La Crema di Muggine Affumicato di Spanu Bottarga è una specialità spalmabile d'eccellenza che unisce la sapienza artigianale di Cabras a un profilo aromatico ricercato.
Realizzata con una base di filetto di Cefalo affumicato al 30%, arricchita da tonno e aromi mediterranei, questa crema si distingue per una consistenza vellutata e una nota di fumo delicata ma persistente.
Confezionata in vaso di vetro da 80 grammi, rappresenta una soluzione versatile per l'aperitivo o per guarnire primi piatti gourmet.
Un prodotto che interpreta con modernità la tradizione ittica sarda, garantendo un'esperienza sensoriale equilibrata e profondamente legata alla cultura gastronomica dell'Oristanese.
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La Crema di Muggine Affumicato firmata Spanu Bottarga nasce nel cuore della penisola del Sinis, un territorio dove la lavorazione dei cefalopodi e del pesce di laguna rappresenta un patrimonio storico inestimabile. Questo prodotto non è una semplice mousse, ma il risultato di una trasformazione artigianale meticolosa che vede come protagonista il filetto di Muggine (Cefalo), sottoposto a un processo di affumicatura con fumo naturale. La scelta di abbinare il pesce affumicato a una base cremosa con tonno e amido di riso permette di ottenere una texture avvolgente e soffice, capace di esaltare la complessità aromatica della materia prima senza risultare eccessivamente sapida al palato.
La produzione avviene nel laboratorio di Cabras, dove l'azienda Spanu monitora ogni fase della lavorazione per assicurare che le caratteristiche organolettiche restino costanti. L'utilizzo di latte senza lattosio e la selezione accurata degli oli garantiscono una stabilità strutturale che rende la crema ideale per essere spalmata su crostini caldi o pane carasau, sprigionando note marine profonde e sentori di legno e macchia mediterranea. Il colore ambrato e il profumo invitante sono il segno distintivo di un metodo di affumicatura tradizionale che non copre il gusto del pesce, ma lo arricchisce di sfumature eleganti e persistenti, rendendo questa referenza un punto di riferimento per gli amanti delle conserve ittiche d'autore.
Una curiosità legata a questa specialità risiede nella sua capacità di reinterpretare l'uso del muggine, pesce simbolo della Laguna di Cabras, in una chiave moderna e adatta al consumo contemporaneo. Se storicamente il muggine era apprezzato soprattutto per la bottarga, la creazione di creme spalmabili permette di valorizzare l'intera filiera ittica locale, offrendo una alternativa raffinata ai condimenti classici. La versatilità in cucina è straordinaria: oltre all'uso tipico per antipasti e finger food, la crema può essere utilizzata come base per mantecare risotti o per farcire ravioli di mare, agendo come un vero e proprio catalizzatore di sapori mediterranei.
Il confezionamento in vaso di vetro da 80 grammi assicura una protezione ottimale del prodotto dalla luce e dall'aria, mantenendo intatta la fragranza affumicata fino al momento del consumo. Ogni lotto riflette l'impegno di Spanu Bottarga nel garantire la trasparenza della produzione e la sicurezza alimentare, offrendo un'eccellenza gastronomica che racconta la passione di una famiglia dedita da generazioni alla tutela del gusto sardo. Scegliere la Crema di Muggine Affumicato significa portare in tavola un pezzo di Sardegna autentica, dove la qualità della materia prima e il rigore artigianale si fondono in un prodotto sicuro, equilibrato e di altissimo profilo gastronomico.
Guttiau Classico - Su Guttiau
Il Pane Guttiau dell'azienda Su Guttiau rappresenta la sfiziosa evoluzione del classico Pane Carasau. Il nome sardo, che significa "gocciolato", descrive perfettamente la sua preparazione: le sottili sfoglie croccanti di semola di grano duro vengono generosamente asperse con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale marino, per poi essere ripassate in forno.
