Bistoccu - Boulangerie Fancellu Salvatore

Malloreddus Classiques Arc-en-ciel - Araj Les Malloreddus Classiques Arc-en-ciel Araj sont une spécialité de la tradition sarde, une réinterprétation colorée des typiques gnocchetti sardes. Élaborés avec de la semoule de blé dur cultivé en Sardaigne, ils associent savoir-faire artisanal et ingrédients naturels tels que la tomate, les épinards et le safran. La fabrication comprend la mouture sur pierre, le pétrissage à froid et le tréfilage au bronze, qui confèrent aux pâtes une structure rugueuse et poreuse. Leur format compact et strié est idéal pour retenir les sauces et assaisonnements, mettant en valeur aussi bien les recettes traditionnelles que les créations de la cuisine méditerranéenne.

Culurgiones, ravioli rempli de fromage frais, menthe et pommes de terre, fait à la main par des artisans Triste. Emballage: 1 kg - environ. 38 culurgiones Culurgio, le plat le plus célèbre de la cuisine ogliastrina, à l'origine faite dans la famille, représente aujourd'hui l'une des principales réalités gastronomiques de la'Ogliastra Acheter le meilleur en ligne spécialité sardinienne

Affaires, fabriqué à la main avec des chapeaux de farine de blé. Paquet - 500 gr

Feuilles de Lasagne de Campofilone - Marcozzi di Campoflione Les Feuilles de Lasagne de Campofilone de la fabrique de pâtes Marcozzi sont l'ingrédient secret pour réaliser les grands classiques de la tradition italienne avec la qualité de l'art traditionnel de la fabrication des pâtes des Marches. Fabriquées avec de la semoule de blé dur italien et des œufs frais, ces feuilles de pâte se distinguent par leur finesse et leur porosité exceptionnelles, qui permettent de les utiliser directement dans le plat sans précuisson. Le travail artisanal et le séchage lent garantissent une excellente tenue au four, où les pâtes absorbent la sauce tout en restant fermes et parfumées. Une véritable excellence qui transforme chaque lasagne ou cannelloni en un chef-d'œuvre de parfum authentique et de douceur veloutée.

Les malloreddus sardes ou gnocchi ou ciggioneddi (= petits malloreddus) comme vous le sentez dans le nord de l'île, est untype de pâtes courtes, semblable à l'ouverture de petites coquilles, est le plat le plus traditionnel préparé en Sardaigneà toutes les occasions. Encadré - 500 g

Calamarata. Pâtes artisanales fabriquées en Sardaigne Pastificio Trigale Encadré - 500 g

Ditalini Rigati – Pastificio Futuro Les Ditalini Rigati du Pastificio Futuro représentent un format d’excellence pour les soupes et les plats de la tradition populaire, sublimés par un savoir-faire artisanal de haut niveau. Produits dans l’atelier professionnel de Casal del Marmo, à Rome, ces petits cylindres de semoule de blé dur se distinguent par leurs profondes rainures extérieures et leur tréfilage au bronze, qui leur confère une porosité incomparable. Le séchage lent à basse température préserve l’arôme parfumé du blé tout en garantissant une excellente tenue à la cuisson, même dans les préparations longues. Chaque paquet contribue au projet de réinsertion sociale de la Coopérative Gustolibero, associant haute qualité gastronomique et engagement éthique concret.

Maccarrones de Busa, pâtes sardes fabriquées à la main en Nuoro. Format - 500 gr Cette pâte prend son nom de l'outil avec lequel ils se préparent et c'est le furet, qui en Sardaigne est appelé "bus" ou "ferries". L'ordre minimum de ce produit peut être divisé en différents produits de cette société, tels que culurgiones panadas et malloreddus. Envoyez-nous un email !

