Klassische Malloreddus - Araj Die Klassischen Malloreddus von Araj zählen zu den bekanntesten Pastaformen der sardischen Gastronomietradition. Sie werden aus in Sardinien angebautem und steingemahlenem Hartweizengrieß hergestellt und durch ein Verfahren produziert, das Kaltteigverarbeitung, Bronzeextrusion und eine Trocknung bei niedriger Temperatur über etwa 24 Stunden umfasst. Ihre charakteristische poröse Oberfläche und die kompakte Form ermöglichen es, Saucen aufzunehmen und besonders gut zur Geltung zu bringen. So veredeln sie sowohl traditionelle regionale Rezepte als auch modernere Zubereitungen. Eine Pastaform, die die Verbindung zwischen handwerklichem Können, regionaler Herkunft und der gastronomischen Kultur der Insel verkörpert.

Maloreddus bio sardi und frigula sarda bio - Pastificio dei Profeti Hier präsentieren wir eine Produktion Sopraffina mit bronzeschleifen und langsames trocknen bei niedriger temperatur. Mischkarussell: Box - 24 x 500 gr/ 12 In den Warenkorb, 12 Frisch

Fregola - Araj Die Araj Fregola ist eine Pasta aus Hartweizengrieß, die sich durch ihren charakteristischen Röstvorgang im Ofen auszeichnet. Dieser Schritt verleiht dem Produkt seine goldene Farbe und sein besonderes Aromaprofil, während die Pasta beim Kochen eine feste Konsistenz behält. Dank ihrer besonderen körnigen Struktur eignet sich diese Pasta ideal dazu, Saucen aufzunehmen, und passt hervorragend zu Gerichten mit Meeresfrüchten, Brühen, Suppen und Rezepten der mediterranen Tradition.

Farfalle - Pastificio Italyca Die Bio-Farfalle von Pastificio Italyca sind eine kurze und elegante Pastasorte, die ausschließlich aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt wird. Sie werden handwerklich in Grottole produziert und zeichnen sich durch ihre charakteristische Einschnürung in der Mitte aus, die einen angenehmen Kontrast zwischen dem festeren Mittelteil und den dünneren Enden schafft. Die Bronzeformung verleiht ihnen eine ideale poröse Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die Nährstoffintegrität des lucanischen Weizens bewahrt. Ein zertifiziertes Bio-Produkt, das eine raffinierte Form mit hervorragender Kochfestigkeit verbindet – ideal für Nudelsalate oder leichte mediterrane Saucen.

Integral Reis Fusilli und Spirulina -Ja- Livegreen Conf - 250 gr Das spezielle Rezept, das den ganzen Reis perfekt kombiniert und Spirulina - natürlich glutenfrei - garantiert ein Kochgut aus dem gewöhnlichen. Dank seiner Textur wird es scheinen, eine Hartweizenpaste zu essen

Vollkorn Pane Carasau - Su Guttiau Das Vollkorn Pane Carasau von Su Guttiau ist eine moderne und geschmacksintensive Variante des traditionellen sardischen Brotes, hergestellt aus Vollkorn-Hartweizengrieß aus Sardinien. Aufgrund seiner außergewöhnlichen Dünne auch als „Notenpapier“ bekannt, wird dieses knusprige Brot nach dem alten Verfahren der doppelten Backung im Holzofen hergestellt, wodurch seine aromatische Frische und bemerkenswerte Haltbarkeit gewährleistet werden. Der Vollkorngrieß verleiht den dünnen Blättern eine etwas rustikalere Textur sowie einen intensiveren, erdigen Geschmack und hebt die Reinheit der Zutaten hervor. Ideal zu Frisch- und gereiftem Käse oder als Brotersatz zu jeder Mahlzeit bringt es die authentische sardische Tradition mit einer besonderen Vollkornnote auf den Tisch.

Culurgione, ravioli gefüllt mit frischem käse, minze und kartoffeln, handgemacht von handwerkern Traurig. Verpackung: 1 kg - ca. 38 culurgiones Culurgio, das berühmteste gericht der ogliastrina küche, ursprünglich in der familie hergestellt, heute stellen eine der wichtigsten gastronomischen realitäten der'Das ist nicht möglich Kaufen Sie die besten online sardinische spezialität

Ravioli mit füllung von fleisch Rotes Loch - Slow Food Presidium Montiferru Verpackung: 250 gr In Montiferru die besten köstlichkeiten der region, wir sprechen über eine bergregion, eine enklave von aromen, nie im laufe der jahrhunderte verändert Online kaufen aus unserer e-commerce-website sardinenprodukte

Calamarata. Handgemachte Pasta aus Sardinien Pastificio Trigale Box - 500 g

Spaghetti – Strampelli Die Spaghetti von Strampelli sind die charakteristischste Pastaform der Pastafabrik in Amatrice und werden ausschließlich aus 100 % im Latium angebautem Hartweizen hergestellt, der aufgrund seines hohen Proteingehalts ausgewählt wird. Dank der traditionellen Extrusion mit einer Bronzematrize besitzen sie eine raue und poröse Oberfläche, die sich ideal mit einfachen ebenso wie mit komplexen Saucen verbindet. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die natürlichen Eigenschaften des Weizens und gewährleistet eine hervorragende Kochfestigkeit sowie einen authentischen Weizengeschmack. Ein Klassiker der italienischen Pastatradition, der die wissenschaftliche Forschung von Nazareno Strampelli mit der Reinheit des Quellwassers aus dem Apennin verbindet und so ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis schafft.

