sowie eine herausragende handwerkliche Qualität bietet.
Geräuchertes Meeräschenfilet - Tharros Pesca
Das Geräucherte Meeräschenfilet von Tharros Pesca ist eine exquisite Fischspezialität aus den unberührten Gewässern Sardiniens, in Cabras.
Der Handwerksmeister Pino Spanu wählt die besten Exemplare der Meeräsche aus und verarbeitet sie vollständig von Hand, um ein Produkt von höchster Qualität zu gewährleisten.
Dank einer natürlichen Räucherung mit ausgewählten Hölzern aus der mediterranen Macchia entwickelt die Meeräsche ein einzigartiges, ausgewogenes und lang anhaltendes Aromaprofil.
Ihr festes und würziges Fleisch macht sie zur idealen Zutat für Gourmet-Vorspeisen, raffinierte Carpaccio-Kreationen oder um den anspruchsvollsten traditionellen mediterranen Rezepten eine besondere Note zu verleihen.
Geräuchertes Meeräschenfilet - Tharros Pesca
Das Geräucherte Meeräschenfilet von Tharros Pesca ist eine exquisite Fischspezialität aus den unberührten Gewässern Sardiniens, in Cabras.
Der Handwerksmeister Pino Spanu wählt die besten Exemplare der Meeräsche aus und verarbeitet sie vollständig von Hand, um ein Produkt von höchster Qualität zu gewährleisten.
Dank einer natürlichen Räucherung mit ausgewählten Hölzern aus der mediterranen Macchia entwickelt die Meeräsche ein einzigartiges, ausgewogenes und lang anhaltendes Aromaprofil.
Ihr festes und würziges Fleisch macht sie zur idealen Zutat für Gourmet-Vorspeisen, raffinierte Carpaccio-Kreationen oder um den anspruchsvollsten traditionellen mediterranen Rezepten eine besondere Note zu verleihen.
Geräucherter Seeteufel – Tharros Pesca
Der Geräucherte Seeteufel von Tharros Pesca ist eine außergewöhnliche Fischspezialität, die aus sorgfältig ausgewähltem Seeteufelschwanzfleisch hergestellt und in Cabras mit großer handwerklicher Sorgfalt verarbeitet wird.
Unter der Leitung von Pino Spanu wird dieser edle Fisch einer handwerklichen Verarbeitung unterzogen, die seine feste Konsistenz und seinen feinen Geschmack bewahrt.
Dank einer natürlichen Kalträucherung entwickelt der Seeteufel raffinierte aromatische Noten, ohne seinen charakteristischen maritimen Geschmack zu verlieren.
Ein hochwertiges Produkt, ideal für die Zubereitung von Gourmet-Vorspeisen und edlem Fisch-Carpaccio, das die Exzellenz der sardischen Fischverarbeitung auf den Tisch bringt.
Geriebene Rote-Thun-Bottarga - Tharros Pesca
Die geriebene Rote-Thun-Bottarga von Tharros Pesca ist ein Konzentrat mediterranen Geschmacks, das durch die handwerkliche Verarbeitung des Rogen von Thunnus thynnus gewonnen wird.
Diese als „schwarzes Gold des Meeres“ bezeichnete Spezialität zeichnet sich durch ihren intensiven, würzigen und leicht bitteren Geschmack aus, der typisch für die beste sardische Tradition ist.
Die geriebene Bottarga ist sofort gebrauchsfertig und eignet sich ideal zur Verfeinerung von Pastagerichten, Gourmet-Vorspeisen und Fischgerichten.
Die sorgfältige Auswahl der Rogenstränge und der langsame natürliche Trocknungsprozess gewährleisten ein Produkt mit gleichmäßiger Struktur und anhaltendem Aroma, frei von Konservierungsstoffen.
Geriebener Meeräschen-Rogen – Tharros Pesca
Der geriebene Meeräschen-Rogen von Tharros Pesca ist die ideale Lösung für alle, die höchste Qualität und praktische Anwendung in der Küche suchen, ohne auf den authentischen Geschmack Sardiniens zu verzichten.
Er wird ausschließlich durch das Reiben ganzer, sorgfältig ausgewählter Rogenstränge hergestellt, die vom Handwerksmeister Pino Spanu ausgewählt werden. Diese Spezialität bewahrt ihr intensives Aroma und den charakteristischen mandelartigen Nachgeschmack des „Goldes von Cabras“.
In eleganten Gläsern verpackt, um Frische und Duft zu bewahren, ist er sofort gebrauchsfertig und verfeinert Pastagerichte, Gourmet-Salate und Crostini. So bietet er ein unmittelbares sensorisches Erlebnis von höchster gastronomischer Qualität, typisch für Sardinien.
Geriebener Meeräschen-Rogen – Tharros Pesca
Der geriebene Meeräschen-Rogen von Tharros Pesca ist die ideale Lösung für alle, die höchste Qualität und praktische Anwendung in der Küche suchen, ohne auf den authentischen Geschmack Sardiniens zu verzichten.
Er wird ausschließlich durch das Reiben ganzer, sorgfältig ausgewählter Rogenstränge hergestellt, die vom Handwerksmeister Pino Spanu ausgewählt werden. Diese Spezialität bewahrt ihr intensives Aroma und den charakteristischen mandelartigen Nachgeschmack des „Goldes von Cabras“.
In eleganten Gläsern verpackt, um Frische und Duft zu bewahren, ist er sofort gebrauchsfertig und verfeinert Pastagerichte, Gourmet-Salate und Crostini. So bietet er ein unmittelbares sensorisches Erlebnis von höchster gastronomischer Qualität, typisch für Sardinien.
