Pecorino Sardo Dop Maturo - Sepi - Produits typiques de la Sardaigne
The Pecorino Sardo Dop Maturo a un goût intense et fortement aromatique; la pâte est blanche ou paille, douce et compacte, la croûte est lisse et donc mince.
Forme : 3 kg
Pecorino Sardo Dop Maturo - Sepi - Produits typiques de la Sardaigne
Caractéristiques:
La haute qualité de ceci pecorino est garanti par le consortium de protection qui, par une surveillance constante, assure le respect de la discipline de production. The Pecorino Sardo Dop Maturo est un fromage à déguster à la table ou à utiliser dans la cuisine.
The pecorino sardo dop proposé dans notre site de revente of fromages sardiniens c'est un mec assez mature pecorino, à consommer en morceaux ou gratté sur le malloreddu. Ne méprisez pas une combinaison avec un bon Carignano del Sulcis.
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Pecorino Sardo Dop Maturo - Sepi - Vente de fromage sarde
La composition moyenne lait, par rapport à celle des trois autres principales espèces de ruminants lait et la femme, par rapport à celle de la lait bovino et chèvre, le lait est caractérisé par une plus grande teneur en protéines et lipides, ce qui le rend particulièrement adapté à la transformation en fromage.
Une plus grande opalescence, principalement due au reflet de la lumière sur les particules suspendues, une couleur blanche en porcelaine, pour la carotène en graisse. Une plus grande résistance à la prolifération microbienne dans les premières heures suivant la traite; une plus grande teneur en substances minérales, en particulier le calcium.
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