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Riferimento: 102008
Produttore: Tharros Pesca
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Isola dei Nuraghi Igt, Vino rosso sardo prodotto da Audarya a Serdiana
Bottiglia da 0,75 l
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Isola dei Nuraghi Igt, Vino rosso sardo prodotto da Audarya a Serdiana
Nella zona che ospita i vigneti da cui viene ricavato questo vino, una volta sorgeva un villaggio medioevale, Nuracada. Qui recuperiamo e coltiviamo un antichissimo vitigno autoctono sardo, il Bovale, e questo vino ne è espressione altissima e pura. Ha sapore di storia e di secoli, sentore dei popoli che qui sono passati, con note di passione, volontà e rispetto.
Le caratteristiche:
Classificazione: Isola dei Nuraghi Igt, vino rosso sardo
Uvaggio: Bovale 100%
Provenienza: Vigna Audarya Serdiana
Suolo: terreni calcareo argillosi a 160 metri sopra il livello del mare. Esposizione sud-ovest
Clima: mediterraneo, bassa piovosità invernale ed estati ventilate e soleggiate
Età media delle vigne: 30 anni
Sistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 35 – 40 q.
Vendemmia: manuale in piccole ceste da 10 kg e cernita delle uve all’arrivo in cantina, seconda decade di ottobre.
Vinificazione: macerazione a temperatura controllata e successiva fermentazione alcolica alla temperatura di 24°C. La malo-lattica avviene in piccoli fusti di rovere, nei quali il vino completa il proprio ciclo di affinamento per i successivi 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino carico
Olfatto: sentori di spezie dolci e piccoli frutti rossi che tendono alla confettura
Sapore: morbido e delicatamente tannico. Armonico
Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C – 70%.
Servire ad una temperatura di 16°C
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, insaccati, salumi e formaggi stagionati o erborinati. Meraviglioso da meditazione.
Riferimento: 102008
Produttore: Tharros Pesca
Riferimento: 500406
Produttore: Sarda Affumicati
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Produttore: Sarda Affumicati
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Produttore: Mielica Aresu
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