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Malloreddus sardi - Tanda & Spada

600905

Pasta di semola di grano duro biologico prodotto dall'azienda di Thiesi Tanda & Spada

Conf. 500 gr

Prova i Malloreddus con un sugo di salsiccia e zafferano, perfetto con una grattata di Fiore Sardo - accompagnato da un Cannonau di Sardegna

Oppure si possono condire con un sugo di pesce e bottarga di Cabras - in tal caso consigliamo un Vermentino di Gallura Docg

2,84 €
Quantità

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  Spedizioni

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Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

Malloreddus sardi - Tanda & Spada - Vendita prodotti tipici sardi online

Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in celle statiche. La produzione avviene con processi di lavorazione che, seppur coadiuvati da moderni macchinari, sono gestiti e controllati con prevalente intervento della competenza ed esperienza umana, pertanto l'azienda può ritenersi del tipo artigiano.

Il processo di produzione prevede 2 linee di trasformazione. L'essiccazione avviene in celle statiche a basse temperature ( mediamente 45°C - 50°C ) per 15-20 h ore a seconda del prodotto.

Malloreddus sardi - Tanda & Spada - Prodotti tipici sardi

Le caratteristiche: 

Nel 2012 abbiamo partecipato alla costituzione della Filiera del Grano Duro coltivato e trasformato in Sardegna volta a realizzare una Filiera certificata di prodotto sardo legata al mondo della produzione e valorizzazione dei cereali.

Il progetto è già iniziato con la collaborazione con 2 cooperative di produttori di cereali con i quali abbiamo realizzato una linea di prodotto con grano duro Senatore Cappelli e una denominata Alta qualità. Le nostre produzioni fanno riferimento in larga parte ai prodotti tipici sardi, ossia Malloreddus, Gnocchetti sardi e in larga parte la Fregula.

Pasta di semola di grano duro biologico prodotto dall'azienda di Thiesi Tanda & Spada

Conf. 500 gr

Malloreddus sardi - Tanda & Spada - Prodotti sardi online

Prova i Malloreddus con un sugo di salsiccia e zafferano, perfetto con una grattata di Fiore Sardo - accompagnato da un Cannonau di Sardegna

Oppure si possono condire con un sugo di pesce e bottarga di Cabras - in tal caso consigliamo un Vermentino di Gallura Docg

I prodotti tipici sardi - avendo da soddisfare le esigenze frugali di un popolo di pastori e contadini, la nostra alimentazione ha costituito per secoli un sistema estremamente semplice, del quale, il pane, il latte e i formaggi hanno costituito le voci principali accanto alle carni arrostite, alle verdure dell'orto e agli animali da cortile. 

Prova l'esperienza del tipico sapre sardo

Dettagli del prodotto
600905

Scheda tecnica

Paese
Thiesi
Confezione
500 gr
Provenienza
Sassari
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Produttore: Santinelli

Mezzi Rigatoni - Pasta di Grano Duro - Prodotto Tipico Italiano - Prodotto in Umbria e Toscana - Pacco da 500 g - Santinelli

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Mezzi Rigatoni - Santinelli I Mezzi Rigatoni di Tenuta Santinelli 1820 sono un formato iconico della cucina italiana, reinterpretato attraverso l'eccellenza della filiera umbra. Prodotti con grano duro delle pregiate varietà Marco Aurelio e Farah, coltivati esclusivamente nelle terre aziendali di San Giustino, questi rigatoni si distinguono per il calibro generoso e la profonda rigatura esterna. Grazie alla trafilatura al bronzo e a un'essiccazione lenta a basse temperature, la pasta mantiene una consistenza tenace e una porosità ideale per catturare ogni tipo di sugo, offrendo un'esperienza gustativa autentica e profondamente legata al territorio d'origine.
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Fregula Sarda - Pasta Tipica Sarda di Grano Duro - Pacco da 500 g - Su Guttiau

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Fregula Sarda - Su Guttiau La Fregula Sarda di Su Guttiau è l'essenza della tradizione gastronomica sarda, realizzata con semola di grano duro e acqua, seguendo l'antico rito dello sfregamento manuale. Queste piccole sfere irregolari e porose vengono poi sapientemente tostate al forno, acquisendo un colore dorato e un sapore rustico e inconfondibile. Riconosciuta come PAT, la Fregula è estremamente versatile in cucina, garantendo una tenuta in cottura straordinaria grazie al processo di tostatura. Un prodotto genuino e di alta qualità che porta in tavola la storia e i sapori autentici della Sardegna, sposandosi perfettamente sia con sughi di mare che con condimenti di terra.
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Produttore: Pastificio Italyca

Foglie Bio - Pasta di Grano Duro - Prodotta in Basilicata - Pacco da 500 g - Pastificio Italyca

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