L’Huile d’Olive Extra Vierge Biologique Nettaribleo D.O.P. d’Agrestis est une excellence plusieurs fois récompensée, qui représente la synthèse parfaite entre appellation d’origine protégée et agriculture durable.
Produite à Buccheri, au cœur des Monts Iblei, à partir d’olives Tonda Iblea pures cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, cette huile se distingue par un profil sensoriel d’une rare élégance.
Extraite à froid, elle révèle un fruité intense aux notes inimitables de tomate verte et d’herbes aromatiques.
C’est le choix idéal pour ceux qui recherchent un condiment noble, traçable et respectueux de la biodiversité sicilienne, parfait pour sublimer les plats du régime méditerranéen.
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Qualité du produit
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L’Huile d’Olive Extra Vierge Nettaribleo de l’entreprise Agrestis représente l’une des expressions les plus élevées de l’oléiculture sicilienne contemporaine. Ce produit naît dans le cadre géographique unique des Monts Iblei, où le cultivar Tonda Iblea trouve son habitat privilégié entre huit cents et neuf cents mètres d’altitude. La double certification, D.O.P. Monti Iblei et Biologique, garantit au consommateur non seulement l’origine géographique protégée et le respect d’un cahier des charges de production strict, mais également l’absence totale de substances chimiques de synthèse, privilégiant la fertilité naturelle du sol et l’équilibre de l’écosystème montagneux de Buccheri.
La récolte constitue une étape cruciale qui définit la structure du Nettaribleo. Les olives sont récoltées à la main ou à l’aide de dispositifs mécaniques pendant la véraison, lorsque le fruit présente sa concentration maximale en composés aromatiques et en antioxydants naturels. Le transport vers le moulin de l’entreprise est effectué dans les plus brefs délais afin d’éviter tout processus de fermentation. Les olives sont ensuite soumises à une extraction à froid, un procédé mécanique réalisé à des températures strictement inférieures à vingt-sept degrés Celsius. Cette technique permet d’extraire l’huile tout en préservant sa teneur en polyphénols et en vitamines, qui en font un aliment d’une très grande valeur nutritionnelle et organoleptique.
Au nez, l’huile s’ouvre sur un fruité vert intense, dominé par le parfum caractéristique de la feuille de tomate, accompagné de nuances d’artichaut et d’herbe fraîchement coupée. En bouche, le Nettaribleo confirme sa complexité avec une attaque harmonieuse, où l’amertume et le piquant sont parfaitement équilibrés et persistants, témoignant de la fraîcheur de la matière première. L’huile est conservée dans des cuves en acier inoxydable sous azote, une précaution technique essentielle pour la protéger de l’oxydation et préserver ses propriétés sensorielles jusqu’à la mise en bouteille en verre foncé.
Cette huile est une expression exceptionnelle de la cuisine de qualité. Elle s’utilise de préférence à cru, afin de libérer pleinement son bouquet aromatique sur des plats structurés tels que les soupes de légumineuses, les viandes rouges grillées au feu de bois ou de simples tranches de pain de blé dur. La transparence de la filière est assurée par l’enregistrement dans les systèmes SIAN, offrant une traçabilité totale de l’oliveraie jusqu’à la bouteille. Choisir Nettaribleo Agrestis, c’est adhérer à un projet de préservation du territoire sicilien et apporter à table un condiment noble qui a obtenu les plus hautes distinctions internationales, symbole d’une Italie qui associe tradition agricole et innovation technologique.
Organic Carasau Pane traditionnel.
C'est le pain typique of the Barbagia, l'un des produits symbole de cuisine sardinienne. Dans certaines régions du Nuorese, le pain carasau prend le nom de pain frais.
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Huile de lentilles produit Gonnosfanadiga de Agricura.
Bouteille 20, 60, 100 ml
Idéal pour accompagner des salades fraîches, des poissons fumés ou fromages matures.
Huile d'olive extra vierge produit Gonnosfanadiga de Agricura.
Bouteille 0,75 l
C'est un huile exceptionnelle pour les vinaigrettes crues, riches en arômes et oleocantale, qui donnent aux salades une touche absolument caractéristique et particulière. Robuste et plein, mais pas agressif.
Huile d’Olive Vierge Extra Aromatisée au Romarin - Agrestis
L’Huile d’Olive Vierge Extra Aromatisée au Romarin d’Agrestis est un condiment à base d’huile d’olive vierge extra enrichie d’une note aromatique de romarin.
