Bovale Nuracada -Ja- Audarya - typische sardische Weine

Insel der Nuraghi Igt, Roter sardischer Wein produkt aus Audarya eine Serdiana

Bovale Nuracada -Ja- Audarya - sardische Weine

In der Gegend, die die Weinberge beherbergt, aus denen dieser Wein gewonnen wird, einmal stand ein mittelalterliches Dorf, Nuracada. Hier finden und pflegen wir einen alten sardischen autochthonen Wein, die Bovale, und dieser wein ist sehr reiner ausdruck. Es schmeckt von Geschichte und Jahrhunderten, das Gefühl der Völker, die hier gegangen sind, mit Noten von Leidenschaft, Willen und Respekt.

Eigenschaften:

Einstufung: Insel der Nuraghi Igt, rotwein sardinian

Trauben: Bovale 100%

Ursprung: Essig Audarya Serdiana

Sole: Clayey Kalkstein auf 160 Meter über dem Meeresspiegel. Exposition gegenüber Südwesten

Klima: Mediterran, niederer Winterregen und sonnige Sommer

Durchschnittsalter der Weinberge: 30 Jahre

Zuchtsystem: tiefen baum. Pflanzendichte von 5000 Stämmen pro Hektar und Produktion von 35 – 40 q.

Vendemmia: Handbuch in kleinen Körben von 10 kg und Scharniere der Trauben bei der Ankunft im Keller, zweiten Jahrzehnt Oktober.

Vinifikation: Mazeration bei kontrollierter Temperatur und anschließender alkoholischer Gärung bei der Temperatur von 24°C. Die Malo-Milch besteht aus kleinen Eichenfässern, in denen der Wein seinen Veredelungszyklus für die nächsten 12 Monate abschließt.

Bovale Nuracada -Ja- Audarya - sardische Produkte

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: rot rubinlast

Olfact: Hinweise von süßen Gewürzen und kleinen roten Früchten, die zur Marmelade neigen

Geschmacksrichtung: weich und zart bräunlich. Harmonische

Lagerung: vor Licht geschützt, mit horizontaler Flasche, Temperatur und Luftfeuchtigkeit kontrolliert 17°C – 70%.

Servieren bei einer Temperatur von 16°C

Passend: rotes Fleisch, geröstetes Fleisch, Wurst und gealterte oder gerastete Käsesorten. Wunderbare Meditation.