Narami - Cantina Deaddis - typische sardische Weine
Narami ein Vermentino di Sardegna Doc, hergestellt durch crowding in Deutschland von Sedini, nicht weit vom Golf von Asinara.
Er hat es geschafft zahlreiche auszeichnungen in der kategorie Weißwein einschließlich:
Goldmedaille Vinanglona 2010
Goldmedaille Vinanglona 2012
Gran Mention Fish Wines 2012
Auszeichnung Douja d'or 2014 Asti
Narami - Cantina Deaddis - Produkte von Sardinien
Aus der Farbe strohgelb mit reflexionen verdolini, ihre anmerkungen deutlich blüten und frisch mit einem geschmack sapid, trocken und leicht bitter, machen es perfekt geeignet für begleitende fischgerichte wie räuchermuggin, a fregula durch meer und blatt bottarga
Narami - Cantina Deaddis - Produkte von Sardinien
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Weinberge
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100% Vermentino
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Produktionsfläche
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Gallura (SS), Sardinien, Italien
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Zusammensetzung des Bodens
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Sandige Böden aus granitischem Zerfall. Sie garantieren eine ausgezeichnete Entwässerung im ganzen Jahr
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Höhe
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20 meter über dem meeresspiegel
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Klima
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Immer belüftet, warm gemäßigt im Sommer mit entschiedenen thermischen Ausflügen zwischen Tag und Nacht, nie besonders starr im Winter und von Meeresströmungen gemildert
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Produktion pro Hektar
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45-55 q.li/ha
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Art der Zucht
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Baum, frei von Fuß
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Pflanzendichte
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10.000 pflanzen /ha
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Datum der Erhebung
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Zweite Augusthälfte
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Vinifikation
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Die Cluster werden von Hand gesammelt und in kleine Körbe von jeweils bis zu 15 kg platziert. Nach einer kurzen Kontakt-Kryomaceration erfolgt die Entmischung, gefolgt von einer weichen Pressung. Die alkoholische Gärung wird in warmkonditionierten Stahltanks durchgeführt. Fermentationstemperatur:14-16° C
Dauer der Fermentation: 15-18 Tage
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Alter
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2-3 monate auf feinen füchsen in stahltanks
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Alkohol
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13% Vol.
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Evolution in der Flasche
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1-3 jahre
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Farbe
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Strohgelb, mit grünen Reflexionen
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Blumen
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Hoch blumige und fruchtige Noten
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Geschmack
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Geschmack und frisch
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Passend
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Besonders geeignet als Paarung mit Fischgerichten - Cabras bottarga, geräucherte Muggine, Fregula mit Meeresfrüchten, Thunfischmuszien und Orange und Ingwer Marmelade
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Verkauf von typische sardinische produkte - wir schlagen der öffentlichkeit eine breite auswahl von weinen sardi ausgezeichnet