Son profil sensoriel associe la structure de l’huile à la composante herbacée caractéristique de cette plante aromatique, créant un équilibre entre intensité et délicatesse.
Conçue pour être utilisée crue, elle accompagne parfaitement les plats de viande, les pommes de terre, les légumes et les préparations de la tradition méditerranéenne, en apportant une touche aromatique reconnaissable et polyvalente.
Huile d’Olive Vierge Extra Riserva - Frantoio di Croci
L’Huile d’Olive Vierge Extra Riserva de Frantoio di Croci est une sélection toscane produite en quantités limitées, obtenue à partir d’olives vertes des variétés Frantoio et Moraiolo, récoltées entre octobre et début novembre dans la Valdinievole.
Extraite à froid à 24°C et travaillée dans les 8 heures suivant la récolte, elle se distingue par un fruité moyen à intense, avec des notes d’herbe fraîchement coupée, roquette, chicorée, artichaut, amande verte et feuille d’olivier.
En bouche, elle évoque l’olive fraîche, avec une amertume et un piquant harmonieux.
La bouteille, présentée dans un élégant coffret, en fait un choix idéal aussi bien pour la table que comme idée de cadeau gourmand.
Verd’Olivo Novello - Agrestis
L’Huile d’Olive Extra Vierge Verd’Olivo Novello d’Agrestis représente la toute première récolte de la saison oléicole de Buccheri.
Obtenue principalement à partir de la précieuse variété Tonda Iblea, cette huile non filtrée est mise en bouteille immédiatement après le broyage, conservant intactes sa turbidité naturelle et la vivacité chromatique de son vert émeraude.
Caractérisée par un profil sensoriel herbacé et exubérant, elle offre au palais des notes fraîches de tomate verte et d’artichaut sauvage.
Strictement extraite à froid, la Novello Agrestis est une production à disponibilité limitée, destinée à ceux qui souhaitent savourer l’essence la plus authentique et ancestrale de l’oléiculture héroïque des Monti Iblei.
Huile d'olive extra vierge et myrte produit par la société Corrias, a Riola
175 ml
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Foglia D’Argento - Agrestis
L’Huile d’Olive Vierge Extra Foglia D’Argento Agrestis est une véritable œuvre de savoir-faire oléicole née au cœur de la Sicile, à Buccheri.
Ce mélange harmonieux est issu de la sélection des meilleurs cultivars locaux, cultivés dans les Monts Iblei entre 600 et 700 mètres d’altitude.
Caractérisée par un fruité moyen et équilibré, elle révèle au nez des arômes d’amande fraîche et d’herbe fraîchement coupée.
Grâce à l’extraction à froid, elle préserve ses propriétés organoleptiques, offrant un condiment polyvalent et de haute qualité, idéal pour ceux qui recherchent l’authenticité d’un produit 100 % italien et traçable.
Bird, huile d'olive monocultivar Bosana - Gariga, nouveau broyeur d'Ottana
Bouteille - 0,50 l
Notre huile s'appelleGariga’, végétation méditerranéenne typiqueprésent au pied de la montagne. Et c'est au pied des montagnesdu centre Sardaigne qui sont présents nos oliveraies agricoles.
N°11 Grand Cru Gioacchina - Pendolino - I & P
L'Huile d'Olive Vierge Extra N°11 Grand Cru Gioacchina de I & P est une précieuse huile monovariétale, produite exclusivement à partir d'olives Pendolino cultivées dans l'oliveraie « Gioacchina » à Canino.
Cette huile d'olive de catégorie supérieure se distingue par une élégance aromatique exceptionnelle, offrant un fruité délicat mais persistant, avec des notes d'amande fraîche et de fleurs sauvages.
Obtenue par extraction à froid quelques heures seulement après la récolte, la Grand Cru N°11 révèle une douceur veloutée et un équilibre impeccable entre les notes amères et piquantes.
Une production limitée et entièrement traçable, parfaite pour ceux qui recherchent un condiment raffiné, à très faible acidité, idéal pour sublimer les saveurs les plus délicates.
Bird, huile d'olive monocultivar Bosana - Gariga, nouveau broyeur d'Ottana
Bouteille - 0,50 l
Notre huile s'appelleGariga’, végétation méditerranéenne typiqueprésent au pied de la montagne. Et c'est au pied des montagnesdu centre Sardaigne qui sont présents nos oliveraies agricoles.
Huile d’Olive Vierge Extra Biologique - Frantoio di Croci
L’Huile d’Olive Vierge Extra Biologique de Frantoio di Croci est produite au cœur de la Valdinievole, à partir d’olives cultivées conformément aux exigences de l’agriculture biologique et transformées dans le moulin familial avec expertise technique et un profond attachement au territoire.
