Il Miele di Corbezzolo Biologico Arbarèe rappresenta una delle produzioni più rare e identitarie della Sardegna.
Ottenuto dalle fioriture autunnali dell'Arbutus unedo, si distingue per il suo profilo sensoriale unico, caratterizzato da un colore ambrato che vira al nocciolo con la cristallizzazione e un sapore decisamente amaro.
Prodotto con metodi biologici nella Valle del Tirso, è un miele per intenditori, ideale in abbinamento a formaggi stagionati o come ingrediente distintivo in preparazioni gastronomiche ricercate. Un'eccellenza autentica, estratta a freddo per preservarne l'integrità.
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Il Miele di Corbezzolo Biologico Arbarèe è un gioiello dell'apicoltura sarda, considerato uno dei mieli più rari e pregiati al mondo a causa della sua produzione limitata e delle difficoltà legate al periodo di raccolta. L'azienda Arbarèe, situata a Simaxis, produce questo nettare seguendo i principi dell'apicoltura biologica e nomade, spostando gli apiari verso le zone della macchia mediterranea dove il corbezzolo fiorisce in modo rigoglioso tra i mesi di ottobre e dicembre.
La particolarità di questo miele risiede innanzitutto nel suo profilo aromatico. A differenza della maggior parte dei mieli, il corbezzolo si caratterizza per un sapore marcatamente amaro, accompagnato da note di erbe officinali, fondi di caffè, radice di liquirizia e un finale balsamico. Allo stato liquido si presenta di colore ambrato, ma tende a una cristallizzazione rapida e fine che ne muta la tonalità in un beige o nocciola opaco, con una consistenza cremosa molto apprezzata dai gourmet.
L'estrazione del Miele di Corbezzolo Biologico avviene tramite centrifugazione a freddo, un processo meccanico essenziale per mantenere inalterate le componenti volatili e gli aromi primari del fiore. La raccolta è spesso resa complessa dalle condizioni meteorologiche autunnali: le piogge e il freddo possono infatti impedire alle api di bottinare i delicati fiori a forma di campanula, rendendo ogni vasetto il risultato di un delicato equilibrio tra natura e lavoro dell'uomo.
Nella tradizione gastronomica della Sardegna, questo miele trova il suo abbinamento d'elezione con il pecorino sardo molto stagionato o con la tipica seada, dove il contrasto tra il dolce dell'impasto e l'amaro del miele crea un'armonia perfetta. Una curiosità legata al corbezzolo riguarda la sua pianta: è chiamata "albero d'Italia" perché in autunno mostra contemporaneamente il verde delle foglie, il bianco dei fiori e il rosso dei frutti maturi, richiamando i colori della bandiera nazionale.
La produzione di Arbarèe garantisce l'assenza di trattamenti chimici e una gestione dell'apiario rispettosa del benessere delle api, posizionando le arnie in contesti naturali incontaminati lontano da fonti di inquinamento. Questo impegno si traduce in un prodotto che rispetta rigorosamente gli standard di certificazione biologica e le normative europee sulla sicurezza alimentare. Il confezionamento in vetro assicura che le sfumature di sapore e la struttura fisica rimangano costanti nel tempo, offrendo un'esperienza gustativa che è un vero e proprio viaggio sensoriale nelle zone più selvagge dell'isola. Scegliere il Miele di Corbezzolo Arbarèe significa valorizzare una biodiversità unica e sostenere una realtà che tutela attivamente il patrimonio botanico sardo attraverso una filiera corta e trasparente.
Musteba di suino, affinata in Sardegna da Paolo Lilliu.
La musteba è un salume tipicamente sardo, preparato in maniera esemplare da Paolo Lilliu, con la ricetta tradizionale della Marmilla.
Porzioni sottovuoto: 2 kg
Prosciutto di suino
Il prosciutto di maiale di Paolo Lilliu, viene messo in vendita dopo un'attenta stagionatura. La tecnica di preparazione messa a punto dall'artigiano, conferisce alla coscia di maiale un sapore autentico e delicato.
Vendibile intero - circa 12 Kg
Porzioni sottovuoto da 5 o 7 Kg
Il prezzo varia in base alle dimensioni del trancio. Consulta le varie opzioni.
Vermentino di Saregna DOC, Vino bianco. Bottiglia da 0,75 l
Vermentino di Sardegna Doc prodotto dalla cantina 6Mura di Giba. Un esempio di vermentino del sud, su terreno sabbioso, a piede franco.
