Riferimento:
090303
Produttore:
Mieleria Toscana
Miele di melata di bosco - Mieleria Toscana
Il Miele di Melata di Bosco della Mieleria Toscana è un miele non floreale, prodotto dalle api che raccolgono una sostanza zuccherina (melata) dalla linfa di alberi come abeti, pini e querce nell'Appennino Toscano. Si presenta di colore molto scuro, quasi nero, con sfumature ambrate o marroni. La sua consistenza è densa e viscosa, con una notevole lentezza alla cristallizzazione. All'olfatto offre un bouquet complesso, vegetale e fruttato, con note di malto e caramello, prive di aromi floreali. Il sapore è meno dolce rispetto ai mieli di fiori, con un gusto persistente di malto, verdure cotte, prugne secche e zuccheri scuri, talvolta leggermente amaro o salato. È ricco di minerali come calcio, magnesio, manganese, sodio, potassio, rame, cromo e ferro, e contiene vitamine e aminoacidi.
