Il Ragù di Tonno di Tharros Pesca è un condimento pronto di eccellenza che reinterpreta in chiave marinara uno dei grandi classici della cucina italiana.
Realizzato con tonno di prima scelta lavorato artigianalmente a Cabras, questo ragù si distingue per la ricchezza della sua polpa e per una cottura lenta che ne esalta la sapidità naturale.
La ricetta di Pino Spanu prevede l'utilizzo di ingredienti selezionati, senza l'ausilio di conservanti o aromi artificiali, garantendo un sapore intenso e avvolgente.
Perfetto per condire primi piatti veloci ma dal carattere gourmet, rappresenta la soluzione ideale per chi desidera portare in tavola l'autenticità del mare sardo con la massima praticità, assicurando un'esperienza gastronomica raffinata e genuina.
Sicurezza
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Spedizioni
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Qualità dei prodotti
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Il Ragù di Tonno prodotto da Tharros Pesca è una specialità che racchiude la sapienza della tradizione conserviera di Cabras, trasformando una materia prima nobile in un condimento pronto all'uso di altissima qualità. Questo prodotto nasce dalla volontà di Pino Spanu di offrire un'alternativa marina al classico ragù di carne, utilizzando esclusivamente tonno selezionato per la compattezza delle sue carni e la delicatezza del suo sapore. La lavorazione artigianale inizia con la pulizia manuale del pesce, che viene poi ridotto in piccoli pezzi per creare una consistenza ricca e granulosa, capace di trattenere perfettamente il sugo e di offrire una piacevole masticabilità.
La cottura avviene seguendo ritmi lenti e costanti, permettendo al tonno di amalgamarsi dolcemente con una base di pomodoro italiano e aromi mediterranei, che ne esaltano il profilo senza sovrastarlo. L'assenza di conservanti chimici, coloranti o additivi sintetici è un pilastro della produzione di Tharros Pesca, che punta tutto sulla purezza degli ingredienti e sulla maestria dei processi termici per garantire la conservabilità del prodotto. Ogni vasetto è il risultato di una filiera corta e controllata, dove la tracciabilità garantita permette di seguire il percorso del pesce dalla pesca alla trasformazione finale nel laboratorio artigianale sardo, assicurando al consumatore un alimento sano e di grande valore gastronomico.
Una curiosità legata al ragù di tonno sardo risiede nella sua versatilità storica: nelle comunità di pescatori della Sardegna, questa preparazione rappresentava un modo per valorizzare ogni parte del tonno, creando un condimento nutriente e saporito che potesse essere conservato a lungo. In cucina, il ragù di tonno di Pino Spanu si rivela un alleato insostituibile per la preparazione di primi piatti d'autore in pochi istanti. La sua struttura è ideale per condire paste di semola di grano duro, come i malloreddus o le penne rigate, ma si presta eccellentemente anche per la realizzazione di lasagne di mare o per farcire crostoni di pane caldo in occasione di un antipasto gourmet.
L'attenzione dell'azienda per la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative vigenti garantisce un prodotto che mantiene inalterate le proprie proprietà organolettiche nel tempo, offrendo un bouquet aromatico persistente e una sapidità equilibrata. La scelta del vetro per il confezionamento non è solo una garanzia di igiene, ma permette di apprezzare visivamente la densità e la generosità del pesce contenuto all'interno. Scegliere il Ragù di Tonno di Tharros Pesca significa sostenere una produzione locale che valorizza il territorio del Sinis, portando sulla propria tavola un condimento che è sintesi di innovazione e rispetto per le radici culinarie dell'isola, ideale per chi cerca l'eccellenza ittica sarda in un formato moderno e versatile.
Dettagli del prodotto
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Scheda tecnica
Composizione
Passata di pomodoro, tonnetto Alletterato (Euthynnus Alletteratus), 20% vino bianco, olio di oliva, cipolla,sale, zucchero
Vernaccia di Oristano DOC, Vino bianco sardo
Bottiglia da 0,50 l
Vernaccia di Oristano coltivata, lavorata e conservata da Davide Orro, a Tramatza, territorio a grande vocazione vitivinicola per quanto riguarda la Vernaccia e la Nieddera - Da abbinare con un erborinato di pecora, le seadas, gli amaretti sardi o le caschettas
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Vino bianco da uve stramature del ceppo Vernaccia. Vino del centenario.
