Sartiglia Cannonau di Sardegna Doc - Contini - Produits sardes
Cannonau di Sardegna Doc Riserva,Vin de Sardaigne produit Cabras
Sartiglia Cannonau di Sardegna Doc - Contini - Vin sard
Caractéristiques vin sardinian:
Sartiglia est un vin rouge basé sur Cannonau, cépages archaïques typiques de la Sardaigne. Cave à vin Contini a le mérite de restaurer l'utilisation de ce type de clone.
Nous recommandons une viande d'agneau au four ou une coupe de fromage sardi
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Sartiglia - Contini - Produits typiques de la Sardaigne
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Classification
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Vin rouge, Cannonau di Sardegna Doc
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Eggling
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Cannonau, autres raisins autochtones 10%
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Zone de production
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est produit par une sélection des meilleurs raisins des vignobles de la haute Campidano
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Altitude
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200 mètres s.l.m.
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Climate
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Typiquement méditerranéenne, avec des hivers doux, des précipitations limitées
et des étés très chauds et ventilés
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Caractère du sol
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Bonne structure calcaire associée aux fractions argillose et cailloux
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Élevage du foie
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Controspalliera
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Cépages de riz par hectare
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7.000 - 8.000 kg
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Vinification
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Cuire, fermentation avec macération de la peau 10-15 jours
et pression douce
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Le vieillissement
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Dans les réservoirs en béton vitré quelques mois et une partie en fûts de chêne
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Couleur
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Rouge rubis intense, avec des nuances de grenat avec le processus de vieillissement
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Parfum
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Intense, avec un vin clairement défini et des notes de cerise, prune mûre
et plus sauvage
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Goût
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Chaud, plein et riche structure et longue persistance
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Température de service
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16-18° C
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Matching
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Il est accompagné de grands rôtis, de gibier et de fromages savoureux
et épicé
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