Artikel nach Marke Sepi

Barbagia - Sepi Der Pecorino Barbagia ist ein sardischer Käse mit weicher, frischer Konsistenz und einem süßen, milden Geschmack, begleitet von dezenten pflanzlichen und kräuterartigen Aromen. Hergestellt von Sepi aus pasteurisierter sardischer Vollmilch von Schafen, wird dieser Käse nach einer Mindest-Reifezeit von 15 Tagen angeboten. Dadurch erhält er eine zarte und elastische, weiße Käsepaste. Seine feine Konsistenz und sein dezenter Geschmack machen ihn zu einem äußerst vielseitigen Käse. Er eignet sich hervorragend zum frischen Genuss mit Obst, Honig oder Konfitüre und bereichert Käseplatten und Aperitifs mit seiner Leichtigkeit und Qualität. Der Käse ist zylindrisch geformt und besitzt eine glatte, dünne Rinde, die aufgrund der Oberflächenbehandlung nicht essbar ist.

Barrosu – Sepi Der Barrosu Sepi ist ein charakteristischer sardischer Mischkäse, der durch die gekonnte Kombination von Schafsmilch und ausgewählter Ziegenmilch hergestellt wird. Diese Verbindung schafft ein perfektes Gleichgewicht in Struktur und Aroma, bei dem die kräftige Intensität der Schafsmilch auf die feine Eleganz der Ziegenmilch trifft. Er zeichnet sich durch einen harten, kompakten Teig mit einer spärlichen und regelmäßigen Lochung aus und reift mindestens 60 Tage. Am Gaumen bietet er einen intensiven und leicht salzigen Geschmack, bereichert durch faszinierende Röstnoten und typische Aromen der sardischen Weidelandschaften.

Bel Sepi – Sepi Bel Sepi ist ein hochwertiger sardischer Mischkäse aus einer Kombination von Schafsmilch und pasteurisierter Kuhmilch, der den vollmundigen Geschmack von Pecorino mit der Cremigkeit von Kuhmilch verbindet. Mit einer Mindestmaturationszeit von 60 Tagen besitzt er eine kompakte Käsemasse, die sich allmählich strohgelb färbt und einen milden und aromatischen Geschmack mit feinen pflanzlichen und floralen Noten entwickelt. Ideal als halbgereifter Tischkäse für Aperitifs und Käseplatten, verkörpert er eine hervorragende Verbindung aus sardischer Käsetradition und geschmacklicher Innovation.

Bel Sepi – Sepi Bel Sepi ist ein hochwertiger sardischer Mischkäse aus einer Kombination von Schafsmilch und pasteurisierter Kuhmilch, der den vollmundigen Geschmack von Pecorino mit der Cremigkeit von Kuhmilch verbindet. Mit einer Mindestmaturationszeit von 60 Tagen besitzt er eine kompakte Käsemasse, die sich allmählich strohgelb färbt und einen milden und aromatischen Geschmack mit feinen pflanzlichen und floralen Noten entwickelt. Ideal als halbgereifter Tischkäse für Aperitifs und Käseplatten, verkörpert er eine hervorragende Verbindung aus sardischer Käsetradition und geschmacklicher Innovation.

Chilicreme – Sepi Die Chilicreme von Sepi Formaggi ist eine streichfähige Milchspezialität, die den aromatischen Reichtum italienischer Käsesorten, darunter Pecorino und Ziegenkäse, mit der intensiven und charaktervollen Zugabe von zerkleinerten Chilischoten verbindet. Diese Schmelzkäsecreme zeichnet sich durch ihren intensiven und angenehm scharfen Geschmack sowie durch eine samtige, leicht streichfähige Konsistenz aus. Entstanden aus der sardischen Tradition, ist sie die ideale Zutat zur Verfeinerung von Pastagerichten und Risottos oder um Saucen und Vorspeisen eine lebendige Note zu verleihen. Ein typisch sardisches Produkt, das die Qualität italienischer Milch mit der temperamentvollen Note von Chili verbindet.

Pecorino Käsecreme aromatisiert trüffel Die schafskäsecreme von Sepi ist ausgezeichnet verteilt auf ein gutes carasau-brot und ein faden extra natives olivenöl. Finden Sie alles auf unserer e-commerce von typische sardinische produkte 200 gr jar

Creme Geschmack Klassisch – Sepi Die Creme Geschmack Klassisch von Sepi Formaggi ist eine streichfähige Milchspezialität, die den Reichtum lang gereifter Käsesorten (Pecorino und Ziegenkäse) mit der Frische von Ricotta aus Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch verbindet. Entstanden aus der sardischen Tradition im Herzen der Region Oristano, zeichnet sich diese Schmelzkäsecreme durch ihren intensiven, würzigen und aromatischen Geschmack aus. Ihre cremige und samtige Konsistenz macht sie zu einem idealen, vielseitig einsetzbaren Produkt in der Küche – perfekt zum Aufstreichen auf Pane Carasau oder zum Verfeinern von Pastagerichten und Saucen. Ein typisch sardisches Produkt, das die Qualität italienischer Milch direkt auf den Tisch bringt.

