Bottarga artisan de muggine avec ongle, produit à Cagliari par Stefano Rocca
1 kg - pesant 102 - 130 gr
The bottargasardinian a une saveur intense et un arrière-goût amer, presque amande. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine aussi parce qu'il est capable de saveur avec peu de calories.
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Bottarga di muggine con unghia - Stefano Rocca GoldenSea - Vente de produits sardes
Bottarga produit à la main à Cagliari par Stefano Rocca
1 kg - pesant 102 - 130 gr
Bottarga di muggine con unghia - Stefano Rocca GoldenSea - Distribuzione prodotti sardi
Un baril de grande personnalité et de caractère, noir sec et granuleux, a un agréable arôme propre de mer «stagionato», un goût intense et doux, avec la célèbre salina, mais rond et équilibré avec un arrière-goût complexe et un fond légèrement amer et épicé.
Classement 2ème place de Gambero Rosso - Mai 2009
The bottarga de céphalus (mugil cephalus) souvent définie comme le caviar sardinien est l'un des produits de l'île de la plus grande excellence. C'est une nourriture très ancienne; vous avez trouvé des preuves de son utilisation par les Phéniciens, puis les Carthaginiens et les Romains. The bottarga jusqu'aux années 1970 une nourriture d'élite, réservée aux professionnels et plus connue localement, aujourd'hui vous la trouverez facilement dans les meilleurs magasins et supermarchés.
The bottarga sous la forme de "baffes" entiers est plus précieux, et est constitué par les sacs ovariens intacts, qui sont extraits, salés et exposés à l'air pour l'assaisonnement. Les “baffes” moins assaisonnés ont une couleur qui tend à la charge orange, tandis que avec le proseguo de l'assaisonnement assument une couleur de plus en plus brune, compactant et devenant encore plus savoureux.
Une histoire typique de la province italienne. Débuté il y a presque un siècle quand Stefano Rocca, grand-père du propriétaire homonyme et actuel de la compagnie, commence à produire les premiers chars de muggine, à la coopérative des pêcheurs de la IV Direction de l'étang de Santa Gilla di Cagliari.
A la fin des années 80 la même passion de la porte de grand-père, le jeune neveu, Stefano Rocca, pour mettre en place un petit atelier artisanal pour la production du bottarga en utilisant les mêmes méthodes de production utilisées par le grand-père.
Vernaccia di Oristano DOC, Vin blanc sard
Bouteille de 0,50 l
Vernaccia di Oristano cultivés, transformés et conservés par David Orro, a Tramatza, un territoire avec une grande vocation de vin Vernaccia et les Nieddera- Pour correspondre à un pecora herbe, le seadas, gli cerisiers ou caschettas
Essayez-le sur la nôtre e-shop of produits typiques sardinian
Vermentino di Sardegna DOC, Vin blanc sard. Bouteille 0,75 l
Benas est un Vermentino di Sardegna Doc produits par Cantina della Vernaccia of Oristano - vin frais et acide à combiner avec une muggine torréfiée, un apéritif avec bottarga ou une fregula avec des oursins de mer sardinian
Match vermentino avec un produit traditionnel sardinian votre choix
Valle del Tirso IGT, Vin blanc sard.
Bouteille 0,75 l
Vin de raisins de vernaccia et raisins blancs sardiniens. Délicieux en combinaison avec muggine bottarga.
Vente on the notre e-commerce of vins sardiniens en ligne, où vous pouvez trouver de nombreuses autres spécialités telles que pecorino sardo, muggine cask et artichauts sous l'huile.
Vente de produits sardes
Bottarga di Muggine créé dans les ateliers fantastiques de Cabras Spanu Giovanni
Baffe - 190 gr
The bottarga produits Cabras est un spécimen très rare de vieillissement des œufs de Cephalo. Autrefois nourriture et nourriture primaire pour les équipages de navigateurs, à la nourriture aujourd'hui très raffinée, comparable au caviar.
Thon fumé carpaccio avec bois méditerranéen - produit par des artisans Sarda Affumicati, dans Buggerru
Portions de 120 gr
Vente en ligne des meilleurs produits typiques Sardaigne
Avec un verre de Carignano del Sulcis, nous vous proposons également une sélection de confitures Seneghe idéales pour accompagner les poissons fumés
Bottarga di muggine enveloppe.
Bottarga sarda de muggine, râpée en enveloppe. D'une ancienne tradition d'artisans, la Sardaigne produit toujours bottarga marins.