Mezze Maniche – Pastificio Futuro Les Mezze Maniche du Pastificio Futuro sont l’un des formats les plus emblématiques de la tradition culinaire romaine, fabriquées avec un savoir-faire artisanal dans l’atelier de Casal del Marmo. Produites à partir de semoule de blé dur de première qualité, ces mezze maniche se distinguent par leur tréfilage au bronze, qui leur confère une surface extérieure particulièrement rugueuse, idéale pour retenir les sauces les plus riches. Le séchage lent à basse température préserve les propriétés nutritionnelles et le parfum du blé, tout en garantissant une excellente tenue à la cuisson. Chaque paquet soutient le projet de réinsertion sociale de la Coopérative Gustolibero, associant haute qualité gastronomique et profond engagement éthique et social.

Fregula sarda alla curcuma Le lien entre leelle rompt avec une ancienne tradition qui cache une origine millénaire.Il n'est pas exclu qu'il puisse être le fruit d'échanges culturels continus avec les peuples phéniciens, Punic et Carthaginiens, dansréférence à la culture qui se propage entre ces peuples du soi-disant « cus-cus ». Encadré - 500 g

Pappardelle di Campofilone BIO - Marcozzi di Campofilone Les Pappardelle di Campofilone BIO de la fabrique de pâtes Marcozzi sont une spécialité noble qui associe le caractère imposant de ce format à la transparence de l'agriculture biologique. Élaborées avec de la semoule de blé dur italienne biologique et des œufs frais biologiques, ces pappardelle se distinguent par une pâte large, poreuse et incroyablement soyeuse. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent la richesse nutritionnelle et la saveur authentique des matières premières certifiées. Une excellence gastronomique offrant une saveur authentique, idéale pour accueillir des sauces importantes, des ragù de gibier ou des condiments riches de la tradition méditerranéenne dans une version bio.

Semolina pasta blé dur bio produit par la société Thiesi Tanda & Spada Conf. 500 gr Essaie Majoreddus avec une sauce de saucisse et saffron, parfait avec une rayure Fleur Sardaigne - accompagné d'un Cannonau di Sardegna Ou vous pouvez vous habiller avec une sauce au poisson et cabtarga di Cabras - dans ce cas nous recommandons un Vermentino di Gallura Docg

Bucatini – Strampelli Les Bucatini Strampelli sont l’emblème de la culture gastronomique d’Amatrice, fabriqués à partir de blé dur 100 % cultivé dans le Latium, soigneusement sélectionné. Ce format long, caractérisé par son trou central typique, est réalisé grâce à une extrusion à la filière en bronze, qui en exalte la porosité et la capacité à retenir les sauces. Grâce à un procédé de séchage lent à températures contrôlées, les bucatini conservent une excellente tenue à la cuisson et un profil aromatique intense. Parfaits pour les recettes historiques du territoire, ils représentent l’union idéale entre le savoir-faire céréalier de Nazareno Strampelli et l’excellence artisanale de la filière courte du Latium.

Fait maison.Pâtes italiennes typiques. Boîte - 500 g

Natalis al Nero di Seppia - Araj Les Natalis al Nero di Seppia Araj sont des pâtes artisanales qui revisitent la tradition sarde à travers un ingrédient typique de la cuisine méditerranéenne : l’encre de seiche, qui confère aux pâtes une couleur intense et distinctive. Élaborées à partir de semoule de blé dur sélectionnée, elles conservent une structure équilibrée et sont fabriquées selon des méthodes traditionnelles. Le tréfilage au bronze leur donne une surface rugueuse et poreuse, idéale pour retenir les sauces. Le séchage lent contribue à la stabilité du format, le rendant particulièrement adapté aux sauces de la mer et aux préparations de la cuisine méditerranéenne contemporaine.

Maccarrones de Busa Cette pâte prend son nom de l'outil avec lequel elle se prépare. Il a des origines barbares, une zone intérieure et mystérieuse de la Sardaigne. Macarrones de busa est un terme ancien et vient du bus arabe qui a indiqué la tige de l'aegyptica arunda, une plante avec laquelle le cannucce ont été préparés à faire des pâtes Encadré - 500 g