Pecorino mistocapra sardo - Su Pranu - Produits typiques de la Sardaigne

Cheese travaillé avec du lait mélangé moutons et chèvre, caglio, sel et ferments naturels.

Pecorino mistocapra sardo - Su Pranu - Fromage biologique

Caractéristiques:

Super fromage de mouton sardinian qui accompagne la fin des repas avec du pain typique et des tomates fraîches. Pâtes blanches aux yeux radieux.

Diamètre 18 cm, coque 10/12 cm. Le poids varie de 1,9 à 2,1 kg

Les Frères disparus, de Siamanna, produisent du fromage avec une méthode simple et traditionnelle, liée aux rythmes imposés par la nature.

Leurs mélange-le est phénoménal, grâce auquel vous redécouvrez les saveurs authentiques de la fromagerie traditionnelle sardinienne.

La typologie de produits laitiers sardiniens est lié à la nature territoire, qui n'inclut pas suffisamment de pâturages herbeux où ils peuvent se gratter en grandes quantités comme le bétail. Le territoire est beaucoup plus adapté pour le pâturage de petites pièces Sardaigne en fait compte environ 70% de l'ensemble ovine italien.

Sa technologie de production a en quelque sorte été empruntée à celle de Fleur Sardaigne, fromage traditionnel de l'île par excellence, dont elle conserve également la forme. On peut dire que Capricorne sont entrés Sardaigne anciennes racines et faire partie du titre complet tradition laitière sardinienne. 

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Pecorino mistocapra sardo - Su Pranu - Fromage biologique

Coupures de vin:

Match fromage par Siamanna à un bon Cannonau of Gabbas, ou a Carinthie cave à vin Mesa