Bottarga artisan de muggine avec ongle, produit à Cagliari par Stefano Rocca
1 kg - pesant 102 - 130 gr
The bottargasardinian a une saveur intense et un arrière-goût amer, presque amande. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine aussi parce qu'il est capable de saveur avec peu de calories.
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Bottarga di muggine con unghia - Stefano Rocca GoldenSea - Vente de produits sardes
Bottarga produit à la main à Cagliari par Stefano Rocca
1 kg - pesant 102 - 130 gr
Bottarga di muggine con unghia - Stefano Rocca GoldenSea - Distribuzione prodotti sardi
Un baril de grande personnalité et de caractère, noir sec et granuleux, a un agréable arôme propre de mer «stagionato», un goût intense et doux, avec la célèbre salina, mais rond et équilibré avec un arrière-goût complexe et un fond légèrement amer et épicé.
Classement 2ème place de Gambero Rosso - Mai 2009
The bottarga de céphalus (mugil cephalus) souvent définie comme le caviar sardinien est l'un des produits de l'île de la plus grande excellence. C'est une nourriture très ancienne; vous avez trouvé des preuves de son utilisation par les Phéniciens, puis les Carthaginiens et les Romains. The bottarga jusqu'aux années 1970 une nourriture d'élite, réservée aux professionnels et plus connue localement, aujourd'hui vous la trouverez facilement dans les meilleurs magasins et supermarchés.
The bottarga sous la forme de "baffes" entiers est plus précieux, et est constitué par les sacs ovariens intacts, qui sont extraits, salés et exposés à l'air pour l'assaisonnement. Les “baffes” moins assaisonnés ont une couleur qui tend à la charge orange, tandis que avec le proseguo de l'assaisonnement assument une couleur de plus en plus brune, compactant et devenant encore plus savoureux.
Une histoire typique de la province italienne. Débuté il y a presque un siècle quand Stefano Rocca, grand-père du propriétaire homonyme et actuel de la compagnie, commence à produire les premiers chars de muggine, à la coopérative des pêcheurs de la IV Direction de l'étang de Santa Gilla di Cagliari.
A la fin des années 80 la même passion de la porte de grand-père, le jeune neveu, Stefano Rocca, pour mettre en place un petit atelier artisanal pour la production du bottarga en utilisant les mêmes méthodes de production utilisées par le grand-père.
Vernaccia di Oristano DOC, Vin blanc sard
Bouteille de 0,50 l
Vernaccia di Oristano cultivés, transformés et conservés par David Orro, a Tramatza, un territoire avec une grande vocation de vin Vernaccia et les Nieddera- Pour correspondre à un pecora herbe, le seadas, gli cerisiers ou caschettas
Essayez-le sur la nôtre e-shop of produits typiques sardinian
Vermentino di Sardegna DOC, Vin blanc sard. Bouteille 0,75 l
Benas est un Vermentino di Sardegna Doc produits par Cantina della Vernaccia of Oristano - vin frais et acide à combiner avec une muggine torréfiée, un apéritif avec bottarga ou une fregula avec des oursins de mer sardinian
Match vermentino avec un produit traditionnel sardinian votre choix
Valle del Tirso IGT, Vin blanc sard.
Bouteille 0,75 l
Vin de raisins de vernaccia et raisins blancs sardiniens. Délicieux en combinaison avec muggine bottarga.
Vente on the notre e-commerce of vins sardiniens en ligne, où vous pouvez trouver de nombreuses autres spécialités telles que pecorino sardo, muggine cask et artichauts sous l'huile.
Vente de produits sardes
Smokedépéefish produit Buggerru by the artisans of Sarda Affumicati
Portions de 200 gr
Essayez les produits de nos mers, fumé naturellement par les sages mains des pêcheurs qui, depuis des générations, ont battu la côte à la recherche poisson plus savoureux et bon.
Ventes en ligne des meilleurs produits typiques sardinian
Smokedépéefish by expert artisans Buggerru, Sarda Affumicati
Des meilleurs fabricants botarga sarda de haute qualité.
Vente sur notre site web of produits typiques sardinian en ligne
Portions de 200 gr
Expédition rapide et sûre
Smokedépéefish froid.
Smokedépéefish produit par un grand fabricant artisanal of cabtarga di Cabras.
Tu le trouves à vendre sur notre boutique en ligne of produits typiques sardinian.