Bottiglia da 0,375 l
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Abbiamo raccolto per te il meglio della nostra tradizione - prova il Fiore Sardo, il Casizolu, il caprino a crosta fiorita. Tutte queste prelibatezze, create dai nostri piccoli produttori, sono a tua disposizione con un click
Crema di carciofo spinoso sardo.
Vasetti da 90 gr
Ottimo in abbinamento con la bottarga di muggine e vernaccia.
Spedizioni rapide e sicure.
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Crema di Nocciole e Miele - Antioco Vargiu
La Crema di Nocciole e Miele di Antioco Vargiu è una celebrazione della naturalità sarda, nata nelle campagne incontaminate dell'Ogliastra. Questa crema spalmabile è il risultato dell'armoniosa fusione tra le migliori nocciole tostate e il prezioso miele sardo artigianale di produzione propria, selezionato per la sua delicatezza (spesso millefiori o acacia).
La ricetta è pensata per esaltare la purezza degli ingredienti, risultando priva di zuccheri aggiunti (oltre a quelli del miele), oli vegetali non necessari e additivi. La consistenza è vellutata e avvolgente, mentre il gusto bilancia la dolcezza naturale del miele con il sapore intenso e persistente della frutta secca.
Perfetta per una colazione energica, per farcire dolci o da gustare al cucchiaio, questa crema è l'emblema della qualità superiore e dell'impegno etico dell'Apicoltura Vargiu per prodotti genuini e saporiti.
Confettura di clementine e cioccolato fondente con cacao e zucchero di canna grezzo biologico
Vasetto - 120 gr
Dalla Costa Smeralda all'Asinara, le marmellate immancabili in ogni colazione più piacevole, in barca o in villa.
Salsa al limone piccante prodotta nei territori di Tramatza dalla Famiglia Orro
Vasetti da 500 gr
Abbiamo scelto per te i migliori sott'oli e le creme artigianali, per garantirti un arcobaleno di sapori tradizionali che non potrai scordare mai
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Con questa scelta di prodotti locali, abbiamo voluto proporre alcuni sapori che trovano nella tipicità del gusto barbaricino, l'autorità di essersi imposti nel panorama della cucina internazionale:
Fiore Sardo Dop - 3,5 kg
Ricotta Mustìa - 1,5 kg
Una bottiglia di Cannonau - Lillové - 0,75 l
Una bottiglia di passito di Cannonau - Avra - 0,50 l
Una confezione di pane Carasau di Ovodda - 1,8 kg
Farina di Mandorla Sgusciata - La Fattoria Della Mandorla
La Farina di Mandorla Sgusciata della Fattoria della Mandorla è un ingrediente tradizionale dal carattere rustico, ottenuto dalla macinazione del frutto intero non pelato.
Prodotta esclusivamente con la pregiata cultivar autoctona Filippo Cea, coltivata in regime biologico nei terreni calcarei dell'Alta Murgia, questa farina mantiene intatta la sottile pellicina scura del seme.
Grazie a una rigorosa macinazione controllata a freddo, si ottiene una consistenza fine e aromatica, caratterizzata da sfumature cromatiche ambrate.
È ideale per conferire una struttura densa, un sapore intenso e una straordinaria umidità a torte rustiche, biscotti da forno e ricette gourmet.
Confettura extra di more selvatiche realizzata a mano da Venatura a Palmadula, Sassari.
Vasetti da 230 kg
Confettura dal sapore particolarmente dolce e selvaggio, di consistenza cremosa e dal colore viola. Eccellente per preparare crostate o sulla ricotta fresca
Filetti di Muggine del Golfo di Oristano in Olio di Oliva - Gusti Pregiati
I Filetti di Muggine del Golfo di Oristano in olio di oliva dell'azienda Gusti Pregiati sono un’eccellenza della tradizione conserviera sarda.
Ottenuti da esemplari selezionati nelle lagune del Sinis, questi filetti vengono lavorati con cura artigianale, cotti a vapore per preservarne la morbidezza e conservati in olio di oliva di prima scelta.
Caratterizzati da un sapore delicato e una consistenza compatta, rappresentano un’alternativa gourmet alle classiche conserve ittiche.
Ideali per antipasti ricercati o per arricchire primi piatti mediterranei, garantiscono un alimento naturale e privo di additivi, portando in tavola l'autentica essenza del mare di Sardegna.
