Red Vermouth - Silvio Carta - sardische Produkte

Typ: Likörwein.
Format: 75 cl.
Grad: 18% Vol.
Aussehen: intensive Ebenholz.

Red Vermouth - Silvio Carta - Sardische Destillate

Parfüm: Die Nase enthüllt viele Aromen von mediterranen Mais, Rosmarin, Lorbeer, Piniennadeln, Harzen und Pinienkernen, auf einem Hintergrund von leichten Meerschlumpen.
Geschmack: intensiv, weich und rund, in perfekter Balance mit der alkoholischen und reichen Note
von den erträgen, zwischen den kräutern und reifen früchten, zu einer entschiedenen und sauberen oberfläche, die hinter
selbst eine lange mineralspur.

Kuriosität: In der Mitte des Zweiten Weltkriegs sind qualifizierte Männer alle an der Front und in den Kampagnen,
familien überleben zu lassen, sowohl jungen als auch rentner. Die Produktion war sehr begrenzt,
angesichts der verfügbaren arbeitskräfte, aber trotz dieser, die regierung die notwendigkeit von lebensmitteln verhängt.
Die unmittelbare Wirkung war die Geburt des Schwarzmarktes. Deshalb musste man sich verstecken
die reale produktion der verschiedenen waren. Was den Wein betrifft, der in Holzbehältern ausgetauscht wurde
aus fünfzig Litern war es in der Landschaft inmitten der Sträucher verborgen; in Sardinien vor allem
von helicris.

Die Operation funktionierte gut in der kalten Zeit, während im Sommer der Wein erworben zusätzlich zum Parfüm
der helicrisus eine hohe alkoholkonzentration und eine bittere vorpotente note. Dies wurde zu einem ernsten
problem, weil niemand dieses produkt so bitter wollte. Trotz des Engagements haben wir damals nicht verstanden
was geschehen war, war es daher beschränkt, den wein des schmuggels nur in den frischen monaten zu tauschen. Nur
nachdem er erkannte, dass das phänomen durch die erhaltung von wein in kastanienfässern verursacht wurde, deren holz
ist sehr breit, so dass im sommer aufgrund der transpiration das wasser verdampft
die alkoholische rate stieg und der wein erwarb den intensiven duft von elicris-pflanzen, in denen es versteckt war.
Nach dem Krieg und mit der wirtschaftlichen Erholung in Sardinien, wie im übrigen Italien, kam die
vermouth mode.

Silvio Carta bei der verkostung erinnerte er sich, was mit dem schmuggelwein geschehen war.
Er versteht, dass der Unterschied einfach Zucker hinzufügte. Von hier wurde er geboren
die Idee, Vermouth aus Vernaccia auf der Grundlage des alten Rezepts zu produzieren, in seiner Art zu schaffen
einzigartiges produkt in der welt