Portions 500 gr, 1 kg
Expédition rapide et sûre dans toute l'Europe et à l'étranger
Bouteille Muggine en baffe - importer des œufs
Nous avons choisi de proposer les artisans des Ponts coopératifs de l'étang de Cabras. La recette est restée inchangée depuis plus d'un siècle.
Les bébés ont un poids d'environ 180 gr.
Bottarga di Muggine créé dans les ateliers fantastiques de Cabras Spanu Giovanni
Baffe - 190 gr
The bottarga produits Cabras est un spécimen très rare de vieillissement des œufs de Cephalo. Autrefois nourriture et nourriture primaire pour les équipages de navigateurs, à la nourriture aujourd'hui très raffinée, comparable au caviar.
Bottarga di Muggine créé dans les ateliers fantastiques de Cabras Spanu Giovanni
Baffe - 190 gr
The bottarga produits Cabras est un spécimen très rare de vieillissement des œufs de Cephalo. Autrefois nourriture et nourriture primaire pour les équipages de navigateurs, à la nourriture aujourd'hui très raffinée, comparable au caviar.
Thon fumé produit Buggerru
Produit dérivé de pêche in Sardaigne, de grande valeur, portée pour certaines recettes traditionnelle basé sur sarda.
The artisans of Sarda Affumicati sont également distingués par la préparation de botarga sarda de grande valeur.
Portions de 200 gr
Livraison rapide et de sécurité
Bottarga di muggine en baffe, avec ongle séché, sélectionné personnellement par Pino Spanu
Bottarga exclusivement conçu par les artisans sardiniens. Nous garantissons la meilleure qualité de notre site de vente en ligne, aux prix les plus compétitifs.
Portions d'environ 200 gr
Ventes en ligne of the produits typiques of the tradition sardinienne
Bottarga di muggine dans des baffles avec des clous - oeufs locaux.
Baffe d'environ 300 gr
The combattants ils ne sont pas tous les mêmes. Ce ne sera pas un cas si ça sardinian, et entre tous étang de Cabras, est considéré par des experts du monde entier, comme le meilleur absolu.
Manufactured Cabras de Ponts coopératifs
Filet muggine fumé - par Cabras
Muggine filet préparé par les mains expertes de Pino Spanu, artisan de Cabras et grand producteur bottarga de muggine.
Vente sur notre site de produits typiques sardes en ligne
Conf. 340 gr
Expédition rapide et sûre dans toute l'Europe et à l'étranger
Bottarga di muggine enveloppe.
Bottarga sarda de muggine, râpée en enveloppe. D'une ancienne tradition d'artisans, la Sardaigne produit toujours bottarga marins.
Nous garantissons la meilleure qualité: vente en ligne aux prix les plus compétitifs - vente de produits sardinian en ligne
Portions de 250, 500 gr
Bouteille de thon en baffe.
Bouteille de thon, produit par Sarda Affumicati, large artisans producteurs botarga sarda.
Vente sur notre site produits typiques sardinian en ligne
Portions d'environ 1,5 kg
Livraison rapide en Europe et à l ' étranger
Bottarga di Muggine qualité or créé dans les laboratoires fantastiques de Cabras of Spanu Giovanni
Baffe - 200 gr
The bottarga produits Cabras est un spécimen très rare de vieillissement des œufs de Cephalo. Autrefois nourriture et nourriture primaire pour les équipages de navigateurs, à la nourriture aujourd'hui très raffinée, comparable au caviar.
Bottarga di muggine dans des baffles avec des clous - oeufs locaux.
Baffe d'environ 300 gr
The combattants ils ne sont pas tous les mêmes. Ce ne sera pas un cas si ça sardinian, et entre tous étang de Cabras, est considéré par des experts du monde entier, comme le meilleur absolu.
Manufactured Cabras de Ponts coopératifs
Bottarga produit à la main à Cagliari par Stefano Rocca
Bouteille Muggine. 1 kg. Pezzature de 100/130 gr - Stefano Rocca GoldenSea
Les nôtres bottarga sardinian a une saveur intense et un arrière-goût amer, presque amande. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine aussi parce qu'il est capable de saveur avec peu de calories.
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Bottarga artisan de muggine avec ongle, produit à Cagliari par Stefano Rocca
1 kg - pesant 102 - 130 gr
The bottargasardinian a une saveur intense et un arrière-goût amer, presque amande. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine aussi parce qu'il est capable de saveur avec peu de calories.