Provatelo sul nostro sito di vini sardi online - dove abbiamo raccolto le migliori etichette di Cannonau, Vermentino, Carignano e Bovale.
Mele de Iscaria - Miele di Asfodelo
Il Miele di Asfodelo Su Sèntiu nasce dalla bottinatura di fiori spontanei di asfodelo nelle vallate incontaminate della Sardegna
Vasetto - 500 gr
Miele pregiato da apicoltura nomade, prodotto nella zona centro-meridionale dalla Sardegna. Miele naturale dai tratti originari.
Miele bio di macchia mediterranea, prodotto dagli apicoltori della cooperativa di San Sperate, Terrantiga
40 box x (12 vasetti x 250 gr)
Il miele biologico sardo prodotto dai fiori di macchia mediterranea è un prodotto unico, riconducibile unicamente alla nostra tipica e molteplice varietà floreale, inimitabile, da assaporare durante la prima colazione
Miele Millefiori - L’Ape Sarda Aresu
Il Miele Millefiori de L'Ape Sarda Aresu è l'espressione più pura e variegata della flora sarda del Parteolla. Prodotto a Donori con metodi artigianali e smielatura a freddo, questo miele è la sintesi delle diverse fioriture stagionali.
Il colore ambrato e il sapore dolce e delicato lo rendono estremamente versatile in cucina.
È una fonte naturale di energia, ricco di sali minerali e antiossidanti, ideale per colazioni e abbinamenti con formaggi sardi. La sua naturale cristallizzazione ne conferma la qualità e la genuinità, testimoniando una produzione attenta e rispettosa dell'alveare.
Miele di Cisto - L’Isola del Miele
Il Miele di Cisto de L'Isola del Miele è un miele monofloreale raro e di grande carattere, che nasce dalla fioritura selvatica del Cisto, la "Rosa dei Sassi".
È rinomato per il suo colore ambrato scuro e un profumo intenso, che evoca la macchia mediterranea. Il sapore è forte, deciso, con un retrogusto leggermente sapido e speziato, molto apprezzato dagli intenditori.
La produzione è artigianale e per estrazione a freddo, che ne mantiene intatte la ricchezza e la consistenza. È un Miele Sardo ideale in abbinamento con formaggi stagionati e per ricette che richiedono un contrasto gustativo audace.
Crema di Nocciole e Miele - Antioco Vargiu
La Crema di Nocciole e Miele di Antioco Vargiu è una celebrazione della naturalità sarda, nata nelle campagne incontaminate dell'Ogliastra. Questa crema spalmabile è il risultato dell'armoniosa fusione tra le migliori nocciole tostate e il prezioso miele sardo artigianale di produzione propria, selezionato per la sua delicatezza (spesso millefiori o acacia).
La ricetta è pensata per esaltare la purezza degli ingredienti, risultando priva di zuccheri aggiunti (oltre a quelli del miele), oli vegetali non necessari e additivi. La consistenza è vellutata e avvolgente, mentre il gusto bilancia la dolcezza naturale del miele con il sapore intenso e persistente della frutta secca.
Perfetta per una colazione energica, per farcire dolci o da gustare al cucchiaio, questa crema è l'emblema della qualità superiore e dell'impegno etico dell'Apicoltura Vargiu per prodotti genuini e saporiti.
Miele biologico di Arancio coltivato in Sardegna, prodotto dalla cooperativa di apicoltori di San Sperate, Terrantiga
Vasetto da 250 gr
Le migliori eccellenze del panorama enogastronomico isolano, prova i prdotti sardi tipici del nostro territorio
Miele biologico di eucalipto biologico prodotto dall'esperto apicoltore sardo Luigi Manias - i suoi terreni della Marmilla presentano una grande varietà floreale e un tasso di inquinamento praticamente nullo
Vasetto da 200 o 400 gr
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Miele di Eucaliptus - 3x280gr -Nostos
Il miele di eucaliptus Nostos è un miele artigianale proveniente dalla Sardegna, caratterizzato da un colore ambrato e una consistenza compatta dovuta alla rapida cristallizzazione. Il suo profumo è intenso e balsamico, con richiami di legno e liquirizia, e un gusto robusto ed equilibrato, con note rinfrescanti.
La produzione sostenibile e il rispetto per le api sono pilastri dell'azienda Nostos, che garantisce un prodotto puro e di alta qualità, ideale come dolcificante naturale e espressione della natura selvaggia sarda.
