Die Pecorino Sardo Dop Dolce hat einen zarten und aromatischen geschmack; der teig ist weiß oder stroh, weich und kompakt, die kruste ist glatt und daher dünn.
Die hohe Qualität dieser pecorino wird durch das schutzkonsortium gewährleistet, das durch ständige überwachung die einhaltung der produktionsdisziplin gewährleistet. Die Pecorino Sardo Dop Dolce ein käse am tisch genossen werden oder in der küche verwendet werden.
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Die durchschnittliche Zusammensetzung milch, verglichen mit dem der anderen drei wichtigsten wiederkäuerarten milch und die frau, wenn sie mit dem von milch bovino und goat, die milch ist gekennzeichnet durch einen größeren gehalt an proteinen und lipiden, die ihn besonders zur transformation in käse.
Eine größere Opaleszenz, vor allem durch die Reflexion von Licht an suspendierten Partikeln, eine Porzellan weiße Farbe, für den Mangel an Caroten in Fett. Höhere Beständigkeit gegen die mikrobielle Proliferation in den ersten Stunden nach der Melkung; ein höherer Gehalt an Mineralstoffen, insbesondere Calcium.
Wenn Sie es noch nicht getan haben, sollten Sie auf jeden Fall versuchen unsere eigenen sardinenprodukte, ohne zweifel die echtheit, die sie um finden können.
Insel der Nuraghi IGT, Roter sardischer Wein Flasche 0,75 l
Roter sardischer Wein hergestellt durch Cantina del Bovale von Terralba, die die Schritte Mandrolisai, wegen seiner zusammensetzung Bovale, Cannonau und Monica - wir empfehlen in Kombination Lazzone und Baron, die sardinischen schafe Sa Marchesa oder organische schafe von Debbene
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Monica di Sardegna DOK, Roter sardischer Wein. Flasche 0,75 l
Rotwein basierend auf Monica und Bovale sonde aus Cantina del Bovale von Terralba - es ist ein geröstetes Schwein oder Ziegenwein, nicht schlecht mit einem Gericht malloreddus zum feld llorighittas in der boaren soße
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Nieddere Valle del Tirso IGT, Rotwein.
Flasche 0,75 l
Montiprama ein wein von Cantina della Vernaccia von Oristano, basierend Nieddere. In Kombination empfehlen wir frisch sardo pecorino, oder ein gericht aus wilden artischocken.
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Typisch und berühmt, unter den meisten Klassikern des Pecorino, wird der Pecorino Romano in Marrubiu von Sepi Käse
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Halbform Pecorinokäse tisch und reibe, glatte kruste und kompakte halb-cotta paste, weiß oder leicht stroh. Käse zarter und zarter geschmack in den ersten monaten der saison, mit starkem und ausgeprägtem geschmack mit dem erlös der reifung.
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Sardischer Ziegenkäse von 3/10 monaten der gewürze, hergestellt mit vollziegelmilch, halbkreuz, mit kalb geheilt.
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La caciotta di Casafadda ein besonderes beispiel für frisch gemischter käse, auf die platte erhitzt zu werden oder zu zubereitungen als salzige kuchen.
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Das käse pecorino unterscheidet sich nicht vom klassiker pecorino sardo nur für die kleinste und höchste form, aber auch für das pressen, dem es ausgesetzt ist, dass es ihm tatsächlich eine nahrung gibt, die auch bei der würze erhalten bleibt.
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Pecorino Sardo reife Dop, produziert von der Molkerei Dolianova, Argiolas Formaggi.
Die reife schafe es ist lange gealtert, bis zu einem jahr. Dies gibt ihm einen vollen Geschmack, auf dem eine angenehme würzige Spitze steht.
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REIFER ZIEGENMILCHKÄSE - Formaggi Fanari - INKE
Halbgekochter Käse, hergestellt aus Ziegenmilch aus der Monte Linas Region.
Herkunftsort in Sardinien, wo die Ziegenzucht am verbreitetsten ist. Die Tiere weiden an typischen Sträuchern der mediterranen Macchia, die dem Milch ihren einzigartigen Geschmack und Aroma verleihen.
Produktionsgebiet: Sardinien.
Sardo Dop der hirten, produziert von der milchgesellschaft von Dolianova, Argiolas Formaggi
Die Sardische Blume ist das pecorino der alten tradition der hirten. A roher pasta-käse, einer der 31 italienischen käse erworben haben Dop
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