Tharros Pecorino Dolce - vendita ingrosso formaggio sardo - Sepi - Prodotti tipici sardi
Il Pecorino dolce, da allevamento sardo ha un gusto delicato e aromatico; la pasta risulta di colore bianco o paglierino, morbida e compatta, la crosta è liscia e quindi sottile.
1 pallet - 48 box (5 x 1.7 kg) 408 kg
Tharros Pecorino Dolce - vendita formaggio sardo in stock - Sepi - Prodotti sardi
Le caratteristiche:
L'alta qualità di questo pecorino viene garantita dal consorzio di tutela che, attraverso una costante vigilanza, assicura il rispetto dei disciplinari di produzione. Il Pecorino Dolce è un formaggio da gustare a tavola o da utilizzare in cucina.
Il pecorino proposto nel nostro sito di rivendita di formaggi sardi è un tipo dolce di pecorino, da consumare fresco.
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Formaggio pecorino dolce dalla pasta bianca tenera e compatta. All'interno della sua crosta operata si racchiude un pecorino dal sapore delicato e dolce particolarmente profumato.Consigliato fuori e durante i pasti se cucinato alla brace e gustato con il pane.
Tharros Pecorino Dolce - formaggio sardo export - Sepi - Vendita formaggio sardo
La composizione media del latte ovino, raffrontata con quella delle altre tre principali specie ruminanti da latte e della donna, se comparata con quella del latte bovino e caprino, il latte ovino è caratterizzato da un maggiore contenuto in proteine e in lipidi, che lo rendono particolarmente adatto alla trasformazione in formaggio.
Una maggiore opalescenza, dovuta principalmente alla riflessione della luce sulle particelle in sospensione, un colore bianco porcellana, per la carenza di carotene nel grasso. Una superiore resistenza alla proliferazione microbica nelle prime ore successiva alla mungitura; un superiore contenuto in sostanze minerali, in particolare il calcio.
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