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Malloreddus sardi - Tanda & Spada

600905

Pasta di semola di grano duro biologico prodotto dall'azienda di Thiesi Tanda & Spada

Conf. 500 gr

Prova i Malloreddus con un sugo di salsiccia e zafferano, perfetto con una grattata di Fiore Sardo - accompagnato da un Cannonau di Sardegna

Oppure si possono condire con un sugo di pesce e bottarga di Cabras - in tal caso consigliamo un Vermentino di Gallura Docg

2,84 €
Quantità

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  Spedizioni

Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine

  Qualità dei prodotti

Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

Malloreddus sardi - Tanda & Spada - Vendita prodotti tipici sardi online

Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in celle statiche. La produzione avviene con processi di lavorazione che, seppur coadiuvati da moderni macchinari, sono gestiti e controllati con prevalente intervento della competenza ed esperienza umana, pertanto l'azienda può ritenersi del tipo artigiano.

Il processo di produzione prevede 2 linee di trasformazione. L'essiccazione avviene in celle statiche a basse temperature ( mediamente 45°C - 50°C ) per 15-20 h ore a seconda del prodotto.

Malloreddus sardi - Tanda & Spada - Prodotti tipici sardi

Le caratteristiche: 

Nel 2012 abbiamo partecipato alla costituzione della Filiera del Grano Duro coltivato e trasformato in Sardegna volta a realizzare una Filiera certificata di prodotto sardo legata al mondo della produzione e valorizzazione dei cereali.

Il progetto è già iniziato con la collaborazione con 2 cooperative di produttori di cereali con i quali abbiamo realizzato una linea di prodotto con grano duro Senatore Cappelli e una denominata Alta qualità. Le nostre produzioni fanno riferimento in larga parte ai prodotti tipici sardi, ossia Malloreddus, Gnocchetti sardi e in larga parte la Fregula.

Pasta di semola di grano duro biologico prodotto dall'azienda di Thiesi Tanda & Spada

Conf. 500 gr

Malloreddus sardi - Tanda & Spada - Prodotti sardi online

Prova i Malloreddus con un sugo di salsiccia e zafferano, perfetto con una grattata di Fiore Sardo - accompagnato da un Cannonau di Sardegna

Oppure si possono condire con un sugo di pesce e bottarga di Cabras - in tal caso consigliamo un Vermentino di Gallura Docg

I prodotti tipici sardi - avendo da soddisfare le esigenze frugali di un popolo di pastori e contadini, la nostra alimentazione ha costituito per secoli un sistema estremamente semplice, del quale, il pane, il latte e i formaggi hanno costituito le voci principali accanto alle carni arrostite, alle verdure dell'orto e agli animali da cortile. 

Prova l'esperienza del tipico sapre sardo

Dettagli del prodotto
600905

Scheda tecnica

Paese
Thiesi
Confezione
500 gr
Provenienza
Sassari
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Pappardelle di Campofilone BIO - Marcozzi di Campoflione Le Pappardelle di Campofilone BIO del pastificio Marcozzi sono una specialità nobile che unisce l'imponenza del formato alla trasparenza dell'agricoltura biologica. Realizzate con semola di grano duro italiano biologico e uova fresche biologiche, queste pappardelle si distinguono per una sfoglia larga, porosa e incredibilmente setosa. La lavorazione artigianale e la lenta essiccazione a basse temperature preservano la ricchezza nutrizionale e il sapore autentico delle materie prime certificate. Un'eccellenza che offre una fragranza autentica, ideale per accogliere sughi importanti, ragù di selvaggina o condimenti ricchi della tradizione mediterranea in chiave bio.
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Strascinati - Pastificio Italyca Gli Strascinati Bio del Pastificio Italyca sono l'espressione più autentica della tradizione pastaia lucana, realizzati con semola di grano duro biologico 100% italiano. Prodotti artigianalmente a Grottole, si distinguono per la loro forma allungata e aperta, ottenuta "strascinando" la pasta su superfici che ne esaltano la rugosità. La trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione a basse temperature garantiscono una pasta dalla callosità inconfondibile e una capacità straordinaria di catturare i condimenti. Un formato rustico e genuino che celebra la cultura gastronomica della Basilicata, ideale per chi cerca un'esperienza sensoriale legata alle radici contadine del Sud Italia.
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Natalis - Araj Il Natalis Araj è una pasta artigianale che interpreta la tradizione sarda attraverso una lavorazione attenta e contemporanea della semola di grano duro selezionata. Pensato per valorizzare la cultura gastronomica del territorio, si distingue per una struttura equilibrata e una lavorazione che segue metodi tradizionali. La trafilatura al bronzo conferisce una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere i condimenti. L’essiccazione lenta contribuisce alla stabilità del formato. Il risultato è una pasta versatile, adatta a sughi strutturati e ricette della cucina mediterranea e sarda.
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Tagliatelle - Marilungo Le Tagliatelle all'uovo di Marilungo sono un'icona della tradizione marchigiana, prodotte artigianalmente nel borgo storico di Campofilone (Fermo). Questo formato classico, noto per la sua larghezza equilibrata (5 mm) e la sfoglia sottilissima (0,70 mm di spessore), è perfetto per avvolgere ogni tipo di sugo, dal ragù tradizionale al condimento vegetariano. La produzione segue l'antica ricetta che prevede l'uso esclusivo di semola di grano duro (da Marche, Umbria e Toscana) e una ricca quantità di uova fresche di galline allevate a terra, senza l'aggiunta di acqua. La lenta essiccazione a bassa temperatura preserva il gusto e assicura un'alta resa (250g per 4 porzioni) e una cottura rapidissima di circa un minuto e mezzo. Sono l'emblema della pasta all'uovo italiana di alta qualità.
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Produttore: Pastificio Trigale

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