Sedanini Rigati – Pastificio Futuro Die Sedanini Rigati von Pastificio Futuro sind die schlanke und elegante Variante der kurzen Pasta und ideal für alle, die ein Format suchen, das leichte Saucen und raffinierte Zubereitungen besonders gut zur Geltung bringt. Handwerklich in der Werkstatt von Casal del Marmo in Rom hergestellt, bestehen diese Sedanini aus hochwertigem Hartweizengrieß, werden bronzegeformt, um eine besonders poröse Oberfläche zu erhalten, und anschließend bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet. Die feinen Rillen und die leicht gebogene Form sorgen für eine hervorragende Kochfestigkeit und eine optimale Haftung der Sauce. Mit jeder Packung wird das Projekt zur sozialen Wiedereingliederung der Cooperativa Gustolibero unterstützt, wodurch kulinarische Qualität mit dem Wert der Solidarität verbunden wird.

Klassische Fusilli - Pasta Zito Die Klassischen Fusilli von Pasta Zito heben das Konzept handwerklich hergestellter Pasta dank ihrer dreifach gewundenen Spiralstruktur auf ein neues Niveau, die für eine maximale gastronomische Leistung entwickelt wurde. Sie werden in Rom vom Pastameister Daniele Zito hergestellt und bestehen aus einer biologischen Mischung aus Reis und Sorghum, die auf Stein gemahlen wird und ihnen einen runden Geschmack sowie eine natürliche bernsteinfarbene Tönung verleiht. Die Bronzeformung sorgt für eine besonders hohe Porosität, während der langsame Trocknungsprozess bei niedrigen Temperaturen die Qualität und Unversehrtheit der Rohstoffe bewahrt. Sorgfältig verpackt, um das natürliche Aroma der Getreidesorten zu bewahren, bieten diese Fusilli eine hervorragende Kochfestigkeit und sind damit die ideale Wahl für alle, die eine hochwertige Alternative zu herkömmlicher Pasta suchen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Spianada, brot handgefertigt und im holzofen gebacken, lange konservierung. Conf. 500 gr Online-Verkauf von beste typische sardinische produkte Geschmack der Spianada mit trockenwurst, olivenöl und ricotta mussìa: ein außergewöhnlicher snack, insbesondere in kombination mit glas von Cannonau

Bio-Guttiau-Brot. Packung mit 250 g

Spirulina-Mezze-Maniche - Pasta Zito Die Spirulina-Mezze-Maniche von Pasta Zito sind eine meisterhafte Verbindung aus der Tradition der großen römischen Pastaformen und der Innovation biologischer Superfoods. Diese Mezze Maniche werden aus einer ausgewählten Mischung aus Reis und Sorghum hergestellt und mit reiner Spirulina verfeinert, die ihnen eine intensive smaragdgrüne Farbe und ein aromatisches Profil mit zarten pflanzlichen Noten verleiht. Die Extrusion durch Bronzeformen sorgt für eine raue Oberfläche, die komplexe Saucen optimal aufnehmen kann, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die wertvollen sensorischen Eigenschaften der Zutaten bewahrt. Ein herausragendes handwerkliches Produkt von Daniele Zito, entwickelt für alle, die die Vorteile einer bewussten Ernährung mit dem zeitlosen Genuss einer Pasta mit perfekter Kochfestigkeit verbinden möchten.

Ditalini Rigati – Pastificio Futuro Die Ditalini Rigati von Pastificio Futuro sind eine hervorragende Pastaform für Suppen und traditionelle Gerichte der einfachen Küche, die durch erstklassige handwerkliche Verarbeitung veredelt werden. Hergestellt in der professionellen Werkstatt von Casal del Marmo in Rom, zeichnen sich diese kleinen Zylinder aus Hartweizengrieß durch ihre tiefen Außenrillen und die Bronzeformen-Extrusion aus, die ihnen eine unvergleichliche Porosität verleiht. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt das aromatische Duftprofil des Weizens und gewährleistet eine ausgezeichnete Kochfestigkeit, auch bei längeren Zubereitungen. Mit jeder Packung wird das Projekt zur sozialen Wiedereingliederung der Genossenschaft Gustolibero unterstützt. So verbinden sich hohe gastronomische Qualität und konkreter ethischer Wert.