Référence: 101202
Marque: Lucio & Nunzia Liquori - Riola
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Pane carasau by Fonni traditionnel.
C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne. Dans certaines régions du Nuorese, le pain carasau prend le nom de pain frais.
Pack de 800 gr
C'est un pain ancestral, cuit deux fois dans un four en pierre, non altéré au fil des siècles.
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Tous les produits INKE ont été soigneusement sélectionnés et de qualité supérieure
Pain typique des quatre Barbary - produit par le consortium de producteurs Il Vecchio Forno, à Nuoro
Caractéristiques:
Glory of cuisine sardinienne, est l'ancien pain de transhumance Il est entièrement préparé avec des ingrédients de agriculture biologique ( farine de blé dur, eau, sel et levure).
C'est un pain ancestral, cuit deux fois dans un four en pierre, non altéré au fil des siècles. The pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne, de l'inimitable subtil, ton et croustillante. D'un traitement très exigeant, d'une pâte de farine de blé dur longtemps travaillée et laissée, de petits globes sont obtenus, qui sont emballés dans des tissus et encore laissés pour augmenter.
De ceux-ci sont obtenus par le rouleau des fines sorties rondes, qui sont encore faites pour augmenter dans les batteries bien pressées, parce qu'ils ne poussent pas trop. Une fois mis au four, les évents gonflent comme des ballons ; puis il est enlevé, et avec un mouvement rapide, il est coupé le long de la circonférence pour obtenir deux disques, qui sont ensuite cuits parce qu'ils assument la crèche caractéristique.
Grille technique:
| Humidité relative | 8,13% |
| Matière sèche | 91,87% |
| Lipids | 1 96% |
| Protein | 12 08% |
| Carbohydrate | 70,47% |
| Ceneri | 1,81 % |
| Valeur énergétique pour 100 gr | 347 Kcal |
| Valeur énergétique pour 100 gr |
1471 Kj |
Référence: 101202
Marque: Lucio & Nunzia Liquori - Riola
Référence: 500504
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Référence: 400508
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Marque: Sunalle | Il Vecchio Forno di Fonni
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Pane carasau by Fonni traditionnel.
C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne. Dans certaines régions du Nuorese, le pain carasau prend le nom de pain frais.
Pack de 800 gr
C'est un pain ancestral, cuit deux fois dans un four en pierre, non altéré au fil des siècles.