Fromage Pecorino Sa Marchesa

Sa Marchesa est une table pecorino faite de lait non pasteurisé traité cru. Il n'y a pas de conservateurs ou d'additifs. C'est du veau. Vous mangez de préférence frais, peut-être seul ou accompagné de figues mûres, de raisins, de tomates ou d'une tranche de jambon.

Si légèrement assaisonné, il se marie bien avec la moutarde de fruits, avec du miel, mais aussi avec des poires et des noix. L'eau l'améliore, ainsi que le vin rouge pétillant et léger.

Les moutons Sa Marchesa vous pouvez accompagner des vins rouges de moyenne âge, tels que Cannonau di Sardegna Doc, le Rosso di Montalcino, le Carignano del Sulcis and the Mandrolisai.