Baraci - Halbreifer Pecorino - Vereinigung der Hirten von Nurri
Halbreifer Pecorino-Käse.
Reifezeit - 120 Tage
Form - 2,5 kg
Ein Käse von großem Charakter, der die typischen Merkmale seit Jahrtausenden bewahrt, hergestellt aus Vollmilch von Schafen, die auf freiem Weideland in Sardinien gehalten werden, einem Land reich an großen grünen Flächen.
Zutaten - Schafsmilch, Salz, Kälberlab, Milchsäurebakterien.
Baraci - Halbreifer Pecorino-Käse - Vereinigung der Hirten von Nurri
Reifezeit - 120 Tage
Form - 2,5 kg
Lagerung - Das Produkt behält seine optimalen chemisch-physikalischen, mikrobiologischen und sensorischen Eigenschaften bei, wenn es bei einer Temperatur von +4°/+8°C gehalten wird.
Haltbarkeit - 24 Monate im Ganzen, 6 Monate portioniert.
Ein Käse von großem Charakter, der die typischen Merkmale seit Jahrtausenden bewahrt, hergestellt aus Vollmilch von Schafen, die auf freiem Weideland in Sardinien, einem Land reich an großen grünen Flächen, gehalten werden.
Eigenschaften:
Halbgekochter Käse. Zylindrische Form, flache Seiten und gerader Rand. Die Rinde ist gerillt und von strohgelber Farbe. Der Käseteig ist weiß bis strohgelb, kompakt mit spärlicher Lochbildung, konsistent. Der aromatische und angenehm pikante Geschmack machen ihn zu einem der wertvollsten Produkte der Genossenschaft Unione Pastori.
Zutaten - Schafsmilch, Salz, Kälberlab, Milchsäurebakterien.
Primärverpackung - Mehrschichtige, hochleistungsfähige Schrumpffolie mit hoher Barriere für die Vakuumverpackung von Käse.
Sekundärverpackung - Karton
