Crème glacée en Inde - Bresca Dorada - Produits sardes

Theindia figs rhyme Bresca Dorada est obtenu à partir des fruits les plus matures des figues de l'Inde recueillies à la mi-septembre. Les fruits arrivés dans le laboratoire de traitement sont lavés, libérés des épines et cuits dans les mêmes plantes utilisées pour la production de confitures.

Crème glacée en Inde - Bresca Dorada - Confitures d'artisanat

La cuisson est vide, en temps relativement court, et à une température de 65 degrés. Les figues de l'Inde sont additionnées de miel, de jus et d'oranges et d'huile essentielle de fenouil sauvage.

Aucun autre sucre n'est ajouté pour la préparation, donc il ne contient que les sucres de fruits et de miel. Le pourcentage de fruits utilisés est très élevé et égal à 225 gr par 100 gr de crème. Pour produire chaque pot de crème sont utilisés 630 g de figues india.

Le résultat est un produit très spécial avec un goût fort et décidé pour des petits déjeuners savoureux, pour accompagner les fromages et comme base pour la préparation de certaines crèmes glacées.

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