Fioretto – Sepi Der Fioretto Sepi ist ein halbgereifter sardischer Pecorino, eine echte Käsespezialität, die ausschließlich aus pasteurisierter Vollmilch von Schafen aus ausgewählten Betrieben der Insel hergestellt wird. Der Käse zeichnet sich durch seine kompakte, leicht gelockerte Käsemasse aus, deren Farbe von Weiß bis Hellstrohgelb reicht. Seine Mindestaffinage von 60 Tagen verleiht ihm einen milden und aromatischen Geschmack mit pflanzlichen und floralen Noten, die an die sardischen Weiden erinnern. Als Tischkäse ist er besonders vielseitig und passt hervorragend zu Rotweinen wie Cannonau sowie zu Fruchtaufstrichen oder Honig. Fioretto ist ein typisches sardisches Produkt mit authentischem, intensivem Geschmack, das sowohl in Italien als auch international geschätzt wird.

Fioretto – Sepi Der Fioretto Sepi ist ein halbgereifter sardischer Pecorino, eine echte Käsespezialität, die ausschließlich aus pasteurisierter Vollmilch von Schafen aus ausgewählten Betrieben der Insel hergestellt wird. Der Käse zeichnet sich durch seine kompakte, leicht gelockerte Käsemasse aus, deren Farbe von Weiß bis Hellstrohgelb reicht. Seine Mindestaffinage von 60 Tagen verleiht ihm einen milden und aromatischen Geschmack mit pflanzlichen und floralen Noten, die an die sardischen Weiden erinnern. Als Tischkäse ist er besonders vielseitig und passt hervorragend zu Rotweinen wie Cannonau sowie zu Fruchtaufstrichen oder Honig. Fioretto ist ein typisches sardisches Produkt mit authentischem, intensivem Geschmack, das sowohl in Italien als auch international geschätzt wird.

Frischer Ziegenkäse – Sepi Fresco Capra von Sepi Formaggi verkörpert die Leichtigkeit der sardischen Käsetradition: ein Käse mit einer sehr kurzen Reifezeit (mindestens 15 Tage), der ausschließlich aus pasteurisierter Ziegenmilch von den Weiden der Insel hergestellt wird. Er besitzt eine weiche, sehr weiße Käsemasse mit elastischer Konsistenz und eine dünne Rinde. Sein Geschmack ist ausgesprochen mild und delikat, mit zarten milchigen und floralen Noten sowie einer angenehmen leicht säuerlichen Note, die für frischen Ziegenkäse typisch ist. Ideal für alle, die einen raffinierten und nicht aufdringlichen Geschmack suchen, ist Fresco Capra äußerst vielseitig in der Küche: hervorragend pur, zusammen mit Fruchtaufstrichen oder als cremige Zutat für herzhafte Gerichte. Ein sardisches Produkt, das Tradition mit dem Wunsch nach Frische verbindet.

Gran Sepi mit Trüffel - Sepi Der Gran Sepi mit Trüffel des Unternehmens Sepi Formaggi ist ein hochwertiger sardischer Pecorino, der den Reichtum der sardischen Hirten- und Käsetradition mit dem unverwechselbaren Aroma von Trüffel verbindet. Dieser Käse wird ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt, die aus dem Herzen Sardiniens stammt (Campidano und Zentralsardinien), und zeichnet sich durch seine charakteristische zylindrische, korbartig geprägte Form aus. Der Teig ist kompakt und wird mit zunehmender Reifung bröckelig. Seine zunächst weiße Farbe entwickelt sich in Richtung Strohgelb und wird von den unverwechselbaren schwarzen Trüffeladern durchzogen, die gleichmäßig verteilt sind und sofort sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen. Der Geschmack ist intensiv und aromatisch, mit einer perfekten Balance zwischen dem würzigen, ausgeprägten Charakter des gereiften Pecorino und der Raffinesse des Trüffelaromas. Dank seines angenehm aromatischen Profils eignet er sich hervorragend als Tafelkäse zur Bereicherung einer Käseplatte oder eines Aperitifs. Besonders gut harmoniert er mit der Knusprigkeit von Pane Carasau und der Süße von Weinen wie Moscato und verbindet die Kraft des sardischen Terroirs mit einem Hauch von Luxus.

Gran Sepi – Sepi Der Gran Sepi ist ein lange gereifter sardischer Pecorino, der aus der Käsekunst von Sepi hervorgeht. Er wird ausschließlich aus vollfetter sardischer Schafsmilch hergestellt und zeichnet sich durch eine kompakte und bröckelige Teigstruktur aus, die mit zunehmender Reifung eine intensive strohgelbe Farbe entwickelt. Sein kräftiger und würziger Geschmack weist komplexe aromatische Noten und einen angenehm pikanten Abgang auf, wie er für charaktervolle Käsesorten typisch ist. Seine Mindest-Reifezeit von 90 Tagen bestimmt seine Struktur und macht ihn sowohl als Tischkäse, in Spänen serviert, als auch als hochwertiger Reibekäse für Nudelgerichte hervorragend geeignet. Die geriffelte Rinde ist behandelt und nicht essbar.