Obtenue à partir de variétés telles que Frantoio, Leccino, Moraiolo et d’autres variétés autochtones, elle est extraite à froid à 24°C et transformée dans les 8 à 12 heures suivant la récolte.
En bouche, elle se distingue par sa couleur verte intense aux reflets dorés, son fruité moyen à intense aux notes végétales d’herbes sauvages, ainsi que par une saveur d’olive fraîche aux nuances harmonieuses d’amertume et de piquant.
Faresse - Ogliarola Barese - Ciccolella
L’huile d’olive extra vierge Faresse est une expression pure de la variété Ogliarola Barese, sélectionnée pour sa délicatesse distinctive.
Produite avec un soin artisanal selon un procédé d’extraction à froid, cette huile se caractérise par un profil sensoriel doux et parfumé.
Idéale pour ceux qui recherchent un assaisonnement équilibré, Faresse sublime harmonieusement les mets les plus raffinés.
Elle apporte à table l’authenticité d’une tradition oléicole des Pouilles profondément enracinée dans le respect de la terre et dans la gestion experte des oliveraies familiales.
Peranzana EVO BIO - Tenute Donna Vittoria
L’huile d’olive extra vierge BIO Peranzana de Tenute Donna Vittoria est une expression authentique de la tradition oléicole des Pouilles.
Issue de la variété Peranzana, cette huile se distingue par son profil aromatique raffiné et son excellent équilibre gustatif.
Au nez, elle révèle des notes fraîches de feuille de tomate et d’amande, tandis qu’en bouche elle offre une texture soyeuse et une finale harmonieuse.
Produite par extraction à froid à partir d’olives issues de l’agriculture biologique, elle est idéale pour sublimer les plats de poisson, les légumes et les salades, garantissant l’excellence à chaque goutte.
Agrestis I.G.P. Sicilia - Agrestis
L’Huile d’Olive Vierge Extra Agrestis I.G.P. Sicilia représente l’excellence certifiée d’un terroir particulièrement propice à une oléiculture de haute qualité.
Cette huile, bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée, est issue d’une sélection rigoureuse des meilleurs cultivars siciliens cultivés dans les zones montagneuses de Buccheri.
Grâce à une extraction à froid soigneusement maîtrisée, le produit conserve un profil sensoriel harmonieux, enrichi de notes fraîches de tomate verte et d’amande.
Elle constitue le choix idéal pour ceux qui recherchent une huile traçable et garantie, capable d’exprimer l’authenticité et le prestige de la tradition oléicole sicilienne, avec la sécurité d’une certification officielle d’origine.
Huile d’olive vierge extra - Frantoio Manestrini
L’Huile d’olive vierge extra 100 % italienne du Frantoio Manestrini est un assemblage haut de gamme issu de la sélection des meilleures olives cultivées en Italie.
Obtenue exclusivement par extraction à froid, cette huile exprime un équilibre parfait entre fraîcheur et délicatesse.
En bouche, elle se révèle harmonieuse, avec un fruité moyen-léger et de délicates notes d’amande qui la rendent idéale pour ceux qui recherchent un condiment raffiné, capable de sublimer les matières premières sans en masquer les saveurs.
Un produit authentique qui apporte à table toute la tradition de la trituration artisanale.
Huile d'olive extra vierge; monocultivar Bosana
Bouteille de 0,50 l
Essayez notre sélection produits typiques sardinian. Huile d ' extraction Corte Olias, fabriqué à Escold, c'est une huile organique très raffinée, avec des parfums décisifs et élégants. Une intense expérience huileuse, qui raconte la merveille naturelle du paradis d'où elle vient.
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Nettaribleo D.O.P. BIO - Agrestis
L’Huile d’Olive Extra Vierge Biologique Nettaribleo D.O.P. d’Agrestis est une excellence plusieurs fois récompensée, qui représente la synthèse parfaite entre appellation d’origine protégée et agriculture durable.
Produite à Buccheri, au cœur des Monts Iblei, à partir d’olives Tonda Iblea pures cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, cette huile se distingue par un profil sensoriel d’une rare élégance.
Extraite à froid, elle révèle un fruité intense aux notes inimitables de tomate verte et d’herbes aromatiques.
C’est le choix idéal pour ceux qui recherchent un condiment noble, traçable et respectueux de la biodiversité sicilienne, parfait pour sublimer les plats du régime méditerranéen.
