Opale - Cantina Mesa - Produkte von Sardinien
Vermentino di Sardegna Doc, Weißer sardischer Wein
Opale - Cantina Mesa - sardische Produkte
Eigenschaften:
Opa ein Vermentino di Sardegna Doc hergestellt durch keller Mesa in der nähe Porto Pino. Das Vermentino ist ein authentisches schmuckstück, wenn mit ein paar scheiben geschnitten cabras muggine bottarga, auf einem blatt carasau brot und einem tropfen extra natives olivenöl.
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Opale - Weinkeller Mesa - Sardische Weine
Informationsnetz:
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Einstufung
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Vermentino di Sardegna Name des kontrollierten Ursprungs
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Ursprung
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Das Gebiet Sulcis, im Südwesten von Sardinien
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Ton
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Der Boden ist sandig mit kalkhaltiger Tonstruktur, diskrete subalkaline Reaktion
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Zucht
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Spalliera aufgewachsen in gesporntem Cordon in Weinbergen von 20-30 Jahren
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Übergabe
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60 - 70 q/h
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Klima
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Mittelmeer, gekennzeichnet durch knappe Regen verteilt unregelmäßig während des Jahres
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Eier
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Vermentino
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Vinifikation
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Die ganzen Trauben werden weich gepresst. Die Müssen bei 16-18° C, der Wein bleibt mindestens zwei Monate auf den Blättern. Nach der Reifung im Zementtank und dann in der Flasche für weitere 2 Monate
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Warenbezeichnung
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Farbe: Gelbgold jung, mit Zitronenspiegel. Fett und konsistent
Olfact: intensiv und komplex, reife Frucht: gekochter Apfel und Jasmin. Mit Noten von Vanille und englischer Karamell
Geschmack: voller Eingang, von großer Eleganz. Glycerische Aufnahme schafft eine seidige Textur, die Harmonie und Balance in der Begegnung mit Säure und Mineralsalzen gibt
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Passend
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erste gerichte mit starken aromen, gegrillten fett fisch. Weißes Fleisch und mittlere Käsesorten
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Betriebstemperatur
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10°C
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Alkoholgehalt
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13,5 °C
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