Rotwein

Aus gemischten Ländern Sabbio-Argillosi

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Traditionelle Rotbeere im Zentrum von Sardinien, Alto Campidano und umliegende Hügel

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Handbuch in der Kassette, mit der Auswahl der Trauben im Weinberg

Weinberg

Marrubiu/Arborea | Weinberg Alter über 40 Jahre, |superficie 0.5 ha | sandiger Ton Boden | aufzucht | sechste Pflanze 2x1; Höhe 15m/slm | ceppi/Ha 5.000| Ertrag pro Hektar-50q | Exposition: glatt

Vinifikationsweinbasis

Fermentation von Pyjata-Trauben und Rippel bei Temperaturen unter 30°C, mit einer Mazeration von 7 Tagen, manuelle mobing | Stahlreifung für 6 Monate|

Alter

Barrel aus Eichenholz

Alkohol

135% vol

Gesamtsäure

g/l 5,1

PH bei 20° C

3,7

Restzucker

g/l 1.3

Trockenextrakt insgesamt

g/l 31,1

Organoleptische Untersuchung

Es hat eine rubinfarbene Belastung, neigt zum Granat; es ist sehr intensiv. Die Nase ist reif, intensiv und komplex; Balsamikum, erinnern Sie sich an die Gewürze und seine Reifungen in kleinen Caratelli. Im Mund ist warm und reich, mit süßen Noten von leichtem Rösten und Sahne.

Anmerkungen

Freie Interpretation von Sangiovese, in Wein mit anderen Sorten und ein Jahr der Reifung in kleinen Holzbehältern, um diesem Wein mehr Komplexität zu geben, unter den beliebtesten in der Welt