Capra Regina al tartufo nero - Murgia Formaggi
Il formaggio “Capra Regina al tartufo nero” di Murgia Formaggi è una prelibatezza casearia che unisce la tradizione sarda alla raffinatezza del tartufo nero estivo. Prodotto artigianalmente con latte di capra pastorizzato proveniente da allevamenti selezionati, questo formaggio rappresenta l'eccellenza della produzione casearia isolana. La lavorazione avviene con metodi tradizionali, utilizzando caglio, sale e fermenti lattici, senza l'aggiunta di conservanti o coloranti artificiali. La stagionatura, che supera i 90 giorni, conferisce al “Capra Regina al tartufo nero” una pasta bianca e compatta, con venature nere di tartufo che ne arricchiscono il profilo aromatico. Il sapore è deciso e consistente, con un equilibrio perfetto tra la delicatezza del latte di capra e l'intensità del tartufo nero. La crosta, non edibile, è trattata in superficie con conservanti E202–E235 e coloranti E150d, E160b, E172, per garantire la conservazione del prodotto. Disponibile in diverse pezzature (forma intera da 3,2 kg, mezza forma da 1,6 kg e un quarto di forma da 0,8 kg), il “Capra Regina al tartufo nero” si presta a molteplici utilizzi in cucina: può essere gustato da solo, accompagnato da pane carasau e un bicchiere di Cannonau, oppure utilizzato per arricchire primi piatti e insalate. La sua versatilità lo rende un prodotto ideale per chi desidera portare in tavola i sapori autentici della Sardegna.
