Grananglona, großer Schafskäse - Cooperativa San Pasquale - Verkauf von typischen sardischen Produkten
Käse von milch schafe rohe pasta.
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Die Grananglona ein käse tisch mit rohem teig, hergestellt mit schafsmilch, koaguliert mit kalbfleisch. Die Genossenschaft San Pasquale di Nulvi, es war das erste unternehmen zu versuchen, die tradition der Pecorino sardo mit saisonalen praktiken Grana Padano, eine schafskäse aus dem geschmack und der intensität noch inimitieren.
Die berühmte sardinischer Käse Grananglona ist das erste Experiment in Sardinien käse mit kuhmilch hergestellt mit gewürzen Grana Padano
Erhältlich in Vierteln von ca. 2,9 kg
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Versuchen Sie Grananglona mit einem Glas Cannonau von Sardinien Lilliu
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Form
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Zylinderförmig mit glatten Flächen mit einer Durchmesserplatte von 33-36 cm und einer Höhe von 16-20 cm. Das Gewicht reicht zwischen 16 und 20 kg |
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Kroatisch
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Konsistent mit strohgelben Farbe im jungen Typ (mindestens achtzehn Monate der Saison), braun im reifen Typ (über dreißig Monate der Saison) |
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Pasta
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Weiße Erdbeeren mit Satin und Minute Blick. Elastica, in der jungen Art, härter und mit etwas Granulosität in der reifen Typologie |
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Geschmack
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Süß, aromatisch und harmonisch in der jungen Art, intensiver und angenehm würziger in reifen Formen. Typisches Aroma, angenehm, anhaltend |
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Höchstens 42 % der Trockenmasse |
