Su Guttiau Méditerranée - Su Guttiau - Produits de Sardaigne

Pane carasau Guttiau tomate et basilic créé par Su Guttiau a Tramatza

Su Guttiau Méditerranée - Su Guttiau - Produits sardes

Caractéristiques pain carasau frite:

Une combinaison magique pour le palais: le goût de la tradition combiné avec le goût méditerranéen de tomate et basilic. Il est accompagné de toute boisson : jus de fruits, bières blondes et foncées, mais aussi vins typiques sardiniens comme la malvasie, le canon, le vermentino et la vernaccia.

C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne. Dans certaines régions du Nuorese, le pain carasau prend le nom de pain frais.

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Glory of cuisine sardinienne, est l'ancien pain de transhumance Il est entièrement préparé avec des ingrédients de agriculture biologique ( farine de blé dur, eau, sel et levure).

C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne, de l'inimitable subtil, ton et croustillante. D'un traitement très exigeant, d'une pâte de farine de blé dur longtemps travaillée et laissée, de petits globes sont obtenus, qui sont emballés dans des tissus et encore laissés pour augmenter.

De ceux-ci sont obtenus par le rouleau des fines sorties rondes, qui sont encore faites pour augmenter dans les batteries bien pressées, parce qu'ils ne poussent pas trop. Une fois mis au four, les évents gonflent comme des ballons ; puis il est enlevé, et avec un mouvement rapide, il est coupé le long de la circonférence pour obtenir deux disques, qui sont ensuite cuits parce qu'ils assument la crèche caractéristique.

The pain guttiau est une très bonne variante du plus classique et typique pain carasau. Dans notre île, dans Sardaigne, chaque partie a une pain caractéristique et chaque zone géographique est peuplée par sa pain typique. Pour créer pain carasau il ne faut que la semoule remixée, l'eau et la levure du brasseur.

Il est nécessaire de garder le four chaud, avec la pierre réfractaire. Elle pourrait être remplacée par une leccarde flip-flop, qui chauffera également et permettra au pain d'avoir une surface sur laquelle cuire uniformément. Pour un pain guttiau impeccable, vous devez utiliser une huile fruitée intense pour un goût complet.

Le goût de notre terre se marie et vient avec toutes sortes de boissons.