Bottarga produit à la main à Cagliari par Stefano Rocca
1 kg - pesage 68 - 100 gr
The bottargasardinian a une saveur intense et un arrière-goût amer, presque amande. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine aussi parce qu'il est capable de saveur avec peu de calories.
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Tous les produits INKE ont été soigneusement sélectionnés et de qualité supérieure
Bottarga produit à la main à Cagliari par Stefano Rocca
1 kg - pesage 68 - 100 gr
Bottarga a travaillé en Sardaigne - Stefano Rocca GoldenSea - Distribuzione prodotti sardi
Un baril de grande personnalité et de caractère, noir sec et granuleux, a un agréable arôme propre de mer «stagionato», un goût intense et doux, avec la célèbre salina, mais rond et équilibré avec un arrière-goût complexe et un fond légèrement amer et épicé.
Classement 2ème place de Gambero Rosso - Mai 2009
The bottarga de céphalus (mugil cephalus) souvent définie comme le caviar sardinien est l'un des produits de l'île de la plus grande excellence. C'est une nourriture très ancienne; vous avez trouvé des preuves de son utilisation par les Phéniciens, puis les Carthaginiens et les Romains. The bottarga jusqu'aux années 1970 une nourriture d'élite, réservée aux professionnels et plus connue localement, aujourd'hui vous la trouverez facilement dans les meilleurs magasins et supermarchés.
The bottarga sous la forme de "baffes" entiers est plus précieux, et est constitué par les sacs ovariens intacts, qui sont extraits, salés et exposés à l'air pour l'assaisonnement. Les “baffes” moins assaisonnés ont une couleur qui tend à la charge orange, tandis que avec le proseguo de l'assaisonnement assument une couleur de plus en plus brune, compactant et devenant encore plus savoureux.
Une histoire typique de la province italienne. Débuté il y a presque un siècle quand Stefano Rocca, grand-père du propriétaire homonyme et actuel de la compagnie, commence à produire les premiers chars de muggine, à la coopérative des pêcheurs de la IV Direction de l'étang de Santa Gilla di Cagliari.
A la fin des années 80 la même passion de la porte de grand-père, le jeune neveu, Stefano Rocca, pour mettre en place un petit atelier artisanal pour la production du bottarga en utilisant les mêmes méthodes de production utilisées par le grand-père.
Vernaccia di Oristano DOC, Vin blanc sard
Bouteille de 0,50 l
Vernaccia di Oristano cultivés, transformés et conservés par David Orro, a Tramatza, un territoire avec une grande vocation de vin Vernaccia et les Nieddera- Pour correspondre à un pecora herbe, le seadas, gli cerisiers ou caschettas
Essayez-le sur la nôtre e-shop of produits typiques sardinian
Vermentino di Sardegna DOC, Vin blanc sard. Bouteille 0,75 l
Benas est un Vermentino di Sardegna Doc produits par Cantina della Vernaccia of Oristano - vin frais et acide à combiner avec une muggine torréfiée, un apéritif avec bottarga ou une fregula avec des oursins de mer sardinian
Match vermentino avec un produit traditionnel sardinian votre choix
Valle del Tirso IGT, Vin blanc sard.
Bouteille 0,75 l
Vin de raisins de vernaccia et raisins blancs sardiniens. Délicieux en combinaison avec muggine bottarga.
Vente on the notre e-commerce of vins sardiniens en ligne, où vous pouvez trouver de nombreuses autres spécialités telles que pecorino sardo, muggine cask et artichauts sous l'huile.
Vente de produits sardes
Bottarga d'œufs de muggine, travaillés Sardaigne de la société Ittica Cabras.
5 Baffe de 200 gr chacun
The bottarga produits Sardaigne, les œufs de muggine bouillie et séchée, une fois réservé aux barons des étangs et aux pêcheurs des poissons, aujourd'hui fait partie de la catégorie des produits de niche et des spécialités de la mer de notre île.
Bottarga di muggine enveloppe.
Bottarga sarda de muggine, râpée en enveloppe. D'une ancienne tradition d'artisans, la Sardaigne produit toujours bottarga marins.
Nous garantissons la meilleure qualité: vente en ligne aux prix les plus compétitifs - vente de produits sardinian en ligne
Portions de 250, 500 gr
Bottarga artisan de muggine avec ongle, produit à Cagliari par Stefano Rocca
1 kg - pesant 102 - 130 gr
The bottarga sardinian a une saveur intense et un arrière-goût amer, presque amande. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine aussi parce qu'il est capable de saveur avec peu de calories.
