Semidano di Mogoro Doc - Cantina di Mogoro - Roter sardischer Wein

Sardinien Semidano di Mogoro DOK

Flasche - 0,75 l

Semidano di Mogoro Doc - Cantina di Mogoro - Import von sardischer Wein

Sardinien Semidano di Mogoro DOK.
UVE - Samen 100%.

Die Samen ist eine rebe, von der seit 1780 nachrichten gemeldet wurden. Nach erfolglosen Produktionsversuchen in anderen Gegenden der Insel wurde das Semidano als eine Rebe der einzigartigen Ausdruckskraft im Bereich Mogoro anerkannt und erhielt den Doc. Es ist ein wenig produktive Weinrebe mit kleinen Clustern, verschärft und mittlere Widerstand gegen Crittogames. Für den vegetativen Aspekt ist es manchmal mit nuragus verwirrt, angesichts der ähnlichen Konformation des Sarmenti und der Blätter. Die Reifung findet ab dem zweiten Jahrzehnt im September statt. in der Späternte, aus dem ersten Jahrzehnt des Oktober, gibt das Semidano weiße Weine von großer Struktur und Komplexität oder faszinierende süße Weine.

Eigenschaften - Helles und helles Strohgelb. Es ist ein Wein, der seinen Hauptcharakter in der Delikatesse findet, der mit zarten Aromen von weißen Früchten und aromatischen Kräutern zum Geruch erklärt wird. Die Geschmackssapidität ist ihre Eigenschaft, kombiniert mit der zarten Säure, die auch aus dem kleinen Rückstand von Kohlendioxid fermentativer Herkunft stammt.
Alkoholgrad: 12,50% vol.
Betriebstemperatur: 8-10°C.

Passend - Aperitif frisch und vielseitig, können Sie auch mit ersten Gerichten, die mit grün-hart, Fisch Carpacci und gegrilltem weißem Fleisch gewürzt.

Die Weinberge - Trauben von Weinbergen, die auf sandigen Böden angebaut werden, 300 m, in der Gegend von Mogoro. Das Klima ist Mittelmeer mit milden Wintern und warmen Sommern. Durchschnittliche jährliche Notierungen 500 mm. Die Traubenernte wird von der Ernte innerhalb von wenigen Stunden handgemacht. Die Ausbeute pro Hektar beträgt 80/90 q.

VINIFIZIERUNG UND AFFINATION - Kontrolle der Fermentationstemperatur und Verwendung ausgewählter Hefen. Fermentation bei niedriger Temperatur und anschließende Verfeinerung von 30 Tagen in Stahl auf feinen Füchsen.

IMBOTTILIMENT UND EVOLUTION - Steril unter Stickstoffdruck. Ein Wein der Struktur, ärgert seine Eigenschaften in einem Pro-cess der Reifung, die mehr als ein Jahr dauert. Die optimalen Bedingungen der Erhaltung sind grundlegend, um die besten Eigenschaften von Wein zu schätzen.