Ricotta et raviolies épinards - Pastificio Santa Margherita

Fregula Sarda - Su Guttiau La Fregula Sarda de Su Guttiau est l'essence de la tradition gastronomique sarde, élaborée à partir de semoule de blé dur et d'eau, selon l'ancienne méthode du roulage manuel. Ces petites billes irrégulières et poreuses sont ensuite soigneusement torréfiées au four, acquérant une couleur dorée et une saveur rustique caractéristique. Reconnu comme Produit Agroalimentaire Traditionnel (PAT), le Fregula est extrêmement polyvalent en cuisine et offre une excellente tenue à la cuisson grâce au processus de torréfaction. Un produit authentique et de haute qualité qui apporte à table l'histoire et les saveurs authentiques de la Sardaigne, se mariant parfaitement aussi bien avec les sauces de la mer qu'avec les préparations de la terre.

Fettuccine aux Épinards - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine aux Épinards de la maison de pâtes Marcozzi sont une variante classique et nutritive des pâtes aux œufs de Campofilone. Réalisées avec de la semoule de blé dur italien, des œufs frais et des épinards soigneusement sélectionnés, ces fettuccine se distinguent par leur couleur verte naturelle et leur pâte à la porosité veloutée. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent les qualités organoleptiques des ingrédients, garantissant des pâtes parfumées et riches en saveurs. Une spécialité gastronomique d'excellence, idéale pour ceux qui recherchent une fragrance authentique, parfaite avec des sauces à la viande, des sauces au fromage ou de simples assaisonnements à base de légumes de saison.

Feuilles de Lasagne de Campofilone - Marcozzi di Campoflione Les Feuilles de Lasagne de Campofilone de la fabrique de pâtes Marcozzi sont l'ingrédient secret pour réaliser les grands classiques de la tradition italienne avec la qualité de l'art traditionnel de la fabrication des pâtes des Marches. Fabriquées avec de la semoule de blé dur italien et des œufs frais, ces feuilles de pâte se distinguent par leur finesse et leur porosité exceptionnelles, qui permettent de les utiliser directement dans le plat sans précuisson. Le travail artisanal et le séchage lent garantissent une excellente tenue au four, où les pâtes absorbent la sauce tout en restant fermes et parfumées. Une véritable excellence qui transforme chaque lasagne ou cannelloni en un chef-d'œuvre de parfum authentique et de douceur veloutée.

Pappardelle di Campofilone BIO - Marcozzi di Campofilone Les Pappardelle di Campofilone BIO de la fabrique de pâtes Marcozzi sont une spécialité noble qui associe le caractère imposant de ce format à la transparence de l'agriculture biologique. Élaborées avec de la semoule de blé dur italienne biologique et des œufs frais biologiques, ces pappardelle se distinguent par une pâte large, poreuse et incroyablement soyeuse. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent la richesse nutritionnelle et la saveur authentique des matières premières certifiées. Une excellence gastronomique offrant une saveur authentique, idéale pour accueillir des sauces importantes, des ragù de gibier ou des condiments riches de la tradition méditerranéenne dans une version bio.

Fettuccine de Campofilone - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine de Campofilone de la fabrique de pâtes Marcozzi sont l'emblème du noble savoir-faire artisanal des pâtes des Marches, élaborées selon les principes de la tradition locale qui exclut l'utilisation d'eau. Fabriquées exclusivement avec de la semoule de blé dur 100 % italienne et des œufs frais, ces fettuccine se distinguent par leur pâte soyeuse et leur largeur soigneusement étudiée pour sublimer les sauces les plus riches. Le travail artisanal et le séchage lent confèrent au produit une porosité veloutée et un parfum authentique, capables de transformer chaque entrée en une célébration de la convivialité de Campofilone. Un format d'exception qui garantit une excellente tenue à la cuisson et un rendement généreux.

Calamarata - Pastificio Futuro La Calamarata du Pastificio Futuro est un format de pâtes à base de semoule de blé dur qui incarne l'excellence de l'artisanat alimentaire romain. Fabriquées dans l'atelier situé au sein du Centre de détention pour mineurs de Casal del Marmo, ces pâtes se distinguent par un tréfilage au bronze qui leur confère une surface rugueuse, idéale pour retenir les sauces. Grâce à un séchage lent à basse température, elles préservent leurs propriétés organoleptiques ainsi que le parfum authentique du blé. Choisir ce produit, c'est privilégier une qualité supérieure tout en soutenant un projet concret d'économie sociale et de réinsertion.

