Einstufung

Roter sardischer Wein, Valle del Tirso IGT

Eier

85% Nieddere, und andere rote trauben der gegend

Produktionsfläche

ist eine weinrebe alter herkunft, deren diffusion auf
niedriges Tal des FlussesTirso, insbesondere auf das Gebiet der Gemeinde Cabras

Höhe

Wenige Meter s.l.m.

Klima

Typischerweise Mittelmeer, mit milden Wintern, begrenzte Niederschläge

und sehr heiße und belüftete sommer

Charakter des Bodens

Gute Kalkstein-Struktur mit Argillose und Pebble Fraktionen verbunden

Leberzüchtung

Spalliersysteme (guyot und spurred cord) und Sapling

Reistrauben pro Hektar

6.000 - 7.000 kg

Vinifikation

Pigiadiraspatura, Befeuchtung mit Haut für 8-10 Tage und

gärung bei kontrollierter temperatur, weiches pressen

der reben

Alter

In kleinen und mittleren Fässern, verglasten Betontanks,
ein paar monate in der flasche

Farbe

Intensiv Rubinrot, mit Granattönen

Parfüm

Intensiv und persistent mit Hauch von Vanille und schwarzer Kirsche

Geschmack

Trocken, warm, leicht tannisch, aber harmonisch

Betriebstemperatur

14-16°C

Passend

Es wird von großen Rösten, Spiel und herzhaften Käse begleitet

und würzig