Su Guttiau Cipolla - Su Guttiau - Produits de Sardaigne

Pane carasau Guttiau oignon, créé par Su Guttiau a Tramatza

Su Guttiau Cipolla - Su Guttiau - Produits sardes

Caractéristiques:

Les palais forts acceptent le défi avec le goût décidé Su Guttiau à l'oignon. Pour gagner il est conseillé un verre de vin: le cannonau di Sardegna est l'allié idéal pour faire face à l'émotion que seul cette collation peut donner.

Excellent apéritif ou collation hors du temps, savoureux comme croustillant mais sain comme pain sans levain, fait avec du blé dur.

Consommation sèche comme contour, elle peut aussi être mouillée avec une courte immersion dans l'eau pour envelopper les coupes froides et les fromages typique sardinian. Les miettes qui dérivent nécessairement de sa rupture sont appelées Pistizzu et sont consommés pendant le petit déjeuner dans le café lait.

Ingrédients: farine de blé dur, levure, eau et sel.

The pain guttiau est une variante intéressante de la plus traditionnelle, plus connue et typique pain carasau. Dans notre île, dans Sardaigne, chaque partie a une pain caractéristique et chaque zone géographique est peuplée par sa pain typique. Pour créer pain carasau il ne faut que la semoule remixée, l'eau et la levure du brasseur.

Il est nécessaire de garder le four chaud, l'idéal serait d'utiliser la pierre réfractaire. Elle pourrait être remplacée par une leccarde flip-flop, qui chauffera également et permettra au pain d'avoir une surface sur laquelle cuire uniformément. Pour un pain guttiau impeccable, vous devez utiliser une huile fruitée intense pour un goût complet.

Le goût de la terre est marié et accompagne chaque boisson.