Pecorino sardo Dop mature - Cao Formaggi - Vente en ligne pecorino sardo

Fromage Pecorino table et grille, produit par Cao Formaggi a Siamanna. croûte lisse et pâte compacte semi-cuitée ou avec de petits yeux blancs ou légèrement pailleux avec le processus d'assaisonnement. Fromage doux et goût délicat dans les premiers mois d'assaisonnement, avec une saveur forte et marquée avec le processus de mûrissement.

Pecorino sardo Dop mature - Cao Formaggi - Exportation de fromages sardes

Forme - 3,5 kg

Assaisonnement - minimum 60 jours

The Pecorino Sardo est l'un des fromage plus âgés que Sardaigne. La première preuve de la technologie du fromage sarde remonte au XVIIIe siècle, lorsque trois types de fromage ont été produits, blanc, rouge et fumé, qui peuvent être considérés comme les producteurs de nos moutons sardes.
Le produit conserve ses caractéristiques optimales (chimique-physique et organoleptique) si elle est maintenue à la température de +4°/+8° C.
Matching: Nous recommandons de combiner avec des vins typiques du territoire comme Cannonau di Sardegna, Mandrolisai ou Carignano del Sulcis Rosso.
Tasting: Il peut être déguisé seul, au début ou à la fin du repas; un ingrédient unique pour goûter de nombreux plats régionaux typiques.
Coupe: Couteau rigide de 30 cm environ

La coopérative Cao Formaggi est né dans le but d'agréger un ensemble de sélectionneurs pour transformer le lait produit dans leurs entreprises respectives et se distinguer dans la production de délicieux fromages des normes de haute qualité. L'union des éleveurs a également l'intention de valoriser et de reconnaître le travail et le patrimoine caractéristique du territoire.

La passion dans le travail quotidien et l'engagement dans la recherche de qualité, conformément aux principes de la tradition laitière sarde, sont les valeurs partagées par tous les membres reproducteurs, qui par l'histoire ont la concurrence de créer et de poursuivre la coopérative jusqu'à la réalité qui aujourd'hui représente laCAO Cheese”.