Blasio, Cannonau di Sardegna Doc Riserva - Cantina di Dolianova - Vins sardins locaux
Vin de Sardaigne - L'île de Nuraghi Igt
Bouteille - 0,75 l
Voici un exemple bien connu de dignitosissimo Cannonau produit Dolianova. Le Cannonau, un vin traditionnel sarde inprétable, trouve ici une grande et sinueuse expression, grâce au type de sol du sud Sardaigne.
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ORGANIZATION
Couleur: rubis rouge avec des reflets de grenat avec le processus de vieillissement.
Parfum : intense et persistant, éthéré, veineux, avec des notes balsamiques et des notes de baies.
Bouche : sur la bouche est pleine, ronde et juteuse. La finale est persistante et propre.
UVAGGI - 90% Cannonau, 10 % de raisins rouges.
ZONA DI PRODUCTION - Land surrounding the Cellar, characterized by soils of medium dough composed of clayey limestones of myocenic origin, medium hilly deposit and sub-arid climate.
TECHNOLOGIE DE PRODUCTION - Déduction, macération pendant environ 10 jours à la température de 28°C. Après le séchage, le vin effectue la fermentation malolactique et est ensuite transféré à moyenne capacité en fûts de chêne français où il est vieilli pendant au moins 6 mois. Après cette période, la maturation de la Blasio est terminée dans des réservoirs en béton vitré.
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ÉQUIPEMENT - Un vin qui offre le meilleur de ses caractéristiques
à partir des trois années de la récolte et porte le vieillissement de 6 à 8 ans.
CONSERVATION TEMPERATURE - Dans les locaux frais et secs et abrités de la lumière.
SERVICE TEMPERATURE - 18-20°C.
FOODS -Idéal pour la viande rouge rôtie, le jeu et les fromages savoureux.