Miele di acacia - Mieleria Toscana
Il Miele di Acacia della Mieleria Toscana è un miele monoflora pregiato, raccolto in primavera nelle aree vocate. Si distingue per il suo colore estremamente chiaro, quasi trasparente, con leggere sfumature gialle. La sua consistenza rimane liquida a lungo e, quando cristallizza, lo fa in modo molto fine. All'olfatto offre un bouquet delicato, fiorito, con sentori di vaniglia e confetto. Il sapore è molto dolce, puro e delicato, con note leggermente vanigliate e senza retrogusti. È un miele versatile, ideale per dolcificare bevande e abbinamenti gastronomici senza alterare i sapori originali.
Miele di Arancio - Monte Tamara
Dai profumati agrumeti della Sardegna, il miele di arancio Monte Tamara è un concentrato di delicatezza e freschezza. Prodotto con l'apicoltura nomade, questo miele monofloreale ha un sapore delicato e floreale e un aroma intenso che evoca i fiori d'arancio.
Il suo colore chiaro e la sua naturale e rapida cristallizzazione sono segni distintivi della sua purezza. Ottimo per dolcificare e perfetto in abbinamento con formaggi freschi, è l'ingrediente ideale per aggiungere un tocco di eleganza e naturalezza a ogni piatto, portando un assaggio di primavera in tavola.
Crema di Nocciole e Cacao - Apinath
La Crema di Nocciole, Miele e Cacao Apinath è un preparato sardo di alta qualità, composto da miele (60%), crema di nocciole biologica (35%) e cacao (5%). È priva di lecitine, glutine, latte, zucchero aggiunto e olio di palma, prodotta con lavorazione artigianale.
Si presenta con una texture vellutata e cremosa, un aroma intenso di nocciole e cacao, e un gusto ricco e profondo, bilanciato tra dolcezza e note amare. La sua naturale cristallizzazione è indice di purezza.
È ideale per la colazione (su pane, yogurt), per farcire dolci (torte, crêpes) o come ingrediente per bevande golose. Rappresenta la genuinità e la cura di Apinath per prodotti naturali e autentici dalla Sardegna.
Miele di Erica Arborea - Monte Tamara
Il Miele di Erica Arborea dell'azienda Monte Tamara è un raro e pregiato miele monofloreale sardo. Con la sua apicoltura nomade, l'azienda segue la fioritura dell'Erica arborea tra marzo e maggio per produrre un miele dal carattere forte e distintivo.
Il colore è ambrato scuro, tendente al rossastro, e la sua naturale cristallizzazione veloce ne attesta la purezza e l'integrità. Il profumo evoca il caramello, mentre il sapore è poco dolce, con un retrogusto amarognolo persistente e intrigante.
Questa complessità lo rende un abbinamento perfetto per formaggi stagionati e piccanti, esaltandone le caratteristiche. Un prodotto di nicchia che rappresenta l'eccellenza dell'apicoltura artigianale sarda e un'autentica esperienza di gusto.
Miele di Castagno - 3x280gr - Nostos
Il Miele di Castagno Nostos è un miele sardo dal sapore intenso e amaro, con un colore ambrato scuro e una cristallizzazione lenta. Il suo aroma è pungente, con sentori di legno e liquirizia. Prodotto dalle api di Nostos in foreste di castagni sarde, rispetta la tradizione e la sostenibilità.
La sua produzione artigianale garantisce la conservazione delle proprietà organolettiche e la purezza, grazie anche ad aree di raccolta controllate e prive di residui fitosanitari. È un miele versatile, perfetto per la colazione, in particolare spalmato su pane tostato.
Eccelle negli abbinamenti con formaggi stagionati come pecorino e parmigiano, e con carni rosse o selvaggina. La sua unicità deriva anche dalla tendenza a rimanere liquido e dalla sua dipendenza dalle sane foreste di castagno. Scegliere Nostos significa valorizzare un'apicoltura etica e portare in tavola un pezzo di autentica natura sarda.
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Miele di Corbezzolo Biologico - Arbarèe
Il Miele di Corbezzolo Biologico Arbarèe rappresenta una delle produzioni più rare e identitarie della Sardegna.
Ottenuto dalle fioriture autunnali dell'Arbutus unedo, si distingue per il suo profilo sensoriale unico, caratterizzato da un colore ambrato che vira al nocciolo con la cristallizzazione e un sapore decisamente amaro.
Prodotto con metodi biologici nella Valle del Tirso, è un miele per intenditori, ideale in abbinamento a formaggi stagionati o come ingrediente distintivo in preparazioni gastronomiche ricercate. Un'eccellenza autentica, estratta a freddo per preservarne l'integrità.
