Huile d'olive extra vierge Classic - Oleificio Peddio - Produits de Sardaigne
Huile d'olive extra vierge Delicate produits par 'oleificio Peddio of Cuglieri
Huile d'olive extra vierge Classic - Oleificio Peddio - Produits typiques de la Sardaigne
Caractéristiques:
ILS SONT LÀ 'huile d'olive est un élément important même dans le paysage sardinian, et beaucoup des zones plates et vallonnées de l'île trouvent dans cette plante une oasis d'icône capable de représenter leur caractère le plus authentique. In Sardaigne sont très adaptés pour la croissance de 'huile d'olive et l'étendue des terres actuellement consacrées à sa culture sont de le démontrer.
Traditionnellement sur l'île, la plupart des travaux d'oléiculture ont été confiés aux hommes: étaient ceux-ci pour prendre soin du nettoyage du sol et de l'enveloppe avant la collecte de la huile d'olive.
Huile d'olive extra vierge Classic - Oleificio Peddio - Huile sarde
Les oliviers Peddio Montiferru, nous garantir un huile d'olive capable de nous donner des arômes intenses, des saveurs anciennes et délicates.
Grille technique:
|
Description et caractéristiques
|
THEpedestrian Délicat a un goût sobre et élégant. Il conserve intacte les substances aromatiques naturelles des drupes, collectées à pleine maturation comme dans la tradition.
|
|
Dix
|
La Société possède et gère une extension totale d'environ 50 hectares cultivés avec des oliviers à une hauteur de 400 mètres. s.l.m. pour un total de 15000 plantes partiellement irriguées et toutes actuellement en production.
|
|
Cultivar
|
Bosana
|
|
Zone de production pétrolière
|
La société est située dans la station “Peddio” au coeur de l’une des plus célèbres oliviers Sardaigne: le ”Montiferru”, où sur des collines parfois en terrasse environ 250 mètres de haut sur le niveau de la mer, les oliviers centenaires étendent les racines dans des sols argileux d'origine basaltique, battus par le soleil et plaqués par les vents du mistral que la proximité de la mer fait humide et tempéré.
|
|
Caractéristiques organiques et chimiques-physiques
|
Caractéristiques chimiques physiques conformément au Règlement no 2568/91 et aux amendements et ajouts ultérieurs. C'est une huile d'olive extra vierge avec une couleur jaune/paglierino, avec un goût sobre et élégant.
Acidité: max 0.5°
Nombre de peroxydes: max 0.9
K232:
K270:
Delta K:
|
|
Conservation
|
Dans les silos en acier inoxydable à température contrôlée, avant l'embouteillage
|
|
Evaluation générale
|
C'est un huile d'olive extra vierge qui satisfait tous les palais, agréable à chaque fois. Pour être combiné avec des salades, des légumes cuits, des produits de poisson, des soupes légères et des fromages doux. Indispensable en cuisine pour bouillie, rôtie et frite.
|