Semolina pasta blé dur bio produit par la société Thiesi Tanda & Spada Conf. 500 gr Essaie Majoreddus avec une sauce de saucisse et saffron, parfait avec une rayure Fleur Sardaigne - accompagné d'un Cannonau di Sardegna Ou vous pouvez vous habiller avec une sauce au poisson et cabtarga di Cabras - dans ce cas nous recommandons un Vermentino di Gallura Docg

Cocciule Sarde - Su Guttiau Les Cocciule Sarde Su Guttiau sont un format de pâtes traditionnelles qui capture l'essence de la mer et de la terre sardes. Élaborées exclusivement à partir de semoule de blé dur de haute qualité et d'eau, leur nom vient du sarde et signifie « petites coquilles ». Leur forme élégante et enveloppante est conçue pour retenir parfaitement tous les types de sauce. Grâce à l'utilisation de filières en bronze, les pâtes présentent une surface rugueuse et poreuse, idéale pour créer une parfaite harmonie avec les sauces crémeuses ou les ragù généreux. Les Cocciule sont exceptionnelles aussi bien avec des sauces à la ricotta et aux légumes de saison qu'avec les classiques ragù de viande de la tradition insulaire ou les sauces de poisson typiques de la Méditerranée. L'attention portée par Su Guttiau au processus de fabrication garantit un produit de qualité supérieure avec une excellente tenue à la cuisson.

Fresh sarda bio - Pastificio dei Profeti The Pastificio dei Profeti il a préféré faire la recette la plus «simple» pour répondre aux goûts de chacun. Excellent en bouillon ou préparé en risotto. Paquet - 500 gr

Pâte de blé dur biologique semolina Conf. 500 gr Pâtes traditionnelles produites par Tanda & Spada dans la zone artisanale de Thiesi. Ventes en ligne des meilleurs produits typiques sardinian

Artisanat et bio Linguine - Pastificio dei Profeti Ici nous présentons une sopraffina de production avec broyage de bronze et séchage lent à basse température. Chère : Boîte- 20 x 500 gr

Pane Carasau Complet - Su Guttiau Le Pane Carasau Complet de Su Guttiau est une version moderne et riche en saveurs du pain traditionnel sarde, élaborée à partir de semoule complète de blé dur de Sardaigne. Connu sous le surnom de « papier à musique » en raison de son extrême finesse, ce pain croustillant est fabriqué selon l'ancienne méthode de la double cuisson au four à bois, qui garantit sa fraîcheur aromatique et son excellente conservation. L'utilisation de semoule complète donne à la feuille une texture légèrement plus rustique et un goût plus intense et terreux, mettant en valeur la pureté des ingrédients. Idéal pour accompagner les fromages frais et affinés ou remplacer le pain à chaque repas, il apporte à table l'authentique tradition sarde avec une touche de saveur complète.

Linguine di Campofilone - Marcozzi di Campoflione Les Linguine di Campofilone de la fabrique de pâtes Marcozzi sont l'interprétation artisanale d'un des formats les plus appréciés de la cuisine italienne. Élaborées avec 100 % de semoule de blé dur italienne et des œufs frais, ces linguine se distinguent par leur section plate caractéristique, qui permet une cuisson uniforme et une texture al dente exceptionnelle. La fabrication artisanale et la séchage lent garantissent une surface rugueuse et poreuse, idéale pour s'associer harmonieusement aux sauces à base de produits de la mer ou aux pestos parfumés. Un format polyvalent qui associe l'excellence des pâtes aux œufs de Campofilone à la praticité d'une forme classique, parfaite pour toutes les occasions gastronomiques.

Spaghetti Carrés – Strampelli Les Spaghetti Carrés Strampelli représentent une déclinaison de forme particulièrement originale, fabriquée à Amatrice à partir de blé dur 100 % cultivé dans le Latium. Leur section carrée caractéristique, obtenue grâce à une extrusion à la filière en bronze, confère à ce format long une texture généreuse et une surface rugueuse, idéale pour retenir les sauces riches et épaisses. Grâce au procédé de séchage lent à basse température, les spaghetti conservent un parfum de blé exceptionnel et offrent une excellente tenue à la cuisson. Un format technique et contemporain qui rend hommage aux recherches de Nazareno Strampelli, offrant une expérience tactile unique en bouche, ancrée dans la meilleure tradition artisanale du Latium.

Raviolis de pâtes fraîches avec remplissage ricotta produit par les artisans de Baradili Conf. 500 gr Boutique en ligne qui sélectionne les meilleurs produits traditionnels de la Sardaigne Essayez nos fromages sardes, coupes froides et Cannonau sard

Durum blé semolina paste produit par la société Thiesi Tanda & Spada Conf. 500 gr The spaghetti of Tanda & Spada, aromatisés avec du chili, ils sont superbes avec une vinaigrette de poisson, des mullets fumés et cabtarga di Cabras - essayer de correspondre à un Vernaccia di Oristano ou Vermentino di Gallura Docg