Bottarga d'œufs de muggine, travaillés Sardaigne de la société Ittica Cabras.
5 Baffe de 150 gr chacun
The bottarga produits Sardaigne, les œufs de muggine bouillie et séchée, une fois réservé aux barons des étangs et aux pêcheurs des poissons, aujourd'hui fait partie de la catégorie des produits de niche et des spécialités de la mer de notre île.
Bouteille de thon en baffe.
Bouteille de thon, produit par Sarda Affumicati, large artisans producteurs botarga sarda.
Vente sur notre site produits typiques sardinian en ligne
Portions d'environ 1,5 kg
Livraison rapide en Europe et à l ' étranger
Bottarga artisanat produit à Oristano de Fabrizio Perra
Pezzature - 150 gr
The bottarga sardinian a une saveur intense et un arrière-goût amer, presque amande. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine aussi parce qu'il est capable de saveur avec peu de calories.
Bresaola di Tonno produit par Sarda Affumicati id Buggerru, fabricants experts d'amarrage et de thon
Conf. 100 gr
Vente en ligne des meilleurs produits de la Sardaigne
Essayez le thon rouge bresaola avec un verre de Carignano del Sulcis
Ou le servir dans une planche à découper avec du thon bottarga, et d'autres cernias fumés et de l'espadon
Bottarga di muggine en baffe, avec un clou sec.
Bottarga sardinian exclusivement conçu par les artisans sardiniens. Nous garantissons la meilleure qualité de notre site de vente en ligne, aux prix les plus compétitifs.
Portions d'environ 200 gr
Ventes en ligne of the produits typiques of the tradition sardinienne
Smoked Cernia.
Smoked Cernia à la myrtle. Excellente coupe en fines tranches, assaisonnée avec huile d'olive. Fabriqué par habile artisans of botarga sarda.
Vente a) meilleurs prix sur notre site sardinian products
Portions de 200 gr - minimum 15 pcs
Livraison rapide et en toute sécurité en Europe et à l ' étranger
Buzzonaglia de thon rouge en pot produit par les artisans de Buggerru - Sarda Affumicati
Des professionnels de la production de bottarga sarde fait main, nous offrons la Buzzonaglia de thon rouge dans l'huile d'olive extra vierge.
Sur offre notre site of vente de produits sardiniens en ligne
Conf. de 280 gr
Expédition rapide et sécurisée à travers l'Europe
Filet muggine fumé - par Cabras
Muggine filet préparé par les mains expertes de Pino Spanu, artisan de Cabras et grand producteur bottarga de muggine.
Vente sur notre site de produits typiques sardes en ligne
Conf. 340 gr
Expédition rapide et sûre dans toute l'Europe et à l'étranger
Carpaccio di Cernia travaillé par les sages artisans de Sarda Affumicati, excellents fabricants de mousse et de thon bottarga
Des fabricants de bottarga sardes de première qualité.
Vente sur notre site de produits typiques sardes en ligne
Conf. 120 gr
Expédition rapide et sécurisée à travers l'Europe
Bottarga di muggine en baffe, avec ongle séché, sélectionné personnellement par Pino Spanu
Bottarga exclusivement conçu par les artisans sardiniens. Nous garantissons la meilleure qualité de notre site de vente en ligne, aux prix les plus compétitifs.
Portions d'environ 200 gr
Ventes en ligne of the produits typiques of the tradition sardinienne
Bottarga di muggine râpé en pot.
Nous avons choisi pour vous le plus précieux grated bottarga in Sardaigne, faite de mains d'experts Pino Spanu, artisan Cabras.
Disponible dans notre site web ventes de produits typiques en ligne, au meilleur prix.
70 gr jar
Bresaola de thon.
The Bresaola de thon vous obtenez du fil thon sardo après une macération d'au moins 15 jours. Le fabricant est Pino Spanu, artisan habile de Cabras, grand producteur de cabras muggine bottarga
In vente à vendre sur notre site web of produits typiques sardinian en ligne
Portions de 500 gr
Expéditions rapide et sûr dans toute l'Europe et à l'étranger
La mousse de thon.
Thon fumé et séché avec un traitement similaire aux viandes maigres. Le producteur artisanal est Pino Spanu, un producteur qualifié d'amarrage de Cabras.
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Portions de 500 gr
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Bottarga produit à la main à Cagliari par Stefano Rocca
1 kg - pesage 68 - 100 gr
The bottargasardinian a une saveur intense et un arrière-goût amer, presque amande. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine aussi parce qu'il est capable de saveur avec peu de calories.