Nous garantissons la meilleure qualité: vente en ligne aux prix les plus compétitifs - vente de produits sardinian en ligne
Portions de 250, 500 gr
Filet muggine fumé - par Cabras
Muggine filet préparé par les mains expertes de Pino Spanu, artisan de Cabras et grand producteur bottarga de muggine.
Vente sur notre site de produits typiques sardes en ligne
Conf. 340 gr
Expédition rapide et sûre dans toute l'Europe et à l'étranger
Bottarga di muggine râpé en pot.
Nous avons choisi pour vous le plus précieux grated bottarga in Sardaigne, faite de mains d'experts Pino Spanu, artisan Cabras.
Disponible dans notre site web ventes de produits typiques en ligne, au meilleur prix.
70 gr jar
Buzzonaglia de thon rouge en pot produit par les artisans de Buggerru - Sarda Affumicati
Des professionnels de la production de bottarga sarde fait main, nous offrons la Buzzonaglia de thon rouge dans l'huile d'olive extra vierge.
Sur offre notre site of vente de produits sardiniens en ligne
Conf. de 280 gr
Expédition rapide et sécurisée à travers l'Europe
Bottarga produit à la main à Cagliari par Stefano Rocca
Bouteille Muggine. 1 kg. Pezzature de 100/130 gr - Stefano Rocca GoldenSea
Les nôtres bottarga sardinian a une saveur intense et un arrière-goût amer, presque amande. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine aussi parce qu'il est capable de saveur avec peu de calories.
Bottarga di muggine dans des baffles avec des clous - oeufs locaux.
De l'étang de Cabras nos pêcheurs fournissent les meilleurs amarrages pour la préparation de botarga sarda.
Le site e-commerce Inke offre les produits typiques de Cabras, aux meilleurs prix.
Baffe d'environ 200 gr
Expédition rapide et sûre dans le monde
Tarantello en conserve produit Buggerru
Les parties les plus nobles du thon rouge, traitées et étamées par Sarda Affumicati, une excellente entreprise produite par bottarga di muggine di Sardaigne.
Disponible en vente en ligne sur notre e-commerce de produits typiques sardes
Conf. 360 gr
Expédition rapide et sûre dans le monde
Bottarga di Muggine créé dans les ateliers fantastiques de Cabras Spanu Giovanni
Bottarga di Muggine
(box 24 x 70 gr)
The bottarga produits Cabras est un spécimen très rare de vieillissement des œufs de Cephalo. Autrefois nourriture et nourriture primaire pour les équipages de navigateurs, à la nourriture aujourd'hui très raffinée, comparable au caviar.
Bottarga di muggine dans des baffles avec des clous - oeufs locaux.
Baffe d'environ 300 gr
The combattants ils ne sont pas tous les mêmes. Ce ne sera pas un cas si ça sardinian, et entre tous étang de Cabras, est considéré par des experts du monde entier, comme le meilleur absolu.
Manufactured Cabras de Ponts coopératifs
Pêcheur fumé produit par les sages artisans de Cabras
Dans ce pays, il produit le meilleur muggine bottarga au monde
1 kg de portions
Découvrez les secrets de la cuisine sarde - ce qui est vraiment spécial, est la pureté et l'authenticité des ingrédients
Bottarga di muggine dans des baffles avec des clous - oeufs locaux.
Baffe d'environ 300 gr
The combattants ils ne sont pas tous les mêmes. Ce ne sera pas un cas si ça sardinian, et entre tous étang de Cabras, est considéré par des experts du monde entier, comme le meilleur absolu.
Manufactured Cabras de Ponts coopératifs
Bien sûr.
Les poutres de thon fumé proposées dans notre site de revente en ligne, sont fabriquées par Pino Spanu, un artisan de Cabras, maison du bottarga di muggine, qui possède la technique de broyage et de fumer de ce poisson splendide.
Portions de 1 à 2 kg
Expédition rapide et sécurisée dans toute l'Europe et à l'étranger.
Eel fumé.
ILS SONT LÀ 'eel fumé de nous proposé est réalisé par Pino Spanu, un artisan Cabras, maison de muggine bottarga, qui possède la technique de ventilation et fumer de ce beau poisson.
Portions d'environ 200 gr
Livraison rapide et en toute sécurité en Europe et à l'étranger.
Bottarga artisan de muggine avec ongle, produit à Cagliari par Stefano Rocca
1 kg - pesant 102 - 130 gr
The bottargasardinian a une saveur intense et un arrière-goût amer, presque amande. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine aussi parce qu'il est capable de saveur avec peu de calories.
