Crème de Cardons Sauvages – Campus La Crème de Cardons Sauvages Campus est une spécialité gastronomique qui renferme l'âme sauvage et authentique de la Sardaigne. Élaborée à partir de cardons sauvages récoltés à la main dans les campagnes préservées de l'île, cette spécialité se distingue par son arrière-goût amer caractéristique, typique du « gureu aresti ». La recette artisanale, enrichie d'huile d'olive vierge extra 100 % italienne, de citron frais et d'une pointe de piment, offre une texture veloutée et une saveur intense et persistante. Sans conservateurs ni colorants, elle est idéale pour ceux qui recherchent un produit authentique capable de transformer de simples bruschette ou des plats de viande en une expérience sensorielle enracinée dans les anciennes traditions sardes.

Crème de Thon – Campus La Crème de Thon Campus est une spécialité raffinée qui renferme toute l'intensité de la mer Méditerranée dans une texture veloutée et onctueuse. Élaborée à partir d'une sélection de thon de haute qualité, soigneusement travaillé afin de préserver sa fraîcheur aromatique et sa fermeté, cette crème est exclusivement enrichie d'huile d'olive vierge extra 100 % italienne, de citron frais et d'un savant équilibre de câpres et d'anchois. Idéale pour ceux qui recherchent un produit gastronomique prêt à l'emploi, elle se prête parfaitement à la préparation d'antipasti raffinés, de tartines élégantes ou comme base savoureuse pour des sauces de la mer. Sans colorants ni conservateurs ajoutés, elle témoigne de l'engagement de la famille Campus à faire découvrir l'authenticité de la tradition sardaignoise de la conserverie.

Crème d’Artichauts et de Thon – Campus La Crème d’Artichauts au Thon Campus naît de l’union harmonieuse entre la production agricole sarde et une sélection de produits de la mer méditerranéens. Élaborée avec des artichauts frais soigneusement sélectionnés et enrichie de thon de qualité, cette spécialité offre une texture veloutée et un profil aromatique caractéristique. L’utilisation d’huile d’olive vierge extra 100 % italienne ainsi que l’ajout d’herbes et d’arômes naturels locaux confèrent au produit une signature gustative typique du terroir. Sans colorants ni conservateurs ajoutés, elle constitue une solution polyvalente pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique raffinée, idéale pour garnir des antipasti, farcir des crostini ou accompagner des plats de la tradition méditerranéenne.

Tomates Farcies à l’Huile – Campus Les Tomates Farcies à l’Huile Campus sont une spécialité gastronomique qui célèbre les saveurs intenses de la Méditerranée. À partir de tomates séchées au soleil, cette conserve offre un cœur moelleux garni d’une crème savoureuse à base de thon, de câpres et d’anchois. Immergées dans un mélange d’huile d’olive vierge extra 100 % italienne et d’huile de tournesol biologique, elles conservent une texture charnue et une saveur équilibrée. Sans colorants ni conservateurs ajoutés, elles sont idéales comme antipasti prêt à déguster ou pour apporter une note intense aux plats froids de viande, de poisson et de légumes, faisant découvrir toute l’authenticité des conserves artisanales sardes.

Artichauts Sardes à l’Huile à la Roquette Sauvage – Campus Les Artichauts Sardes à l’Huile à la Roquette Sauvage Campus sont une expression raffinée de la tradition de la conserverie du Campidano. Élaborés exclusivement à partir d’artichauts locaux soigneusement sélectionnés, ils se distinguent par leur marinade originale enrichie de roquette sauvage, qui apporte une note aromatique intense et agréablement poivrée. La préparation suit d’anciens procédés artisanaux, préservant la fermeté et la saveur authentique du légume frais. Idéals pour enrichir des antipasti gastronomiques, accompagner des plateaux de fromages affinés ou agrémenter des plats principaux d’une touche créative et sarde.

Artichauts Sardes à l’Huile au Myrte – Campus Les Artichauts Sardes à l’Huile au Myrte Campus représentent une rencontre unique entre la tradition agricole du Campidano et les parfums sauvages de la Sardaigne. Élaborés exclusivement à partir d’artichauts locaux soigneusement sélectionnés, ils sont sublimés par une infusion de baies et de feuilles de myrte, qui leur confère une note balsamique et enveloppante. La transformation artisanale permet de conserver des cœurs d’artichaut fermes et compacts. Une spécialité conçue pour ceux qui souhaitent servir un antipasti au caractère distinctif, capable d’évoquer les parfums les plus authentiques du maquis méditerranéen.

