Sartiglia - Contini Scheda Tecnica: Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Vitigni: Cannonau e altre uve rosse locali Zona di produzione: Terre di Ossidiana Monte Arci, Valle del fiume Tirso Altitudine: Fino a 200 metri sul livello del mare Clima: Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate Terreno: Parte di origine vulcanica, parte sabbioso leggermente argilloso Sistema di allevamento: Spalliera con cordone speronato Resa per ettaro: 70–80 quintali Vendemmia: Seconda e terza decade di settembre Vinificazione: Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce fino a 10 giorni e successiva pressatura soffice Affinamento: Acciaio, 6 mesi in barrique di secondo passaggio e alcuni mesi in bottiglia Colore: Rosso rubino carico con sfumature granato Profumo: Intenso ed elegante, con note di frutti rossi, richiami balsamici e sentori di mirto e macchia mediterranea Sapore: Deciso e persistente, con tannini avvolgenti e levigati Gradazione alcolica: 14% vol Temperatura di servizio: 14–16 °C Abbinamenti consigliati: Preparazioni di carne alla brace, primi piatti di carne e preparazioni di pesce in guazzetto saporite Contiene solfiti: Sì

Tonaghe - Contini Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Vitigni: Cannonau e altre uve rosse locali Zona di produzione: Alto Campidano, Valle del fiume Tirso, Sinis Altitudine: Fino a 200 metri s.l.m. Clima: Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate Terreno: Alluvionale, in parte sabbioso e leggermente argilloso Sistema di allevamento: Impianti a spalliera con cordone speronato Resa per ettaro: 80–90 quintali Vendemmia: Metà settembre Vinificazione: Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce fino a 10 giorni e pressatura soffice Affinamento: In acciaio e bottiglia per alcuni mesi Colore: Rosso rubino con riflessi purpurei sull’unghia Profumo: Note eleganti di ciliegia marasca e ribes rosso, con richiami di gelée di mora Sapore: Avvolgente e dinamico, con freschezza, sapidità e finale floreale Gradazione alcolica: 13,5% vol. Temperatura di servizio: 14–16 °C Abbinamenti consigliati: Formaggi, primi piatti di terra e pesci grassi saporiti Contiene solfiti: Sì

Mamaioa Rosso BIO - Contini Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Biologico Vitigni: Cannonau da agricoltura biologica Zona di produzione: Sardegna settentrionale Altitudine: Fino a 200 metri s.l.m. Clima: Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate Terreno: Misto argilloso e calcareo Sistema di allevamento: Controspalliera (cordone speronato e Guyot) Resa per ettaro: 90 quintali Vendemmia: Metà settembre Vinificazione: Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce per 7 giorni, maturazione in vasche di cemento vetrificato e serbatoi in acciaio Affinamento: In acciaio, cemento e bottiglia per alcuni mesi Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei Profumo: Complesso, minerale, floreale e fruttato, con note di frutti rossi Sapore: Fresco, piacevole e saporito, con tannini delicati e buona persistenza Gradazione alcolica: 14% vol. Temperatura di servizio: 13–15 °C Abbinamenti consigliati: Formaggi e piatti a base di carne Contiene solfiti: Sì

Basca – Cannonau di Sardegna D.O.C. 2021 – Pedra Niedda Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Zona di produzione: Sini, Marmilla, Sardegna centro-meridionale Allevamento delle viti: Spalliera Guyot Età media delle viti: 5–7 anni Resa per ettaro: 40 q.li/ha Vendemmia: Manuale, con selezione grappoli – Settembre Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio per 10 giorni a 26°C, con rimontaggi e follature quotidiane Affinamento: 80% in acciaio, 20% in tonneau di rovere francese per 6 mesi, seguito da 2 mesi in acciaio dopo il blend Colore: Rosso rubino intenso Profumo: Frutti rossi maturi, erbe aromatiche, cenni speziati Sapore: Caldo, elegante, persistente, con freschezza importante e lunga scia sapida Gradazione alcolica: 14,5% Vol. Temperatura di servizio: 16–18 °C Potenziale di invecchiamento: 5 anni Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE

Nudo - Rosato Cannonau di Sardegna D.O.C. - Siddura Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Uvaggio: Cannonau Zona di produzione: Nurra, Sardegna nord-occidentale, a 3 km dal mare del Golfo dell’Asinara Allevamento delle viti: Spalliera Guyot Età media delle viti: 20–25 anni Resa per ettaro: 40 q.li/ha Vendemmia: Manuale, con selezione grappoli – Settembre Vinificazione: Macerazione breve, fermentazione spontanea in cemento, senza chiarifiche né filtrazioni Affinamento: 8–10 mesi in vasche di cemento e botti neutre Colore: Rosso scuro e denso, quasi impenetrabile Profumo: Note di cassis, more selvatiche e macchia mediterranea Sapore: Affumicature, pepe nero in grani, scorze di chinotto, beva succosa e avvolgente Gradazione alcolica: 14% Vol. Temperatura di servizio: 16–18 °C Potenziale di invecchiamento: 3–4 anni Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE

Cavè - Tenute Olbios Cavè di Tenute Olbios è un raffinato Cannonau di Sardegna DOC Rosato che racchiude la freschezza della Gallura in un sorso elegante. Ottenuto da uve Cannonau in purezza con una brevissima macerazione pellicolare notturna di sole otto ore ("rosé di una notte"), questo vino si presenta con un vivace colore rosa corallo  La sua vinificazione in bianco e il lungo affinamento sui lieviti (per almeno 12 mesi) gli conferiscono una struttura inusuale per un rosato, esaltando i profumi floreali di rosa e i fragranti sentori di frutta rossa fresca. È un rosato sapido, strutturato e di grande versatilità. Scheda Tecnica Formato: 0,75 l Denominazione: DOC Cannonau di Sardegna Rosato Vitigno: 100% Cannonau Zona di produzione: Gallura, Sardegna (terreno prevalentemente sabbioso da disfacimento granitico con un leggero strato argilloso) Allevamento delle viti: Spalliera Epoca di Vendemmia: Prima decade di Settembre Modalità di raccolta: Manuale in piccole cassette Vinificazione: Macerazione pellicolare notturna di sole 8 ore, successiva pressatura soffice e fermentazione lenta in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Affinamento: Almeno 12 mesi in acciaio, a contatto con le scorze dei lieviti (sur lie), in assenza totale di ossigeno. Tappatura: Tappo di vetro Colore: Rosa corallo intenso Profumo: Petalo di rosa, viola, melograno e susina rossa Sapore: Fresco, sapido e di buona struttura, con un piacevole equilibrio acido Gradazione alcolica: 13% Vol. Temperatura di servizio: 4–8 °C Potenziale di invecchiamento: 2–3 anni Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE

Noah - Cantine Paulis Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Zona di produzione: Monserrato e territori limitrofi, Sud Sardegna Allevamento delle viti: Alberello sardo e spalliera Età media delle viti: 20–25 anni Resa per ettaro: 70–80 q.li/ha Vendemmia: Manuale, con selezione grappoli – Settembre Vinificazione: Macerazione sulle bucce a temperatura controllata e fermentazione in acciaio Affinamento: In serbatoi di acciaio inox e successivo affinamento in bottiglia Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei Profumo: Note di frutti rossi maturi, ciliegia e sfumature speziate Sapore: Strutturato, caldo, con tannini morbidi e finale persistente Gradazione alcolica: 14% Vol. Temperatura di servizio: 16–18 °C Potenziale di invecchiamento: 3–5 anni Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE

