Marmellata di Arance e Miele - Nostos
Nel cuore dell’Oristanese, dove la terra racconta storie antiche e le brezze mediterranee accarezzano gli alberi d’agrumi, nasce la Marmellata di Arance e Miele firmata Nostos. Un prodotto artigianale che incarna la filosofia dell’azienda: un ritorno all’essenziale, fondato sul rispetto per il territorio, il lavoro manuale e la sostenibilità ambientale. Francesca ed Emanuele, dopo esperienze internazionali, hanno creato nel 2020 questo progetto agroalimentare etico, partendo da un laboratorio‑punto vendita a Oristano dove ogni vasetto prende vita.
La lavorazione della marmellata avviene in un cuocitore sottovuoto che non supera i 50 °C, tecnologia che tutela l’integrità organolettica del frutto conservandone colore e aroma, grazie a una cottura dolce priva di conservanti e a un contenuto di zucchero ridotto, privilegiando gli zuccheri naturali della frutta.
Le arance sarde sono accuratamente selezionate al punto di maturazione ideale, spesso raccolte a mano nei campi locali, e vengono lavorate insieme a miele artigianale, prodotto dallo stesso Nostos nella fase iniziale. L’utilizzo del miele, oltre a donare una dolcezza naturale e una consistenza vellutata, riduce l’uso di zucchero di canna certificato Fairtrade e funge da conservante naturale senza necessità di additivi .
Il risultato è una marmellata dal profumo agrumato, colore brillante e consistenza cremosa, perfettamente bilanciata tra acidità e dolcezza, espressione autentica della Sardegna. Il vasetto in vetro riciclabile, decorato con un’etichetta minimalista che rimanda alla filosofia “ritorno all’essenziale”, racconta già la cura e la passione dietro ogni confezione .
Questa marmellata è perfetta su pane artigianale, in abbinamento a formaggi freschi o di media stagionatura, come ripieno per biscotti fatti in casa o per addolcire yogurt, ricotta e creme vegetali. La sua versatilità la rende ideale per colazioni gourmet e merende salutari, rispondendo alle esigenze di chi cerca alimenti naturali, gluten free e privi di conservanti artificiali .
L’uso dello zucchero di canna Fairtrade dimostra l’impegno di Nostos verso gli agricoltori e l’ambiente, creando un progetto di business responsabile, in sinergia con piccoli fornitori locali e la valorizzazione delle eccedenze agricole.
Nutrizionalmente, la cottura a bassa temperatura permette di mantenere inalterate le qualità naturali del frutto, mentre l’assenza di conservanti e l’impiego limitato di zucchero rendono il prodotto pulito e genuino. Nostos dimostra come si possa conciliare gusto, qualità e una confettura autentica che racconta la sua storia, perfetta per chi acquista con coscienza e attento alla clean label.
Ogni vasetto di Marmellata di Arance e Miele racchiude il profumo della Sardegna, la cura artigianale, l’impegno per un’agricoltura etica e una produzione trasparente e certificata.