Artichauts Sardes à l’Huile à la Poutargue – Campus Les Artichauts Sardes à l’Huile à la Poutargue Campus sont une spécialité gastronomique raffinée qui célèbre la rencontre entre la terre et la mer. La douceur des artichauts sardes, cultivés dans les plaines du Campidano, est sublimée par la saveur généreuse et iodée de la poutargue de mulet, râpée artisanalement afin d’enrober chaque cœur d’artichaut. Préparés selon des méthodes de conservation traditionnelle, ils offrent une texture croquante et un équilibre de saveurs unique. Parfaits pour des antipasti raffinés ou pour apporter une touche méditerranéenne à des plats gastronomiques, ils représentent l’essence de l’artisanat alimentaire sarde dans un pot de grande qualité.

Artichauts Sardes à l’Huile – Campus Les Artichauts Sardes à l’Huile Campus sont l’expression la plus authentique de la tradition sarde de la conservation des légumes. Soigneusement sélectionnés dans les plaines du Campidano, ces artichauts sont travaillés selon des méthodes artisanales qui préservent leur douceur naturelle et leur texture ferme. La marinade délicate et la conservation dans l’huile permettent de préserver leurs caractéristiques typiques du légume fraîchement récolté. Un produit polyvalent et de grande qualité, idéal pour ceux qui recherchent la saveur authentique de la terre sarde dans un antipasti classique, préparé selon une recette familiale transmise depuis 1985.

Artichauts Sardes Farcis à l’Huile – Campus Les Artichauts Sardes Farcis à l’Huile Campus sont un véritable chef-d’œuvre d’artisanat alimentaire, conçu pour offrir une expérience gustative complexe et raffinée. Cette préparation utilise les meilleurs cœurs d’artichauts sardes, sélectionnés pour leur forme régulière et farcis d’une préparation aromatique savamment équilibrée. Entièrement réalisée selon des méthodes traditionnelles, la transformation garantit que la farce reste compacte à l’intérieur du légume, tout en préservant une texture croquante et une saveur harmonieuse. Une spécialité gastronomique prête à déguster, idéale pour apporter élégance et originalité aux antipasti les plus raffinés de la cuisine insulaire.

Bottarga di Muggine créé dans les ateliers fantastiques de Cabras Spanu Giovanni Baffe - 190 gr The bottarga produits Cabras est un spécimen très rare de vieillissement des œufs de Cephalo. Autrefois nourriture et nourriture primaire pour les équipages de navigateurs, à la nourriture aujourd'hui très raffinée, comparable au caviar.

Cardons Sauvages Sardes à l’Huile – Campus Les Cardons Sauvages Sardes à l’Huile Campus sont une délicatesse rare qui renferme l’âme la plus authentique et sauvage de la Sardaigne. Récoltés exclusivement à la main dans les zones préservées de l’île, ces cardons appartiennent à une variété sauvage, réputée pour sa saveur intense et agréablement amère. La transformation artisanale, longue et complexe, prévoit un nettoyage minutieux destiné à éliminer les épines tout en conservant uniquement le cœur tendre de la tige. Conservés dans une huile de qualité avec une marinade légère, ils représentent une spécialité pour connaisseurs, idéale pour ceux qui recherchent les saveurs anciennes et authentiques caractéristiques de la cuisine sarde la plus traditionnelle.

Olives Sardes à l’Huile – Campus Les Olives Sardes à l’Huile Campus sont une véritable délicatesse qui renferme tout le soleil et l’énergie des terres du Campidano. Élaborées exclusivement à partir de variétés locales sélectionnées pour leur chair ferme et leur croquant, ces olives sont travaillées selon d’anciens procédés artisanaux qui préservent leur saveur intense et leur légère amertume caractéristique du fruit fraîchement récolté. Conservées dans une huile de grande qualité, enrichie d’herbes aromatiques du maquis méditerranéen, elles offrent une texture ferme et appétissante. Idéales pour ceux qui recherchent un antipasti traditionnel et authentique, ces olives représentent l’excellence de la production agroalimentaire sarde, apportée à table avec passion et soin.