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Denominazione
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Vasca 50 - Isola dei Nuraghi Igt
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Vigneto
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Fattoria Santa Rosa, Selargius e fattoria Su Danieli, Decimomannu
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Terreno
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Santa Rosa: leggera pendenza, esposto a sud-est, sabbioso e argilloso. Su Danieli: pianeggiante, argilloso e sabbioso
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Uvaggio
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Uvaggio di varietà autoctone sarde
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Colore
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Rosso rubino vivido e brillante con sfumature vive di violaceo, porpora e granata. Evidenti nuance richiamano i colori del frutto della melagrana maturo
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Profumo
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Le note balsamiche di frutti neri compongono il denso sottobosco che si allarga tra sentori di inchiostro di china, note tabaccate e sentori di spezie quali macis. Fanno da importante cornice le lievi sfumature dai toni vanigliati conferitegli dalla media tostatura delle barrique
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Sapore
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L'impatto di vino secco, caldo, sapido, dalle note fortemente minerali, aggraziato e ispessito dalla trama vellutata e masticabile. Sempre decisamente equilibrato, elegante e rotondo, con fin di bocca asciutto e pulito che riconferma e amplifica, in retro è nasale, i sentori di primo impatto
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Temperatura di servizio e accostamenti
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18 - 20° C con pesci grassi arrosto, con grigliate di carni rosse e bianche, con selvaggina. Accompagna con armonia formaggi di media e avanzata stagionatura vaccini, ovini e caprini e pasta granitica
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