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Q - Quartomoro
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Q - Brut metodo classico - Quartomoro

103602

Brut metodo classico. Bacche tradizionali sarde.

Bottiglia da 0,75 l

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Descrizione

Q - Quartomoro - Prodotti tipici sardi

Q Quartomoro

Brut metodo classico. Bacche tradizionali sarde.

Bottiglia da 0,75 l

Q - Brut metodo classico - Quartomoro - Vini sardi

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Nasce nel 2009, quando “giochiamo” a fare lo spumante, spinti dalla curiosità, di vedere, sentire, gustare un’uva della tradizione sarda con le bolle. Il gioco della rifermentazione in bottiglia è talmente divertente e gratificante che decidiamo di continuare. Tra le varie esperienze positive e negative, ci conquista la manualità della sboccatura, mentre la fatica e le difficoltà sono ripagate da una bevanda che, dopo un letargo minimo di diciotto mesi, è per noi emozione e benessere.

La nostra bollicina viene premiata dal Gambero Rosso con un Oscar Qualità Prezzo; e successivamente con un Oscar Qualità e menzionata tra i 150 più esclusivi spumanti nazionali. Al Vinitaly 2014, il Quartomoro riceve un Diploma di Gran Menzione

Dalle mani di Luciana e Piero Cella

Uve

Vitigno storico della Sardegna

Vendemmia

Manuale in cassetta, con selezione delle uve in vigna

Vigneti

Alto Campidano | OR | pianeggiante | 50 m s.l.m | terreno di medio

impasto tendente al sabbioso con disfacimento di ossidiana | sesto d’impianto 2,50x0,90 |ceppi/Ha 4.500 c.a | resa per ettaro 90-100 q/Ha

Vinificazione vino base

Decantazione statica del mosto | fermentazione a temperatura di

17-18 °C | maturazione in acciaio

Presa di spuma

Primavera

Affinamento sui lieviti

Diciotto mesi

Sboccatura

Autunno

Alcool

13% Vol

Acidità totale

g/l 5,7

Zucchero residuo

g/l 4,0

Estratto secco totale

g/l 18,8

Esame organolettico

Il colore si presenta giallo paglierino, con riflessi brillanti. Il perlage è fine, ricco e persistente. All’olfatto è intenso e complesso, offre note di mandorla, di fiori primaverili e di frutta a pasta bianca, ma anche sensazioni minerali di pietra focaia e note salmastre e balsamiche. La base del vitigno sardo d’origine si fa sentire in bocca, con il suo calore e frutto. Il perlage piacevole accarezza il palato con una buona freschezza

Abbinamenti gastronomici

Ottimo aperitivo, può accompagnare antipasti, primi e secondi a base di pesce, carni bianche e verdure

Temperatura di servizio

6-8 C°

Dettagli del prodotto
103602

Scheda tecnica

Paese
Arborea
Confezione
1.2 kg
Provenienza
Oristano
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