Zojòsu - Tenuta Massone Mannu Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Zona di produzione: Località Su Canale, Monti (SS), Gallura, Sardegna nord-orientale Allevamento delle viti: Guyot e alberello (vigneti a piede franco) Età media delle viti: 20 anni Resa per ettaro: 50 q.li/ha Vendemmia: Manuale in cassette con selezione dei grappoli – tra fine settembre e ottobre Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di circa 12 giorni con frequenti follature Affinamento: 16 mesi in contenitori di acciaio inox e minimo 2 mesi in bottiglia Colore: Rosso rubino vivace con riflessi granati Profumo: Note intense di frutti rossi maturi, marasca e sentori balsamici di macchia mediterranea Sapore: Secco, austero e avvolgente, con trama tannica fitta e persistente sapidità minerale Gradazione alcolica: 14,5% Vol. Temperatura di servizio: 16–18 °C Potenziale di invecchiamento: 5–10 anni Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE

Nascimento - Podere Guardia Grande Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Zona di produzione: Guardia Grande, Alghero, Sardegna nord-occidentale Allevamento delle viti: Spalliera Età media delle viti: 10–15 anni Resa per ettaro: 50–60 q.li/ha Vendemmia: Manuale con attenta cernita dei grappoli – Settembre Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in contenitori d'acciaio con macerazione sulle bucce Affinamento: In vasche d'acciaio e successivo riposo in bottiglia Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei Profumo: Note intense di ciliegia, marasca e sfumature di macchia mediterranea salmastra Sapore: Elegante, di medio corpo, con tannini setosi e una vibrante scia sapida finale Gradazione alcolica: 13,5% Vol. Temperatura di servizio: 16–18 °C Potenziale di invecchiamento: 4–6 anni Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE

Messadore - Galavera Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Zona di produzione: Usini (SS), località Pirapeglias, Sardegna Allevamento delle viti: Spalliera Età media delle viti: 20–25 anni Resa per ettaro: 70 q.li/ha Vendemmia: Manuale, selezione dei grappoli – Fine settembre Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione sulle bucce per circa 10 giorni Affinamento: In vasche d'acciaio per preservare la fragranza del frutto e riposo in bottiglia Colore: Rosso rubino intenso e brillante Profumo: Note di piccoli frutti rossi, ciliegia matura e sfumature di prugna Sapore: Caldo, armonico, con una buona struttura e tannini morbidi Gradazione alcolica: 14,5% Vol. Temperatura di servizio: 16–18 °C Potenziale di invecchiamento: 3–5 anni Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE

Sos Usos - Gostolai Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena Riserva Zona di produzione: Oliena (NU), Sardegna centro-orientale, ai piedi del Monte Corrasi Allevamento delle viti: Alberello e Spalliera Età media delle viti: Vigneti storici selezionati tra le parcelle più antiche Resa per ettaro: 40 q.li/ha Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli – Fine Settembre / Ottobre Vinificazione: Macerazione prolungata fino a 15 giorni con lieviti autoctoni naturali Affinamento: 12 mesi in barriques e successivo riposo in bottiglia per almeno 6 mesi Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati profondi Profumo: Note di frutti rossi maturi, peperone dolce e caratteristici sentori di legno di asfodelo Sapore: Struttura piena, tannini vellutati e avvolgenti, finale lungo e persistente Gradazione alcolica: 15% Vol. Temperatura di servizio: 18 °C Potenziale di invecchiamento: Elevato (oltre i 5-7 anni) Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE

onazzos - Gostolai Scheda Tecnica: Formato: 0,75 l Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Zona di produzione: Oliena, Barbagia, Sardegna centrale Allevamento delle viti: Spalliera Età media delle viti: 20–25 anni Resa per ettaro: 60–70 q.li/ha Vendemmia: Seconda metà di settembre Vinificazione: Macerazione di circa otto giorni, fermentazione a temperatura controllata Affinamento: Evoluzione in barriques di più passaggi per un anno e 4 mesi in bottiglia Colore: Rosso rubino intenso tendente al granato, limpido e cristallino Profumo: Note vanigliate e di frutti rossi maturi su base speziata e minerale Sapore: Corrispondenza gusto-olfattiva, equilibrio tra alcol e trama tannica Gradazione alcolica: 14,5% Vol. Temperatura di servizio: 16–18 °C Potenziale di invecchiamento: 5–7 anni Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE