Warenbezeichnung

Cannonau di Sardegna D.o.c.

Weinberge

Cannonau

Weinberg

Eingebettet auf Granit, hügeligen, lockeren, trockenen und sonnigen Böden, aufgezogen in einem Streifen, mit Pflanzendichte von 4.500 Stämmen/ha

Durchschnittsertrag

80 quitten für 56 weinhektoliter

Klima

Mittelmeer, sehr windig und trocken im Sommer

Verkauft mich

Aus dem letzten Jahrzehnt von September

Vinifikation

Die Betäubung der Schmutz- und Lazy-Trauben, die 8/10 Tage lang in Stahl-Weinmachern mit Temperaturkontrolle nach der Abweichung angezogen werden, folgen verschiedene Travasen bis zur Alterung.

Alter

In Stahltank für mindestens 12 Monate

Analytische Daten

Alkoholgehalt 13,5%Vol., pH 3,90

Gesamtsäure 5.10 gr./lt

Restzucker 1,9 g/lt

Trockenextrakt 24,0 gr./lt

Verkostungshinweise

Mit einer Granatrotfarbe, mit einem fruchtigen und anhaltenden Duft, einem würzigen und harmonischen Geschmack. Betriebstemperatur 18°C

Passend

Es wird von Fleisch und frischkäse und gegrilltes fleisch oder spuck.