Questo breve, ulteriore passaggio di tostatura conferisce al pane una croccantezza amplificata e un gusto intenso e sapido, trasformandolo in un irresistibile snack o in un perfetto accompagnamento.
L'aggiunta dell'olio e del sale esalta le note della materia prima, rendendolo un elemento versatile per antipasti, ma sempre fedele alla tradizione panificatoria sarda.
Strozzapreti - Pastificio Artigiano Luxoro
Gli Strozzapreti di Carloforte del Pastificio Artigiano Luxoro sono l'espressione di una sapienza antica, tipica delle paste secche tradizionali italiane e adottata con maestria nella Sardegna sud-occidentale.
Prodotti esclusivamente con semola di grano duro di alta qualità e acqua, questi cordoni ritorti si distinguono per l'assenza di uova nell'impasto, elemento che ne sottolinea l'origine dalla cucina povera e contadina.
La lavorazione, che può includere la trafilatura al bronzo, conferisce alla pasta una consistenza rustica e una superficie naturalmente porosa, ideale per catturare ogni sugo. L'essiccazione lenta preserva le qualità organolettiche e garantisce una tenuta in cottura ottimale.
Sono perfetti per sughi ricchi, come il ragù, ma anche per condimenti semplici a base di verdure e formaggi, offrendo un'esperienza di gusto autentico e robusto.
Unda - Bentu Luna
Scheda Tecnica:
Formato: 0,75 l
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
Zona di produzione: Neoneli, Sardegna centrale (Oristano)
Allevamento delle viti: Alberello tradizionale sardo
Età media delle viti: 35–60 anni
Resa per ettaro: 45 q.li/ha
Vendemmia: Manuale in cassette – Settembre
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione spontanea in vasche di cemento crudo
Affinamento: Circa 8 mesi in vasche di cemento e affinamento finale in bottiglia
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Profumo: Note floreali di tiglio, pesca gialla, scorza d'agrume e sentori minerali
Sapore: Pieno, sapido e vibrante, con una persistenza che richiama la mandorla e il sale marino
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Potenziale di invecchiamento: 3–5 anni
Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
Ventresca di Tonno Rosso di Corsa all’Olio di Oliva - Gusti Pregiati
La Ventresca di Tonno Rosso di Corsa in olio di oliva di Gusti Pregiati rappresenta l'eccellenza assoluta delle conserve ittiche mediterranee.
ùRicavata esclusivamente dalla parte più pregiata del tonno, la ventresca si distingue per la sua incredibile morbidezza e per le carni striate di grasso nobile, che le conferiscono una setosità ineguagliabile al palato.
Lavorata artigianalmente in Sardegna seguendo metodi secolari, viene cotta in acqua e sale e conservata in olio di oliva selezionato per esaltarne il sapore intenso e raffinato.
Un alimento naturale e gourmet, perfetto per gli amanti della gastronomia di lusso che desiderano l'autentico sapore del mare.
Ventresca di Tonno Rosso di Corsa all’Olio di Oliva - Gusti Pregiati
La Ventresca di Tonno Rosso di Corsa in olio di oliva di Gusti Pregiati rappresenta l'eccellenza assoluta delle conserve ittiche mediterranee.
ùRicavata esclusivamente dalla parte più pregiata del tonno, la ventresca si distingue per la sua incredibile morbidezza e per le carni striate di grasso nobile, che le conferiscono una setosità ineguagliabile al palato.
Lavorata artigianalmente in Sardegna seguendo metodi secolari, viene cotta in acqua e sale e conservata in olio di oliva selezionato per esaltarne il sapore intenso e raffinato.
Un alimento naturale e gourmet, perfetto per gli amanti della gastronomia di lusso che desiderano l'autentico sapore del mare.
Carciofo spinoso sardo sott'olio
Peso netto: 180 gr
Peso sgocciolato: 120 gr
Il sapore intenso del carciofo è garantito dalla raccolta e selezionenel rispetto della stagionalità.
