Zurlo - Blend Coratina e Ogliarola Barese - Ciccolella
Il Zurlo rappresenta l’espressione più autentica dell’olivicoltura pugliese, frutto dell’unione bilanciata tra due cultivar di grande pregio: la Coratina, rinomata per la sua spiccata struttura, e l’Ogliarola Barese, che dona al blend una morbidezza e una rotondità distintive. La produzione è curata con estrema dedizione dalla famiglia Ciccolella, che coltiva i propri uliveti con un approccio mirato a preservare l’integrità della materia prima, seguendo ogni fase dalla pianta fino alla estrazione a freddo. La raccolta, pianificata con precisione in base all'ottimale grado di maturazione, permette di ottenere un olio extra vergine dalle elevate qualità organolettiche, dove ogni passaggio in frantoio è finalizzato a mantenere intatte le caratteristiche varietali.
Al naso, il Zurlo sprigiona un bouquet che richiama le atmosfere della campagna pugliese, regalando percezioni nette di mandorla fresca e sentori vegetali che denotano una lavorazione artigianale d'eccellenza. La struttura gustativa è il vero punto di forza di questo prodotto tipico: il perfetto equilibrio tra la vivacità tipica della Coratina e la gentilezza dell'Ogliarola Barese crea un'armonia che si traduce in un sorso avvolgente, mai invasivo. La persistenza è pulita e raffinata, lasciando al palato una sensazione di finezza che accompagna senza mai sovrastare i sapori naturali degli alimenti.
Questo olio pugliese si rivela straordinariamente versatile negli abbinamenti quotidiani, diventando un compagno eccellente per pietanze che richiedono un tocco di eleganza. È perfetto per rifinire piatti di pesce al vapore o alla griglia, dove la sua decisa componente vegetale sposa con successo le carni delicate. Si presta magnificamente a completare insalate di verdure di stagione, formaggi a pasta tenera o a legare con sapienza gli ingredienti di pesti, vellutate e salse fatte in casa.
La costante ricerca dell’impeccabile qualità parte dal rispetto profondo per la terra e per i cicli naturali, un impegno quotidiano che si riflette nitidamente in ogni bottiglia prodotta. Scegliere questo blend significa portare in tavola una sintesi perfetta tra la maestria artigianale pugliese e una visione orientata all'eccellenza sensoriale, garantendo sempre un risultato di alta cucina capace di arricchire l'esperienza gastronomica con una sobria distinzione.