Sugo di capretto realizzato a mano.
Vasetti da 280 gr 1,5 o 3 kg
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Prova il sugo al capretto coi malloreddus o con le lorighittas
Abbinamento enologico: Cannonau di Sardegna di Argiolas, oppure un Carignano del Sulcis di 6Mura
Carciofi Sardi Sott’Olio alla Bottarga - Campus
I Carciofi Sardi Sott’Olio alla Bottarga di Campus sono una specialità gastronomica raffinata che celebra l'incontro tra terra e mare.
La dolcezza del carciofo sardo, coltivato nelle pianure del Campidano, viene esaltata dalla sapidità avvolgente della bottarga di muggine, grattugiata artigianalmente per avvolgere ogni cuore di carciofo.
La lavorazione, che segue metodi di conservazione tradizionale, garantisce una consistenza croccante e un equilibrio di sapori unico.
Perfetti per antipasti di lusso o per donare un tocco mediterraneo a piatti gourmet, rappresentano l'essenza dell'artigianato alimentare sardo in un vasetto di alta qualità.
Piccola scelta di sapori caratteristici del territorio del Sulcis Iglesiente.
La selezione comprende:
Carciofi in olio extra vergine di oliva.
Cardi selvatici in olio extra vergine di oliva.
Crema di favette.
Una forma di pecorino mistocapra.
Due bottiglie di Carignano del Sulcis.
Confettura di corbezzolo
Una bottiglia di Terre Brune.
Salsa verde bio prodotto da GioIre Bio
Peso netto: 95 gr
Il sapore intenso degli ortaggi coltivati in Sardegna, garantito dalla raccolta e selezione nel rispetto della stagionalità.
Vendita ortaggi sardi sott'olio
Confettura di mele e mandorle realizzato a mano da Venatura a Palmadula, Sassari.
Vasetti da 230 kg
Confettura di consistenza morbida caratterizzata dalla presenza di mandorle tritate. Gustosa per colazione o merenda; per farcire strudel, torte di mele o altri dolci di pasta sfoglia.
Olio d'oliva aromatizzato al tartufo, prodotto ad Escolca (Sardegna) da Sa Mola.
Bottiglia da 0,10 l
Il tartufo è considerato il diamante del bosco. Profumo persistente dalle note forti e aromatiche. Ideale a crudo con risotti, uova, carne e carpacci
Carciofo spinoso sardo sott'olio
Peso netto: 180 gr
Peso sgocciolato: 120 gr
Il sapore intenso del carciofo è garantito dalla raccolta e selezionenel rispetto della stagionalità.
Vendita ortaggi sardi sott'olio
Ventresca di Tonno Rosso di Corsa all’Olio di Oliva - Gusti Pregiati
La Ventresca di Tonno Rosso di Corsa in olio di oliva di Gusti Pregiati rappresenta l'eccellenza assoluta delle conserve ittiche mediterranee.
ùRicavata esclusivamente dalla parte più pregiata del tonno, la ventresca si distingue per la sua incredibile morbidezza e per le carni striate di grasso nobile, che le conferiscono una setosità ineguagliabile al palato.
Lavorata artigianalmente in Sardegna seguendo metodi secolari, viene cotta in acqua e sale e conservata in olio di oliva selezionato per esaltarne il sapore intenso e raffinato.
Un alimento naturale e gourmet, perfetto per gli amanti della gastronomia di lusso che desiderano l'autentico sapore del mare.
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Sugo al Nero di Seppia - Tharros Pesca
Il Ragù di Tonno di Tharros Pesca è un condimento pronto di eccellenza che reinterpreta in chiave marinara uno dei grandi classici della cucina italiana.
Realizzato con tonno di prima scelta lavorato artigianalmente a Cabras, questo ragù si distingue per la ricchezza della sua polpa e per una cottura lenta che ne esalta la sapidità naturale.
La ricetta di Pino Spanu prevede l'utilizzo di ingredienti selezionati, senza l'ausilio di conservanti o aromi artificiali, garantendo un sapore intenso e avvolgente.
Perfetto per condire primi piatti veloci ma dal carattere gourmet, rappresenta la soluzione ideale per chi desidera portare in tavola l'autenticità del mare sardo con la massima praticità, assicurando un'esperienza gastronomica raffinata e genuina.