Vendita ortaggi sardi sott'olio
Filetti di tonno in olio d'oliva.
Dai migliori produttori di bottarga sarda di alta qualità.
In vendita sul nostro sito di prodotti tipici sardi online - prova i filetti di tonno per completare un tagliere di antipasti tradizionali
Spedizioni rapide e sicure
Vasetto da 360 gr o 1,9 kg
Crema di Cardi Selvatici - Campus
La Crema di Cardi Selvatici Campus è un’eccellenza gastronomica che racchiude l'anima selvatica e autentica della Sardegna.
Realizzata con cardi selvatici raccolti a mano nelle campagne incontaminate dell'isola, questa specialità si distingue per il suo caratteristico retrogusto amarognolo, tipico del "gureu aresti".
La ricetta artigianale, arricchita da olio extravergine di oliva 100% italiano, limone fresco e una punta di peperoncino, regala una texture vellutata e un sapore deciso e persistente.
Senza conservanti né coloranti, è la scelta ideale per chi desidera un prodotto genuino capace di trasformare semplici bruschette o piatti di carne in un'esperienza sensoriale legata alle antiche tradizioni sarde.
Confettura di Fichi d’India e Mele - Nostos
La Confettura di Fichi d'India e Mele di Nostos è un vero gioiello di gusto, un'espressione autentica della tradizione sarda e dell'artigianalità italiana. Questa confettura unisce la dolcezza esotica dei fichi d'india maturi, raccolti con cura nel cuore della Sardegna, alla freschezza equilibrata delle mele locali.
La produzione artigianale, che evita l'uso di conservanti e coloranti, garantisce un prodotto genuino e di alta qualità, preservando gli aromi intensi e le proprietà naturali della frutta. Ideale per la colazione su pane tostato, questa confettura è sorprendentemente versatile: si abbina magnificamente con formaggi freschi e stagionati, arricchisce yogurt e dessert, ed è un tocco innovativo per ricette dolci e salate.
Ogni vasetto racchiude la passione di Nostos per la materia prima e un processo produttivo rispettoso, offrendo un'esperienza gustativa unica e indimenticabile, nel pieno rispetto delle normative alimentari.
Ventresca di Tonno Rosso di Corsa all’Olio di Oliva - Gusti Pregiati
La Ventresca di Tonno Rosso di Corsa in olio di oliva di Gusti Pregiati rappresenta l'eccellenza assoluta delle conserve ittiche mediterranee.
ùRicavata esclusivamente dalla parte più pregiata del tonno, la ventresca si distingue per la sua incredibile morbidezza e per le carni striate di grasso nobile, che le conferiscono una setosità ineguagliabile al palato.
Lavorata artigianalmente in Sardegna seguendo metodi secolari, viene cotta in acqua e sale e conservata in olio di oliva selezionato per esaltarne il sapore intenso e raffinato.
Un alimento naturale e gourmet, perfetto per gli amanti della gastronomia di lusso che desiderano l'autentico sapore del mare.
Marmellata di arance con mirto sardo, prodotta a Sassari dagli artigiani di Piacere Puro
Vasetto - 3 x 250 gr
Dalla Costa Smeralda all'Asinara, le marmellate immancabili in ogni colazione più piacevole, in barca o in villa.
Funghi sardi conservati in olio extra vergine di oliva
Disponibile in vasetti da 314 gr
Prodotti tipici sardi - compra gli ingredienti della cucina tradizionale sarda con un click
Prova i funghi sardi sott'olio assieme ad un antipasto misto mare e terra, con l'immancabile Fiore Sardo, la bottarga di muggine e il pane carasau di Ovodda
Confettura extra di Albicocca e Miele - 3x240gr - Nostos
La Confettura Extra Albicocche e Miele di Nostos – Naturalmente Composte è un prodotto artigianale sardo che spicca per l'elevato contenuto di albicocche (77% frutta) e l'aggiunta di miele, il tutto seguendo la filosofia aziendale di "ritorno all'essenziale", avviata nel 2020 a Oristano.
La produzione avviene tramite cottura sottovuoto a bassa temperatura (inferiore a 50°C), un metodo che preserva le proprietà organolettiche e riduce lo zucchero aggiunto. Completamente senza conservanti e naturalmente senza glutine, utilizza zucchero di canna certificato Fairtrade, evidenziando l'impegno di Nostos per la sostenibilità e una filiera etica.
La confettura, dalla consistenza morbida e dal colore caldo, è estremamente versatile in cucina, ideale per colazioni, abbinamenti con yogurt, ricotta e come ingrediente per torte e crostate, offrendo un'esperienza gustativa autentica e consapevole.
Malloreddus di farina di canapa prodotti dagli artigiani di Hemp Factory a Senorbì.
Sacchetto.
Questo prodotto tipico viene espresso dal connubio tra la semola di grano duro sardo e una farina di canapa sativa coltivata in Sardegna. Pasta pregiata essicata naturalmente e trafilata al bronzo per aumentarne la porosità, rendendola perfetta per assorbire i condimenti
Marmellata di arance con mirto sardo, prodotta a Sassari dagli artigiani di Piacere Puro
Vasetto - 120 gr
Dalla Costa Smeralda all'Asinara, le marmellate immancabili in ogni colazione più piacevole, in barca o in villa.
Crema di funghi realizzata a mano.
Vasetto da 212 gr
Prodotti tipici sardi - compra dal nostro sito e-commerce gli ingredienti della cucina sarda che più ti piacciono
Prova il Fiore Sardo stagionato, l'erborinato di pecora, la ricotta mustìa biologica o la bottarga di tonno e di muggine di Cabras
Olive verdi piccanti pestate e denocciolate prodotte a Tramatza dalla Famiglia Orro
Vaso - 2.8 kg (2.3 kg di prodotto sgocciolato)
Prodotti tipici sardi - abbiamo scelto le specialità più interessanti dai nostri piccoli produttori locali
Prova le olive verdi di Tramatza per completare un tagliere di antipasti come vuole la nostra tradizione
Crema di Tonno - Campus
La Crema di Tonno Campus è una raffinata specialità che racchiude l'intensità del Mar Mediterraneo in una consistenza vellutata e avvolgente.
Realizzata partendo da una selezione di tonno di alta qualità, sapientemente lavorato per preservarne la fragranza e la compattezza, questa crema viene arricchita dall'uso esclusivo di olio extravergine di oliva 100% italiano, limone fresco e una bilanciata combinazione di capperi e acciughe.
Ideale per chi ricerca un prodotto gourmet pronto all'uso, si presta magnificamente per impreziosire antipasti di classe, tartine ricercate o come base sapida per sughi di mare.
Priva di coloranti e conservanti aggiunti, rappresenta l'impegno della famiglia Campus nel portare in tavola la genuinità della tradizione conserviera sarda.
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Crema al Muggine Affumicato - Spanu Bottarga
La Crema di Muggine Affumicato di Spanu Bottarga è una specialità spalmabile d'eccellenza che unisce la sapienza artigianale di Cabras a un profilo aromatico ricercato.
Realizzata con una base di filetto di Cefalo affumicato al 30%, arricchita da tonno e aromi mediterranei, questa crema si distingue per una consistenza vellutata e una nota di fumo delicata ma persistente.
Confezionata in vaso di vetro da 80 grammi, rappresenta una soluzione versatile per l'aperitivo o per guarnire primi piatti gourmet.
Un prodotto che interpreta con modernità la tradizione ittica sarda, garantendo un'esperienza sensoriale equilibrata e profondamente legata alla cultura gastronomica dell'Oristanese.
